如图 ， 红罗非鱼、珍珠鱼 学名
慈鲷科 （丽鱼科）Cichlidae 口孵非鲫属 Oreochromis 鱼类
下图为 （红色） 莫桑比克口孵非鲫 Oreochromis mossambicus ，俗称 红尼罗鱼、红郭鱼、埃及红鱼、红罗非
其实营养价值罗非鱼相同，只因其体色纯红，型似真鲷，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快，产量高，效益好而得名。
这个是 彩云鲷。
这种淡水彩云雕，我通常是用来做汤，加一些泡菜，或是清蒸，偶尔也葱烤。
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