一、石菖蒲为什么能从水中长出来？
石菖蒲是一种水生植物，因此能从水中长出来。
石菖蒲，又名菖蒲叶、山菖蒲、水剑草、香菖蒲、药菖蒲，生于海拔1500-1750米（2600米）以下的水边、沼泽湿地或湖泊浮岛上，也常有栽培。 最适宜生长的温度20-25℃，10℃以下停止生长。冬季以地下茎潜入泥中越冬。喜冷凉湿润气候，阴湿环境，耐寒，忌干旱。
二、水兰与石菖蒲区别？
1.科属不同
水兰，又称水禾、宽叶泽苔草、泽泻科泽，禾木科苔草属多年生沉水性植物，是极为稀有的禾本科水生植物。
石菖蒲，又叫九节菖蒲、山菖蒲、药菖蒲等，属天南星科、菖蒲属禾草状多年生草本植物，其根茎具气味。
2.形态特征不同
水兰是生长在半水生环境中的，单子叶植物，具有一豆大的短茎，并由此长出莲座生线型的翠绿色叶，叶多肉，叶缘在放大镜下观察有锯齿，没有叶柄，叶型狭长，约40~150㎝，通常水越深，叶较长，末端呈圆钝形。 雌雄异株，雌花由雌株短茎长出，具一细长花柄，花柄常呈弯曲状或螺旋状，花单生、白色。雄花由雌株短茎形成花囊，没有花梗，会因膨账而开裂，此时成熟的雄花便由底成床浮至水面，并与漂浮在水面的雌花完成授粉作用。
石菖蒲，多年生草本植物。根茎芳香，粗2-5毫米，外部淡褐色，节间长3-5毫米，根肉质，具多数须根，根茎上部分枝甚密，植株因而成丛生状，分枝常被纤维状宿存叶基。叶无柄，叶片薄，基部两侧膜质叶鞘宽可达5毫米，上延几达叶片中部，渐狭，脱落；叶片暗绿色，线形，长20-30（50）厘米，基部对折，中部以上平展，宽7-13毫米，先端渐狭，无中肋，平行脉多数，稍隆起。
三、菖蒲根是什么香料？
菖蒲根是狗肉，羊肉，牛肉，蛇或各种山味的香料，少了它就会食之无味。菖蒲不仅具有去腥除臊的功能，味道更是鲜美无比。所以，在贵州部分地区，菖蒲又被称为牛肉香，狗肉香。
菖蒲可以做香料、调料、提炼香精、可以做园林植物的林下配置、可以做盆栽花卉、可以做药，全身都是宝。多年来长在深山人未识，是一种很有发展前途的珍贵植物！