养殖的蝗虫不同于野生蝗虫，我们培育的蝗虫被称为东亚蝗虫，属于一种可食用蝗虫，是直接可食用的同翅目昆虫。蝗虫具有很高的营养价值。据专家研究分析，蝗虫营养成分丰富，蛋白质含量高达 74．88％，脂肪含量高达 5．25％，湖北省化合物的碳含量高达 4．77％，它含有 18 种氨基酸和多种活性物质，如三磷酸腺苷，辅酶，昆虫激素等，还含有维生素a，B，C，磷、钙，铁，锌，锰等成分。
它的氨基酸含量相当丰富，比鱼高 1．8－28．2％，比肉和大豆高。甲壳素特别富含几丁质，被称为二级糖，如三磷酸腺苷，辅酶，昆虫激素等，它的氨基酸含量相当丰富，比鱼高 1．8－28．2％，比肉和大豆高。尤其富含几丁质，几丁质是继糖，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质之后，被誉为人类生命的第六要素，是人类理想的高营养健康食品。
继蛋白质，脂肪，维生素和矿物质之后，人类生命的第六要素是人类理想的高营养保健食品。最近，被称为互相摩擦时分泌毒素和群体活动的物种是沙漠蝗虫，这与我国为进食而培育的东亚蝗虫不同，其基因。外观。自然休憩场所和各种生理生化指标不同。但这并不重要，沙漠蝗虫的乙腈和转化氢氰酸的剂量是针对鸟类的，这对像人类一样大的动物没有用。
它们即使被饲养也可以被吃掉，非洲人也吃沙漠蝗虫。人类早就知道如何处理含有氢氰酸的食物，对于氢氰酸含量为 0．1399％ 的苦杏仁，在 60 摄氏度的水中浸泡 10 分钟，在经过后面的加工就可以吃了。
养殖的蝗虫是经过人类喂养的特殊饲料养殖的，所以人可以食用，是不会分泌毒素的。
养殖的蝗虫和野生的是大不相同的，可食用蝗虫。不仅不会分泌毒素，其体内蛋白质含量高达 74．88％，脂肪含量才5．25％，含有 18 种氨基酸和多种活性物质，营养价值非常高。
可食用蝗虫一般是蝗科昆虫中华稻蝗、飞蝗等的虫体，我国民间又称之为蚱蜢，该类虫体不会分泌对人体有害的毒素，去除足、翅后用沸水烫熟即可食用，含有高蛋白，是最理想的食品。
