一、怎么做蛤蚧？
主材：蛤蚧1对，瘦肉100克，冬虫夏草3-5克，川贝母15克。
辅料：生姜10克，葱5克，精盐5克，味精6克。
做法：1.先将蛤蚧去头足、挖内脏，清洗干净，待用。
2.瘦肉洗净切成块装、冬虫夏草泡1-2分钟，用软毛的牙刷刷洗干净、川贝母浸透洗净，生姜切片，葱切段，待用。
3.把锅内加水烧开，放少量的姜跟葱，再放入瘦肉煮1-2分钟，再捞起待用。
4.将准备好的瘦肉、蛤蚧、冬虫夏草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖2-3小时，取出调入精盐、味精、撒入葱段即可
二、雪梨瘦肉汤的做法，雪梨瘦肉汤怎么做？
1、材料：梨200克，瘦猪肉150克，西洋参12克，川贝母12克，冬虫夏草12克，盐3克。
2、雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。3、西洋参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。
4、西洋参切成片状。5、将雪梨、西洋参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时。
6、加细盐调味，即可饮用。
三、参贝雪梨虫草汤的制作方法是什么呢？
答：参贝雪梨虫草汤按如下步骤做：食材：冬虫夏草、川贝、花旗参各15克，雪梨250克，瘦猪肉200克，调料少许。 做法：花旗参、虫草、川贝洗净，花旗参切片，雪梨去皮、去核、切块。把上述食物放入砂锅内加水煮沸，约3个半小时后可加入少量食盐食用。
四、蛤蚧煲汤是一只还是一对？
一对
主材：蛤蚧1对，瘦肉100克，冬虫夏草3-5克，川贝母15克。
辅料：生姜10克，葱5克，精盐5克，味精6克。
做法：1.先将蛤蚧去头足、挖内脏，清洗干净，待用。
2.瘦肉洗净切成块装、冬虫夏草泡1-2分钟，用软毛的牙刷刷洗干净、川贝母浸透洗净，生姜切片，葱切段，待用。
3.把锅内加水烧开，放少量的姜跟葱，再放入瘦肉煮1-2分钟，再捞起待用。
4.将准备好的瘦肉、蛤蚧、冬虫夏草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖2-3小时，取出调入精盐、味精、撒入葱段即可
五、蛤蜡汤怎么做？
材料：
水400毫升、薯仔90克、洋葱70克、红萝卜60克(g)、新鲜的蛤蜊10只、白汁1个
低筋面粉3汤匙、油3汤匙、鸡汤250毫升、牛奶125毫升、白兰地酒1汤匙、烟肉碎1汤匙、新鲜香草1g
做法如下：
1、准备白汁－在一个平底煎锅中开中火，加入油及低筋面粉，用木匙搅拌，煮大约5分钟，加入鸡汤用蛋拂拌匀后下鲜奶煮开，最后下酒煮一分钟备用
2、在一锅水中，放入薯仔，红萝卜煮15分钟，捞起
3、洋葱在煎锅上炒至金黄，捞起
4、在另一个锅中，加入水400毫升，放入肉煮熟，直至蛤蜊壳打开，捞起蛤蜊壳，加入薯仔，红萝卜，洋葱及入之前煮好的白汁，煮十五分钟便完成
5）最后以盐及胡椒粉调味，加上烟肉碎及新鲜香草作装饰