一、人工饲养黄鳝喂什么？
不同生长阶段的黄鳝应投喂不同的饲料，以保证其营养需要。 刚孵出4-5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黄、豆浆等，其中以水中培养的活水蚤、活轮虫最佳。
因此这时主要应培肥水质，使鱼池中有充足的水蚤和轮虫供鳝苗摄食。
如鳝苗放养密度较大，也可另池培育或到自然水域捞取水蚤供鳝苗摄食。
以后随着鳝鱼的长大，可逐渐投喂蚯蚓、螺蚌肉等。 同时要搭配一些植物性饲料，如麦麸、米饭、瓜果、蔬菜等。
饲料中以蚯蚓的饲喂效果最好，每5-6克鲜蚯蚓可增长1克鳝肉。
蚯蚓的来源除在野外采集外，还可在房前屋后的垃圾粪堆中饲养繁殖蚯蚓，以供应黄鳝的摄食。投喂饲料要坚持"四定"。
黄 鳝在自然界生长时，有昼伏夜出的觅食习惯，初养时可在每天傍晚投饲，以后逐渐提早投喂时间，经10天左右的驯养，即可在每日上午9时、下午2时、晚上6时分3次投喂，以保证黄鳝有充足的饵料。
每 次投喂要根据天气水温及残饵的多少灵活掌握，一般投喂黄鳝总体重的5%。
二、黄鳝的疾病预防措施有哪些？
1. 吸吸衰竭症
症状：鳝苗在清水中漂养时，头吻端长时间伸出水面，下颌部始终处于吸气膨大状态，并且惊动不下沉或下沉后头部又立即伸出水面，俗称“打桩”。外观体表无机械损伤，无充血现象，黏液正常，解剖脏器无炎症，但血液暗红。
防治：①苗种收购时尽量减少中间环节，并低密度带水草运输；②苗种下池（箱）前，用双黄连、电解多维、青霉素等消毒。③苗种下池（箱）时，尽可能剔除“打桩”的苗种。
2. 脱水症
症状：鳝苗在漂养时，开始表现为游动异常有力、快捷，轻握鳝体无柔软感，略僵硬，外观体表微微泛红。漂养10小时后，鳝苗呈吸吸衰竭症状。下池后，鳝苗拒食并附在水草之上，机体僵硬，黏液减少，继发细菌感染，皮肤坏死，48小时后开始死亡，5天后达死亡高峰期，死亡率达90%以上。
防治：①低密度带水草运输鳝苗，容器要留有40%以上的空间；②开食后，投喂维生素C、维生素K、尼克酸或多维；③下池（箱）前，使用抗酸剂、电解多维等浸泡。
3. 赤皮病
症状：病鳝机体瘦弱，体表局部出血、发炎，尤其是腹部两侧最为明显，呈块状病灶，严重时腐烂至骨。
防治：①用1毫克/升聚维酮碘溶液全池泼洒；②用磺胺噻唑拌饵投喂，第一天用量为10克/100千克黄鳝，第二至第六天用量减半；③用2.5%食盐溶液浸泡病鳝10～20分钟或用5%碘酒涂抹患处；④用0.05毫克/升明矾溶液全池泼洒，两天后再用生石灰液泼洒水面。
4. 肠炎病
症状：病鳝行动缓慢，食欲减退，头部颜色特别黑，腹部膨大，出现红斑，轻压腹部有血和黄色黏液流出，解剖可见肠道充血、发炎，肠内无食物。
防治：①每100千克黄鳝用磺胺胍10克或用1千克大蒜+0.5千克食盐拌饵投喂，每天1次，连续6天；②在内服药物的同时，外用生石灰液或季胺盐络合碘制剂泼洒。
5. 腐皮病
症状：体表皮肤出现许多圆形或椭圆形大小不等的红斑，腹部两侧最多。病情严重时，皮肤呈点状溃烂，并向肌肉延伸，形成不规则的小洞，殃及内部脏器而死亡。
防治：①每100千克黄鳝用磺胺胍10克，拌饵投喂，每天1次，3～6天为1个疗程；②每100千克黄鳝用磺胺脒2克+水蚯蚓1千克，拌饵投喂，连用5天；③每立方米水体用红霉素25万国际单位，每天1次，连续3天。
三、养黄鳝为什么在水里放姜？
养活黄鳝的水里要放生姜，主要因为黄姜有特殊的芳香的刺气味，能够杀灭水中的细菌和病毒，有清洁水质减少病虫害的功效，能够让黄鳝生长发育的更快更好，品质也会更高。生姜可以去除黄鳝本身的腥味，搭配黄酒也可以，可以增加菜肴的鲜味，前提黄鳝必须煮熟，否则会有寄生虫。
四、鳝鱼吃什么食物为主？
1、幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓。
2、成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。
3、野生黄鳝。野生的黄鳝一般捕食水中的小鱼、小青蛙、虾米等，有时也吃水中的一些植物，诸如浮萍等水草。
4、人工饲养。人工饲养的黄鳝则用蚯蚓以及一些动物内脏等加以喂食，同时也配合米饭或豆腐渣等饲料喂养。
5、黄鳝吃的食物比较广泛。
