蝎子的药用价值主要在它的药理毒素成分。现全蝎入药的中西药约150余种。蝎毒以治痛症而著称，广泛使用于心脑血管疾病。国外一些医药机构已将其药效列入攻克癌症的课题研究。
全蝎的药用价值很高，用全蝎配成的中药处方多达100多种。全蝎是人参再造丸、大活络丹、七珍丹、保安万灵丹、牵正散等30多种中成药的重要原料，是我国中医临床常用的动物药材。
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生物学特性：东亚钳蝎属节肢动物门类，原为野生，一年生一胎，后经人工养殖，通过保持一定的温、湿度，促使钳蝎正常生长发育，现一年可生二胎，它是一种珍贵的药用动物。
人工养蝎投资少，占地小（每平方米垛成立方可投放种蝎2000只左右），业余时间管理即可，室内外都可饲养。
东亚钳蝎是冷血动物，本身是一种毒物，一般不会传染病害，不用防疫，即使是由于干、湿、挤、压等环境因素造成伤亡，有的蝎仍可制成药材，具有一定的经济价值。
参考资料来源：百度百科-蝎子
参考资料来源：百度百科-东亚钳蝎
蝎子在中医里面还有“全蝎”、“全虫”等别称，它多见于山区，人们将其捕捉之后用沸水烫死，然后就可以晾干入药了。在生活中相信很多人都认为蝎子乃是“有毒”之物，怎敢将它用来当作药材呢？其实中医里面正是利用蝎子“以毒攻毒”的原理，可以有效的缓解多种疾病。那么，吃蝎子究竟有何妙用呢？
1、吃“蝎子”，可以熄风止痉。
蝎子的味辛而极善于走窜，性平又有平肝熄风之功，其药效最能走肝经而平肝熄风。因此，自古以来蝎子都被视为是熄风止痉、缓解痉挛惊风之要药。
现代的中医实际应用之中，蝎子也多应用于此类病症。临床之中常将蝎子和蜈蚣、地龙、天麻等中药材同用，其具有极好的熄风止痉之功，对于惊风症、抽痫症等皆有良效。
2、吃“蝎子”，可以通经活络。
蝎子之功善于走窜，最能通条人体内的经络，中医说它有“搜风通经止痛”之功，因此可以将其应用于各种经络阻痹症。
比如现在极为常见的因中风留下的后遗症、风寒湿痹侵骨之症、血瘀经阻而头痛等多种病疾，皆可以使用蝎子缓解。
其实，现在还有很多民间的地方，人们依旧会用蝎子泡酒饮用，或者直接用蝎子炒制食用，对于活血通经、舒畅筋骨确有一定的帮助。
3、吃“蝎子”，可以攻毒散结。
蝎子本身即为“有毒”之品，但如果应用得当的话不但不会使人中毒，还可以起到很好的以毒攻毒、攻毒散结的作用。
像一些人因风邪热毒内侵经络、痰滞血瘀阻痹经络引起的疮疡肿毒、无名痈疽、瘿瘤等症，服用蝎子皆有良效。
比如古方之中常用来攻毒散结的“小金散”，就是以全蝎入药，并加入半夏、五灵脂等药材制作成散剂，对于瘿瘤肿毒等有很好的消散之功。
不过，蝎子本身也为“有毒”之品，对于不熟悉它的人们来说，使用的时间也必须遵医嘱，切勿自己随意服用，以免出现不良反应！
蝎子有毒，令人望之生畏，往往与蛇并列，所谓“蛇蝎心肠”是比喻狠毒之人。陈陶的《小笛弄》诗就说：“蛇蝎秋闻骨髓寒”。还有的说法是“避恶如畏蛇蝎”。蛇与蝎固为令人畏恶的毒物，而两广人却酷爱嗜蛇，而且越是毒蛇，其味越美，正像河豚有毒，却偏有“拼命吃河豚”的说法。其实，凡有毒之物而能成为美食者，皆用不着冒拼命之险而去吃的，都有其消毒科学方法的。
南方吃蛇，既然有法，北方食蝎，岂可无术？这样由吃蛇说到食蝎，看来也就不怎么奇怪了。
蝎子本为节肢动物，胎生，属于钳蝎科，头胸部长着象螃蟹似的两只钳子般的螯肢，挥动起来，也颇威武。它的腹部分为前后两部分，前腹七节，后腹五节，尾部具有能向前弯曲的毒刺，内藏有毒腺，常栖息于干燥地带的碎石、树皮、或土穴之中。山东、河北、安徽、河南等地多产此物，而山东潍坊市的临朐山区尤为产蝎子之乡。
捕捉蝎子的季节以谷雨前后最好。这时蛰伏了一个冬天的蝎子，体内蛋白质极为丰富，捉蝎的人，一手提盐水罐，一手持竹制成或铁制的夹子，拨开山石的缝隙，往往会发现数以百计聚群而居的蝎子，这时它们行动还不甚灵活，所以很容易捕捉。只要用夹子夹住，扔到盐水罐里就可以了。在盐水中浸泡六至八小时，再用盐水煮死，然后用清水漂洗，经过干燥，即可以入药，这称为全蝎。
全蝎的治病功效应用是：息风至痉、活络止痛、解毒疗疮、降低血压。如果用全蝎两只，油炸食，可以治小儿的痄腮（腮腺炎），效果极佳。
既然油炸的蝎子小儿可吃，想来，即使有毒，也甚了了，但有毒之物，毒性大小，其科学依据何在？经笔者查阅资料，山东医学院出版的《中药方剂学》一书中说到：“蝎毒之本体为‘毒性蛋白质’对水，、稀盐酸及盐类之溶解性，至少得分为二种蛋白质。蝎子毒性蛋白分解后，成为无害物质之氧，酵素，胃液素、高锰酸钾及次亚氯钾等，此外并含有多量之卵磷脂及胆石脂等”。由此可见，经盐水浸泡、盐水煮沸，再经清水漂洗等一系列的泡制过程，蝎毒已经分解和清洗了的。
酒席之上，当一盘炸蝎子端上来，顿时气氛热烈，一个个呈浅黄色而透着褐黑色蝎子，它们张着钳螯、翘着尾钩、栩栩如生，似欲拼搏的姿态，出现在你的眼前时，不禁令人凛然产生怵惕之感。正当你犹豫之际，而它散发出的香味，却透鼻开窍，阵阵袭来，不由得 勾起你馋涎欲滴的食欲，这食欲又不断诱发你产生跃跃举箸欲试之感：“横竖它不会吃我，而我要吃它的”。最后，心一横，下箸夹住一条，放入口中，小心翼翼地试探地咀嚼，只觉得齿舌生香，酥脆满口，终于哑然失笑，到怪自己适才的胆量也太小了。于是，又举箸夹来。
鲁迅先生曾说过：第一个吃螃蟹的人，我想一定是勇士，蜘蛛也会有人吃的，只是觉得味道不好吃，才没有吃下去。由此看来，第一个吃蝎子的人，也应该是勇士。勇士为谁，无从稽考，既便在勇士吃过，并证明了蝎子是好吃之后，现在第一次吃炸蝎子的人，倒还是要拿出点勇气来，抖抖胆子方可动筷子的。潍坊宾馆的炸蝎子，是地方上特产品、也是名菜，颇赢得内外宾的交口赞誉。归结起来，这一美食有四条优点：香酥脆谓其味道之美；祛风湿、医痉挛、降低血压，谓其医疗之效；含有丰富的蛋白质，谓其营养价值之高；而最后一条，则是远超出食物本身的价值，却又由食物引起的绕有风趣的精神作用，这就是食蝎能使人增勇气、长胆识、强意志。“抖抖胆子吃蝎子”，这话却是有几分耐人寻味的。
1、蝎子是一种什么动物？ 有何药理作用?
蝎子，学名全蝎，又名全虫，是古老的节肢动物，中医称为“五毒”之首，是贵重的动物性药材，全世界有1000多种，中国有十几种。有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效，能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病等，在中医共有100多种疾病需用蝎子进行治疗。用蝎子配制的著名中成药有偏瘫再造丸、大活络丸、七珍丹、止痉散等。
2、蝎毒对人体有害吗？
蝎子的毒剌是一种自卫武器，但蝎子不会主动蜇人，只有在受到侵犯时才会用毒剌进行自卫。蝎子被除掉毒剌后，永远不会重新长出，也无法排出毒液，对人和动物失去了攻击能力，因此，我们要注意保护蝎子的毒剌。蝎子失去毒剌后，其饮食能力和食量没有改变，只是捕食对象有所改变，仅能捕食如黄粉虫等爬行缓慢的小昆虫，它在自然界的生存能力和有毒剌的蝎子大致相同，寿命在一至二年之间，但其繁殖能力有所减低。另外，从保健角度来说，蝎子毒液（蝎毒）是蝎子尾部毒腺中提出的毒素，是天地万物凝固在其身上的精华物质，不仅对人体完全无害，更是一种功能强大的保健品，能显著增强人的免疫能力。按其药用功能来说，蝎毒不屑于治疗伤风感冒之类的小病，要对付的是癌症、艾滋病、顽固性皮肤病等绝症、难症或不治之症，在中医来说是有大用途的顶尖类重药材。
3、蝎子生理特性是什么？
蝎子属于变温动物，在0℃?40℃均能存活，胆小畏光，喜钻缝隙，爱吃活食，极耐饥饿，吃饱一次可耐饥半年以上，喜阴暗温暖环境，活动规律是昼伏夜出，生命力强，无疫病，繁殖速度快，每年能产3?4胎，每胎能产20?40只。
4、为什么野生蝎子越来越少？
（1）因为蝎子用途大价高利昂，遭到了人们无计划的滥捕。尤其是近年来有了“捕蝎灯”后，不论大小蝎子统统被人们一扫而光，每年呈30%的速度锐减，眼下已近枯竭。据有关资料统计，中国每年对蝎子需求量为5000吨，但自然界只能提供400多吨，缺口达90%以上，导致蝎价年年上涨。
（2）人们在改造自然的活动中如开山垦荒、筑堤造坝，尤其是化肥农药的大量使用，严重破坏了蝎子的生存环境。
（3）目前人工养殖者极少，还未达到人群的万分之一，未形成大面积养殖态势。
5、人工养蝎要解决的三大难题是什么？
温度、湿度、饲料。
6、蝎子销售市场在哪里？
销售药用蝎子，全国有19个药材大市场，如安徽亳州、河北安国、江西樟树、湖北蕲春等，这些药市的规模都很大，每日成交额几百万至千万元。目前药市蝎子售价550?600元/公斤。在这些药市中，供求紧张的蝎子是不愁销售的。
活蝎销售渠道：按合同卖给售种公司，卖给宾馆饭店，用于提毒出口，作为种蝎售给养殖户，制成干蝎卖到药材市场，
蝎子酒口味甘爽，馨香、味醇色佳，香而不艳，入口甘洌，回味绵长，不但具有保健酒的功效，同时还不失佐餐酒的口味。
蝎子的药用价值
蝎子美称山虾、钳蝎，已有几千年的医学药用历史，据《本草纲目》详细记载全蟓具有息风镇痉，攻毒散结，通络止痛之功效。对口眼歪斜、风湿、肩周炎等病症具有显著疗效，并有防癌，抗癌之功效。蝎子酒，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛.。蝎酒含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，对病患者无任何毒副作用，是男女老少皆宜和强身健体的高级营养农补品，其功能可双向提高人体机能、生理功能，对神经系统、心脑血管系统和肝、肾、皮肤有良好的疗效，对治疗风湿、肩痛、肩膀炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有肯显效果。
蝎子酒的饮用方法
建议每天饮用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。 打字打死我了！光用蝎子炮酒就可以喝了，最好炮上一个月，有超强的防病功能。
