全国各地都有什么用鸭蛋或咸鸭蛋做原料的名菜？

全国各地都有什么用鸭蛋或咸鸭蛋做原料的名菜？

白玉藏珠 长汀平常食用鸡、鸭蛋，以煎、炒、蒸、煮火主，以蛋制成的精美食品 ，花色繁多，诸如：梭哩蛋、瓤蛋、色蛋等，均原为明清以来常菜。而白玉藏珠则是造型美观，制作精致并经改进的佳肴。民初时为老厨师李登鳌拿手好菜，建国后，一级厨师李o声继承父辈传统烹调工艺常有制作。 炸五香 炸五香系将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。 切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料，味道更加鲜美。 太平燕 用鸭蛋和肉燕丸共煮的一道名菜，是福州风俗中喜庆筵席中必须要有的一道表示祝福平安的菜肴。 皮 蛋 又称牛皮鸭子本蛋变蛋彩蛋松花蛋碱蛋泥蛋老蛋等，用鸭蛋和鸡蛋经碱化制作，又以前者制作居多；品种有，江苏的高邮京彩蛋宝应皮蛋洪泽硬心皮蛋、湖南的益阳皮蛋、河南的修武五里源松花蛋、山东的松花彩蛋、四川的水川松花皮蛋、河北的廊坊胜坊松花北京皮蛋、浙江的余杭糖彩蛋等，以及添加中药制成的降压皮蛋五香皮蛋袁州皮蛋等；在制作上又分有铅和无铅。 咸 蛋 又称盐鸭卵咸太平千年蛋等，用鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋用盐渍制作而成，又以鸭蛋作原料居多；品种有， 江苏的高邮双黄咸蛋、湖北的沔阳一点珠、湖南的益阳朱砂盐蛋、河南的郸城唐桥咸蛋和浙江的兰溪黑桃蛋等，以鲜、细、嫩、松、沙、油、香等为优；制作上有泥包法灰包法和水浸法三种。

白洋淀鸭蛋多少钱一斤

我这个暑假去了，大概是1.5一个