一、油炸金蝉真的健康？里面不会有细菌？
适量的金蝉可以起到补充蛋白质的作用，但油炸的食品吃太过肯定是不健康的。金蝉在下锅之前会经过盐水的浸泡，本身盐水就可以起到杀菌的作用，经过高温油炸，金蝉里的细菌以及寄生虫早就已经被消灭得干干净净了，不用担心这个问题。
油炸金蝉这道菜在江苏地区以及云南地区非常常见，以前在夏季的夜晚，人们经常拿着手电到林子里去抓知了，抓了之后往表面撒一点盐，经过简单的油炸就会变成一道非常美味的食物，不过有些人却因为它的外形看起来像虫子而不敢吃，实际上这道菜的营养价值非常高，在部分地区还是按只算的，一只金蝉的价格就相当于一个鸡蛋，由此可见它的价值有多高。
有些人害怕知了是在土里生活的，那么可能会有寄生虫或者细菌，实际上大部分的生物身上都会有寄生虫，即便是人类的体内有时也会有寄生虫出现，在做这道菜之前已经撒过了盐盐可以起到杀菌的作用，其次在高温油炸的时候，寄生虫是无法耐住油温那么高的温度的，所以这道菜的烹饪方式就可以完全的杀死寄生虫和细菌。
在我们的生活当中免不了的会吃腌制品，这些腌制品在食品加工的过程中也会带一些寄生虫，甚至部分农作物还会有农药残留，但是经过我们高温加工之后，这些问题就会被解决，可以放心食用。不过这道菜由于外形原因，也不是每个人都能接受它。金蝉不仅仅有高含量的蛋白质，还富含氨基酸，除此之外它还是一味中药材，如今也出现了人工养殖的金蝉。除了江北地区及云南地区，其他的地区的餐桌上也渐渐出现了金蝉的身影，看起来可怕，吃起来美味说的就是它。
真的健康，不会有细菌的。因为油已经把细菌都炸死完了，所以说可以放心的食用。
细菌肯定是有的，但是经过高温油炸可以杀死大部分细菌 ，总体来说炸熟的金蝉对人体无害
一般来说经过油炸的高温，细菌会被杀死，但是也会有意外的情况，所以不是很推荐食用，比金蝉营养价值高并且健康的食物很多。
二、油炸金蝉常温下保存几天 想把金蝉带到南方 油炸后常温下可保存几天
可以冷冻起来用保温箱多冻几瓶水三两天没事
三、炸金蝉怎么做
主料
知了适量
调料
色拉油适量
食盐适量
姜适量
孜然适量
白芝麻少许
油炸金蝉的做法
1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
2.将水份控干，姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味
3.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些
四、油炸金蝉的做法 油炸金蝉怎么做好吃
食材明细
金蝉适量
油适量
盐适量
孜然适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
油炸金蝉的做法步骤
1
把金蝉用清水泡一夜，用清水清洗干净
2
清洗干净的金蝉，空一下水份
3
锅内放油适量，待油热后，放入金蝉
4
过一会儿，用锅铲翻一翻
5
在炸的过程中，不时翻动一下，看，一会儿，金蝉变颜色了
6
待到金蝉稍黄，用锅铲翻动，听到哗哗地声音，金蝉变得焦黄、酥脆了，就好了，可以关火了
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把炸好的金蝉放进盘里，趁热撒点盐，喜欢孜然风味的可以再撒点孜然，由于家里没有孜然了，所以没有放
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呵呵，怎么样，炸得还行吧？黄黄的，脆脆的，令人馋涎欲滴.....
