1. 鳗鱼人工养殖技术
养殖方法
池塘饲养。阳光和水源充足且能够及时处理水源的系统，能够及时的提供新鲜的水质。在进行填埋淤泥的时候，最好控制在一尺左右，太深的话会消耗太多的氧气。
温水饲养。这种方式成本比较高，技术先进。我们要时刻注意控制水温，以常温为最佳的状态，然后利用先进的水源控制系统，达到一种活水流动的状态。
露天饲养。每天对水质进行更换，及时用人工设备保证水中的氧气含量，这样不但能够提供舒适的生存环境，也能起到杀死水中病菌的作用。
2. 鳗鱼的养殖技术
1、合理的放养密度。鳗鱼养殖应保持合理的放养密度，因为放养密度太低会影响鳗鱼摄食，密度太高则有压迫感，且排泄量多，换水多，水环境不稳定。
2、定期检测水质。水质好坏直接影响鳗鱼正常摄食、生长。为了保证养殖池水质，一般要求2～3天检测1次，发现问题可采取大换水加强排污，同时要注意科学投料，避免水体残饵过多，防止水质恶化。
3、加强微囊藻培养。由于鳗池水中的溶氧来源主要依靠微囊藻通过光合作用产生，因此，在鳗池中要施一些铵态氮肥（如硫酸铵），进行强化肥育，促使微囊藻迅速繁殖和生长，从而增加水中溶氧，促进鳗鱼生长发育。
4、定期消毒，合理用药。鳗鱼养殖多采用较高密度的半精养或精养养殖方式，若水体中水色调控不好或遇下雨天等，水体内细菌和寄生虫总量就会增多。因此，应坚持“以防为主”的原则，定期（约7-10天）使用无残留、低刺激的消毒药物和杀虫剂对水体进行消毒一次。当鳗鱼确实发生疾病时，要对症下药，选择无残留、低毒、低抗药性的药物如中草药、中西药合剂或西药合剂治疗。
5、科学饲喂。鳗鱼养殖属强化养殖，养殖密度高、生长快，难免会产生体弱、抗病力差等问题，因此，应在鳗鱼饲料中添加增强抗病力促长添加剂如Vc、优兰宝等产品。优兰宝主要成分是丝兰提取物没有配伍禁忌，植物提取安全无残留。优兰宝可以提高鳗鱼对饲料蛋白的消化利用率，减少水体废弃蛋白的排放，提高对虾体质和耐受力，同时还能减少粪便中氨氮的排放，可以减缓水体恶化，好调水。
3. 电鳗养殖技术
淡水鳗属于肉食动物，很微少的吃些藻类。主要就是肉食，但是在自然界中其捕食能力不是十分凶狠，所以除了捕食小鱼小虾和一些软体动物以外，非常喜欢吃各种动物腐烂或半腐烂的尸体。
这种有点腐烂的尸体由于微生物的作用分解了一些游离的氨基酸、脂肪酸对于嗅觉灵敏的鳗鲡诱食作用强烈。养殖的话，应该算是比较好养的特种水产，现在苗种价格比较制约鳗鲡的养殖的发展。
买来健壮的幼苗以后，可以土塘、水泥池或水循环都可以，各有优缺点。
主要则食用鳗鱼配合饲料就可以了，营养全面方便，其他生物饵料或活饵每次都得处理加工很麻烦，鳗鱼饲料一般为粉末状饲料，拌水一起和成泥状投喂即可，遵循定点定时定量原则，做好水质监测以及病害防治，勤于看管。这样应该就可以把鳗鲡养好了。
4. 鳗鱼人工养殖技术视频
买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙
切好的鳝肉
锅内热油，放入姜片爆香后，加入鳝鱼骨煎香
米（2杯）洗净后，加入1/2茶匙盐，生抽1大匙拌匀后腌30分钟
2.冷水入锅，放入活鳝
锅内放油，放入姜片，蒜片爆香
加入料酒1大匙，清水600ml
米放入砂锅内，倒入熬好的鱼骨高汤
3.加盖将水煮至开，将鳝鱼烫死，（如锅盖不重，要用手按压，以免鳝鱼跳出锅外）
放入鳝肉，血，炒至水份收干
大火煮开后，加盖转小火煮至汤色呈乳白色，滤去鱼骨及姜片备用
四、米饭的煮制
汤量约是高过2CM（煮出的米粒不能太软烂，要颗粒分明）
4.煮至鳝鱼不动即可，不必久煮。用凉水将鳝鱼表面粘膜冲洗净
加入料酒1茶匙，1/2茶匙盐 1大匙生抽继续炒至收汁。挑出姜片，蒜片备用
三、鳝鱼骨汤的制作
加盖，中火煮开后，转小火慢慢焖煮，中途要用筷子翻底一下
5.用手将鳝鱼肉，骨，血，肠撕开。并将分开的肠弃掉
煮至表面的水份快干时
6.将鳝肉，鳝血切成长段备用
二、鳝鱼血，肉的炒制
加入炒好的鳝鱼肉及血，继续加盖，用小火焖约15分钟
7.预先取2大匙生抽 1/4茶匙白胡椒粉 2大匙拉沙油在炒锅内烧热，淋在饭上面
8.再加上切碎的香菜碎，葱碎拌均匀即可
5. 鳗鱼人工养殖技术培训
上石镇鳗鱼养殖培训基地是凭祥市上石镇政府与广西亿融布罗泉农业发展有限公司合作引资项目，该项目位于上石镇上石社区，项目总投资约1.5亿元，占地面积200亩。项目基地主要建设鳗鱼文化展示中心、鳗鱼育苗区、鳗鱼养殖区、游客服务中心、养殖培训中心、休闲观光区等。目前，基地已完成一期建设白苗池12口，成池56口，共27200平方米，完成6000平方米蓄水池、8000平方米尾水处理池、300平方米选别池。
6. 鳗鱼怎么养 鳗鱼的养殖技术
在家养河鳗，首先要准备一个大小合适的容器，充分消毒后，注入适量的水，河鳗通常生活在咸淡水交界海域，所以养殖用水要选择调配好的淡盐水，不能直接使用自来水。
河鳗对水质的要求较高，水的温度要控制在8-38度左右，水中的PH值要控制在6.0-9.0，同时还要给水中增氧，缺乏氧气的时候，水中的有机物就会产生大量的有毒气体，对鳗鱼的危害较大。
河鳗是一种喜暗怕光的动物，喂食时间最好选择早上的5点以及晚上8点左右，饲料可以选择投喂蚯蚓、螺肉、小鱼、小虾等，适量添加一些抗生素，能够提高河鳗的抗性。
7. 鳗鱼 人工养殖
海鳗鱼可以人工养殖，但是海鳗鱼苗不能人工培育。 国内海鳗鱼养殖始于1980年后就已经存在，到现在已经发展成为有40年的养殖历史。 海鳗鱼不仅可以人工养殖，而且养殖各个环节和流程都是实现工厂化、专业化，对人力物力、自然资源要求也很高。高投入，也就意味着高回报。
