一、高粱是大米吗，与水稻的区别
高粱不是大米，高粱和大米是两种不同的粮食，都可以吃，只是大米是南方的产物，为主食，高粱是一种一年生草本植物，可以用来酿酒，产地主要集中在秦岭、黄河以北以及长城以北等地区，秆粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根，穗非常疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗一般呈直立或微弯曲。
一、高粱是大米吗
1、高粱不是大米，高粱和大米是两种完全不同的作物，它们两个都可以吃，但是做法不一样。大米是南方的产物，是主食，高粱的产地一般是集中在秦岭、黄河以北以及长城以北等地区，主要作用是用来酿酒，还有其他作用比如做一点小吃，或者做扫帚。
2、高粱属于一年生草本，秆比较粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根。叶鞘没有毛或略呈粉状，叶舌为硬脑膜，先端呈圆形，边缘具有纤毛。叶片呈线形至线状披针形，长40-70cm，宽3-8cm，先端渐尖，基部圆形或略呈耳状，表面深绿色，背面淡绿色或白色粉末。
3、穗比较疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗呈直立或微弯曲。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密;每个总状花序有3-6节，节间比较粗糙或略扁平;无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基部纯，有胡须。
二、高粱和水稻的区别
1、叶子的形状不一样
(1)高粱的叶子是双子叶，叶鞘没有毛且稍有白粉，叶子边缘较硬，有纤毛。
(2)水稻的叶子属于单子叶，叶片呈拱形，线状为披针形，叶舌膜质的两侧较扁，表面有方格状小乳状突起。
2、秸秆的高度及形状不一样
(1)高粱秸秆比较粗壮、直立，高3-5米，横径为2-5cm，两侧基部节上具有支撑根。
(2)水稻秸秆比较细长、直立，高1.5-5米，横径为1.2-5cm，两侧基部下延长成叶鞘边缘。
二、高粱是小麦吗，可以用来做什么
高粱不是小麦。高粱是谷物粮食，脱壳后是高梁米，它是我国传统的五谷之一。高粱是一年生草本，秆粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节有支撑根。叶鞘无毛或略粉状，叶舌硬脑膜，先端圆形，边缘有纤毛。穗疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗直立或微弯曲。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密。
一、高粱是小麦吗
1、高粱不是小麦。高粱是一种谷物粮食，脱壳后就是高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱有红、白两种，红色一般被称为酒高粱，主要用于酿酒，白色主要是用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
2、高粱属于一年生草本，秆比较粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根。叶鞘没有毛或略呈粉状，叶舌为硬脑膜，先端呈圆形，边缘具有纤毛。叶片呈线形至线状披针形，长40-70cm，宽3-8cm，先端渐尖，基部圆形或略呈耳状，表面深绿色，背面淡绿色或白色粉末。
3、穗比较疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗呈直立或微弯曲。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密；每个总状花序有3-6节，节间比较粗糙或略扁平；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基部纯，有胡须。
二、高粱可以用来做什么
1、高粱面食
（1）高粱面也被称为窝窝头，它的颜色发黄，口感比较粗糙，很多人不太喜欢吃。
（2）但是粗粮对人体的健康很有帮助，所以它正在被越来越多的人重视。
（3）近两年高粱的种植面积=越来越大，它主要是用来作为面食被人类食用。
（4）除了可以做成馒头，高粱面还能做成面条，做成杂粮煎饼。
2、高粱点心
（1）高粱除了作为面食之外，也可以做一些点心，比如锅巴，毛耳朵等。
（2）高粱通过特殊的加工处理，可以做成点心，也受到很多人喜欢。
3、酿酒
（1）高粱除了食用之外，还有一个非常大的用途就是进行酿酒，高粱酿出来的美酒也受到很多人喜欢。
（2）高粱酿酒一定要采用品质好的，高粱酿酒的特点是酒比较香，用大米酿的酒就会比较纯，糯米酿的酒比较顺滑，而稻谷酒的口感则偏辣。
三、高粱是是小麦吗
高粱是高粱，小麦是小麦。
高粱通过精加工以后变成高粱米。可以食用，现在是一种粗粮。高粱也可以酿酒，白酒的主要原料。小麦的成品就是咱们平常吃的白面。小麦也可以酿酒，啤酒！
蜀黍是高粱原变种，亦称中国高粱，是禾本科草本植物蜀黍及种子。中国各地均有栽培。蜀黍宜下地，春月播种，秋月收之。茎高丈许，状如芦荻而内实，叶亦似芦，穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实，黄赤色。有二种，粘者可和糯称酿酒作饵；不粘者可以作糕煮粥。其谷壳浸水色红，可以制作红酒。蜀黍酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱（蜀黍）酿造的。
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是三大谷物之一，产量几乎全作为食用，仅约有六分之一作为饲料使用。2010年，小麦是世界上总产量第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
不是，两个品种。看看红高粱就知道了