一、马蹄莲，马蹄和荸荠是不是同一种东西？
不是。
马蹄也叫荸荠，是一种蔬菜，马蹄莲是一种花，两者并非同一物种，切无仍和关系。
荸荠通常以其地下膨大球茎作为可食用部分，颜色呈白色透明状，口感脆爽香甜，是百姓非常喜欢的一种蔬菜，因其又名马蹄，故而有人会将马蹄莲当做荸荠的花，其实两者毫无关系。
二、马蹄莲炒菜做法？
第1步
分别将马蹄、莲藕切薄片备用。
第2步.
起油锅微热后先放入莲藕略翻炒，加开水后将其余食材放入锅中翻炒，起锅前放点盐，炒匀了起锅即可
三、马蹄莲小苗怎么样养护？
马蹄莲性喜温暖气候，不耐寒，不耐高温，生长适温为20℃左右，0℃时根茎就会受冻死亡。冬季需要充足的日照，光线不足着花少，稍耐阴。夏季阳光过于强烈灼热时适当进行遮荫。喜潮湿，稍有积水也不太影响生长，但不耐干旱。喜疏松肥沃、腐殖质丰富的粘壤土。繁殖以分球繁殖为主。植株进入休眠期后，剥下块茎四周的小球，另行栽植。也可播种繁殖，种子成熟后即行盆播。
马蹄莲养殖注意事项，马蹄莲幼苗怎么养
马蹄莲养殖注意事项
(1)施肥时要注意不要把肥液溅到叶面上，以防叶片发焦、发黄及下脚叶片提早枯萎。
(2)每年换盆1次，换盆时，盆藤放些干肥作基肥，盆土最好用疏松、肥沃的砂质土壤。忌烟熏，如受烟熏后叶子变黄，影响生长和开花。性喜潮湿，不能经受日光直晒，如受日晒要造成叶黄枯萎。
(3)当叶片变薄，是缺肥的现象，要加强施肥。在生长旺盛时要将基部的老叶及时除掉，以促进新叶及花蕾生长，花后要剪去枯萎的花梗，放在凉爽处休眠，并控制浇水。
(4)一般栽植3～4年后，植株已不能健壮生长，这时要用切茎方法进行更新：在秋季在换盆时，把块茎从中部切断，在切口上涂上土浆，放在阴凉处1～2天后栽入盆中，向叶面喷水，保持盆土稍干，1个月后可生根。
马蹄莲幼苗怎么养
1、及时追肥
马蹄莲在发芽出苗之后，需要及时追施分化肥料，这时候以添加有机肥或者发酵腐熟肥为主，为苗芽提供足量的营养成分，促使苗芽快速成长的同时，增加苗芽对病虫害和异常天气的抵抗能力，对于马蹄莲的成长有极大帮助。
2、保持湿度
马蹄莲出芽之后，除了及时追肥外，也需要给水，但是不能够马上给水。因为在种植到土壤中的马蹄莲，已经浇足浇透水分了，20天左右就出芽，此时可能土壤内还剩下水分，浇灌水分容易形成积涝，应当等盆土偏干后再给水。
3、接受光照
发芽之后的马蹄莲，建议移到风向比较好，通风透气的阳台或者窗台上，接受明亮温暖的光线滋养，让小芽进行温暖完整的光合作用，对于整株的存活和发育，都有较好的影响。不过午间的强阳暴晒最好遮蔽，别让马蹄莲晒伤。
四、马蹄莲怎么去皮快？
方法一：
马蹄去皮前先把马蹄放在流水下冲洗干净，然后再用刀把马蹄的顶部和底部全部切下去，余下的中间部分再用刀尖插入，稍一用力就能把它外皮全部去掉。
方法二：
马蹄还可以在煮熟以后再去掉外皮。在马蹄入锅煮至以前应该先用清水把它表面的脏东西全部清洗干净，入锅煮制开锅以后再煮10分钟左右，取出后直接放在淡盐水中浸泡，泡好以后取出用手向中间时间它的外皮就能自动裂开，用手轻轻一剥就能得到完整的马蹄果肉。
方法三：
马蹄在去皮的时候还可以借助氢氧化钠，把它放在锅中加热，烧开以后再把需要去皮的马蹄放进去一起煮，五分钟以后把马蹄取出放在冷水中，等它略微降温以后可以用双手反复揉搓马蹄，它的外皮很快就能全部去掉。
以上就是马蹄去皮的小妙招，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何进行马蹄去皮。
五、家里的马蹄莲开花了，怎么追肥？
一、整地作畦 普通马蹄莲生性强健，不择土壤。无论是砂土、壤土还是黏土，pH值在6至7．5之间都能生长良好。
种植时可根据温棚情况，将畦做成1至1．2米宽，以便除草和采花操作方便，沟宽40厘米，沟深30厘米，畦面整平，以备下种。
二、栽植种球 当最高气温不超过30℃时种植。长江流域，每年在9月初开始栽植种球。先种大球，后种中小球。一定要把大小球分开种植。种植球径在5厘米以上的大球，畦宽1米，每行3个穴；若畦宽1 ．2米，每行4个穴。芽眼多的，每穴放1个球，芽眼少的，每穴放2个球，芽眼向上。鲜切花生产，覆土厚8至10厘米；种球生产覆土6厘米。作为种球生产还可以把茎芽破坏，这样可以刺激多生小球，但被破坏的种球要立即消毒。种植中小球，可根据球的大小，行距和株距都要小一些，每穴种球也可以放三四个，覆土浅一些。无论覆土深浅，土一定要细。
仔球种植一般采用条播或撒播，覆土厚3厘米。
三、水肥管理 马蹄莲既耐水湿又耐肥，浇水在种球下地后就进行，一般采用喷灌或浇灌，浇水一定要浇透，只要土壤表皮泛白就要浇水。在壤土和黏土地种植的马蹄莲不能用浸灌，这样土壤会板结，容易烂根。马蹄莲生长得好坏，浇水很关键。
天气炎热后，马蹄莲盛花期也就过了。气温超过32℃，有的叶片开始泛黄，花的品质下降，地下种球开始迅速增大，仔球也开始生长。这时要逐步控制浇水量，只要土壤保持湿润就行。长江流域进入6月份就滴水不浇，迫使其休眠，等土壤里水分耗尽，整个地上部分焦黄，进入7月份就可以起球了。
马蹄莲整个生长期要施3次肥。第一次是基肥，整地前若条件允许，每100平方米施有机肥10担左右，优质复合肥10公斤，缺磷的土壤要加施过磷酸钙20公斤。如果不施有机肥，每100平方米施复合肥15公斤，磷肥30公斤。施肥后立即翻地，把肥料翻入土中。第二次是追肥，苗高20至30厘米时追施。在行与行之间开沟，用尿素和复合肥按2?1的比例混合后撒在沟里，然后用土盖好，立即浇水。第三次是在马蹄莲含苞时，如果基肥中含有机肥，这次就不施尿素，用含磷、钾量大的优质复合肥，同第二次施肥方法一样。
四、温度、光照和湿度马蹄莲最适宜在温暖而湿度大的环境中生长，最佳生长温度在12℃至28℃之间，如果能保持温度，可以周年花开不断，但在生产上一般不采用，这样一来会加大生产成本，二来无休眠期，容易造成品种退化。超过32℃，马蹄莲就开始进入休眠期，它能耐暂短的0℃至－3℃低温。马蹄莲夏季怕强光，冬季喜阳光，特别是冬春开花期要多加强光照。用于鲜切花生产，最好在起完种球后再去掉大棚薄膜，这样，春天可以增加大棚内的湿度和温度，多出花，出好花，防止倒春寒和干风吹袭；夏季可防连阴雨气温下降，种球得不到休眠。气温高时要加强通风，有条件可用喷灌调控。
五、病虫害防治 马蹄莲虫害并不多。每次追肥后7至10天内，用有机磷杀虫剂和甲基托布津或多菌灵500倍液混合喷两遍即可。马蹄莲最主要的病害是根腐病。在生长期要注意观察叶片是否黄化，特别是心叶开始黄化时用地菌净300倍液浇灌根部两三次。浇灌时，要把周围未染病的植株一同浇灌，以控制病害蔓延。发病原因一是采花时浇水不当，二是种球消毒不彻底。
六、鲜切花采集 马蹄莲种球从9月初栽种，养护得好元旦、春节鲜切花就能上市。采花时间最好在清晨，其次是傍晚。当花莛从叶腋抽出，苞片外面颜色呈青色，底大上尖时采集就过早了，采后不容易开放。如果待花苞完全开放采集，瓶插时间会缩短，又不耐运输。最佳采集时间是花苞外面颜色开始变白，苞尖也变白，呈欲开之状。采集时用拇指和食指顺着花莛向下一直到叶腋下部，但不要碰伤叶鞘，攥住花莛轻轻一拔就可以了。采后立即将花放在盛有清水的桶里，一定要把花莛放直，绝不能弯曲。也可在冷库里存放，装箱时再分级包装，将过长的花莛用利刀切掉。这里特别提醒，清晨采花到下午才能浇水，傍晚采花到第二天上午才能浇水，这样采后伤口可以愈合，防止发生根腐病。
七、种球收集 进入6月开始控水，土壤里所含水分正好供种球生长。经过一个多月的控水，地上部分已经枯黄，地下种球也已成熟。7 月是种球收获时期，正值高温季节，马蹄莲种球离土后很容易腐烂。笔者经过多年探索，总结出一套非常有效的办法。从土里挖出种球后，轻轻把根上的土抖掉，不要马上分离大球上长出的小球和仔球，也不要除去大球新长的须根。在大球上方1厘米处切茎，千万注意不要切掉茎芯，否则，非常容易腐烂。然后把球放到平整处晒干或风干，等种球呈半干时再摘除须根，分离小球和仔球。等到八成干时，如果种球量大，把种球摊在地上，用敌克松500倍液，反复数次喷雾，喷一次翻动一次，让整个球面都喷到药液。如果种球量小，可用敌克松500倍液浸种5分钟，然后捞出晒干或风干，存放在干燥通风处。
六、马蹄莲需要每天换水吗？
马蹄莲是一种水生植物，需要生长在水中。因此，保持适当的水质非常重要，但不需要每天更换水。下面是一些于马蹄莲换水的建议：
1. 每周更换部分水。马蹄莲在水中生长，水质的好坏对它的生长影响很大。如果水质不好，马蹄莲的叶子会变黄，枯萎甚至死亡。因此，每周最好更换部分水，将旧水中的废弃物和污垢排出，保持水质清新。
2. 配合添加水质调节剂。如果你的马蹄莲生长在自来水中，可以考虑添加水质调节剂来降低水中的氯气和其他有害物质。这些物质可能会对植物的生长产生负面影响。
3. 注意水的深度。马蹄莲的根系需要在水中生长，因此水的深度非常重要。如果水太深，植物的叶子可能会被水淹没，导致植物生长不良。如果水太浅，植物的根系可能会暴露在外，也会对生长产生负面影响。
综上所述，马蹄莲不需要每天更换水，但需要保持适当的水质和水深。每周更换部分水并添加水质调节剂，可以帮助你的马蹄莲保持健康生长。
七、马蹄莲饺子馅怎么调好？
虾米洗净，切碎，马蹄洗净，拍碎，羊肉洗净，切小丁，蘑菇洗净，沥干，切末，韭黄洗净，沥干切末；
将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；
将馅心包入饺子皮，包成饺子，将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可