一、香草茉莉慕斯做法？
用料牛奶 500克蛋黄 2个奶油 500克糖 80克朗姆酒 10克香草荚 2根吉利丁片 13.5克
香草慕斯的做法步骤
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准备一个7寸的原味戚风切3片，用家里大小合适的碗扣住蛋糕胚切出比模具小一圈，备用
步骤 2
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把香草荚用刀刮出香草籽并将香草荚切小段放入500g牛奶，用火煮开焖半个小时或更多时间。再把牛奶过滤一遍。
步骤 3
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蛋黄加30g糖打发，并慢慢冲入牛奶继续打发
步骤 4
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重新倒回奶锅中继续小火熬煮至稍厚一点。再加入泡好的吉利丁片搅拌融化，搁一旁晾凉
步骤 5
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加糖打发奶油至5、6分发，再将凉了的牛奶蛋黄糊倒入搅拌均匀
步骤 6
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将慕斯糊倒入模具，在桌面上震匀，放上第二片蛋糕胚，放入冰箱冷藏，20分钟后取出倒上慕斯液，再放上第三片蛋糕胚继续放入冰箱冷藏20分钟，再取出倒入第三层慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上或隔夜。美味的香草慕斯就做出来啦
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