池塘中饲养泥鳅，易管理、产量高、成本低、效益好，能提高泥鳅的产量，是理想的致富项目。投放规格为300尾／千克左右的鳅种，每亩放养量为2.5万～4万尾，经过5～6个月的饲养，平均个体可达20克以上，每亩产量可达400～800千克。泥鳅养殖专家们在养殖实践中，摸索出养殖大规格商品泥鳅，每亩产量在2700千克以上的养殖经验，现总结如下。
(1)场地选择
养殖池环境和底质应符合GB/T18407.4 2001的规定，满足无公害养殖的要求。养殖场所水源充足，排灌方便，水质清新，无污染，土质中性或微酸性，阳光充足，环境安静，交通便利，供电有保障。
(2)鳅池的选择与清整
饲养泥鳅的池塘应以东西长、南北宽的长方形为好，长与宽的比为2：1或3：1，面积以500～3000平方米为宜，要求日照充足、温暖通风、注排水方便、交通便利，池塘底质为腐壤土，呈中性或弱酸性。
在放养鳅苗前，应对池塘进行改造和消毒。在池中设进水口和排水口，进水口、排水口要设防逃拦网，防止泥鳅在进水、排水时逃逸，以及在进水时野杂鱼或凶猛性鱼类进入池塘，影响饲养效果。防逃网的材料可用尼龙网片或铁丝网制成。要清除池埂上的杂草，池埂要夯实，不能有小洞外通；如有条件，可在池埂上修建护坡，或者用水泥板或塑料板在池埂上围造；池埂应高出水面约40厘米，防止泥鳅在雨天逆水逃逸。将池底部整平夯实，略向排水口一端倾斜，并在排水口处开挖一个面积约占全池面积的1／5～1／3、深30～50厘米的鱼溜，以便高温季节泥鳅钻泥避暑和在捕捞时集中池中的泥鳅，减少劳动强度；如果池塘的淤泥过厚，则应清除过多的淤泥，使淤泥的深度保持在30厘米以内。
池塘中四角或对角处，应搭设1～4个固定的饵料台。制作饵料台的材料可用编织袋、木板、竹席等制成，面积5～8平方米。食台的四角用竹竿扎捆固定，插在离池底约10厘米处即可。
(3)天然苗种的驯养
天然水域的泥鳅长期栖息在水田、河湖、沼泽及溪坑等水体中，白天极少游到水面活动，夜间到岸边分散觅食。因此，利用天然鳅苗在池塘里进行养殖，必须经过驯养。
一般驯养从下塘后是第2天晚上开始，先少投喂人工配合饲料，沿着池四周投撒，吃完后再投，以后每天逐步推迟2个小时投喂，并且逐渐引向食台投喂，这样经过10天左右，鳅种即可适应池塘的生活环境，便由夜间分散觅食转到白天集中食台摄取配合饲料。而人工培育的鳅种，经过4～5天驯化后可直接上食台摄食。
(4)鳅种投放
①放养前的准备
在放苗前10～15天，用生石灰或漂白粉清塘消毒，杀灭池中的致病菌、野杂鱼和敌害生物。施用生石灰时，将池水排干或保持水深6～10厘米，每亩用75～150千克，化水全池泼洒，然后灌水20～40厘米；施用漂白粉可带水清塘，每立方米用20克漂白粉，化水全池泼洒。清塘后再在池塘四角和鱼溜中堆放经过发酵腐熟的混合有机肥，如猪粪、牛粪、鸡粪等，培育池中的天然生物饵料。有机肥的用量为每亩施用150～250千克。施肥后7～10天，池水毒性消失，池水变肥，池中浮游生物如枝角类、桡足类等大量出现，水体透明度达到20～25厘米，即可投放鳅苗。
②鳅种消毒
为减少疾病放养时须进行苗种消毒，在水温10～15℃时，用10毫克／升漂白粉溶液，浸洗泥鳅鱼种20～30分钟；或用10～20克／立方米水体的高锰酸钾溶液消毒，浸浴5～10分钟。
③放养密度
鳅种下塘的时间最好选在晴天的下午进行。每平方米放养体长4～5厘米的鳅种30～50尾，即每亩放养2万～3.5万尾。可直接下塘或可将鳅苗放于网箱或围网中养殖10～15天后，撤除围网或网箱，以提高鳅苗的成活率。随着泥鳅的生长，逐步把水加深至80厘米左右，原则上平时可浅些，高温季节可深些。
(5)饲料投喂
在养殖过程中，除施肥培养天然饵料外，还应投喂人工饲料。鳅种下池后，要根据水质肥瘦适时追肥，一般每月追肥1次，每次每亩用尿素2千克加磷肥3千克化水全池泼洒，使池水呈黄绿色，透明度在20厘米。投喂的人工饲料，动物性饵料如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆、猪血粉、鱼粉、动物内脏等；植物性饵料如饼类、米糠、麸皮、玉米、谷物等。也可使用人工配合饲料，但以泥鳅专用饵料最佳，养殖效果也会更好。泥鳅养殖专家们在生产中探索出较低成本的泥鳅饲料配方：鱼粉15%、豆粕18%、菜饼22%、玉米12%、尾粉18%、米糠12%、多维添加剂3%。
泥鳅的摄食与水温密切相关，水温在20℃以下，泥鳅摄食60%～70%的植物性饵料；水温在20～23℃，摄食的植物性饵料和动物性饵料各占50%;水温23～28℃，摄食60%～70%的动物性饵料。每天上、下午各投喂1次，投喂量应随水温不同而改变，一般水温15℃时，日投饵量为2%；随着水温的升高，日投饵量可增加到7%～8%；在水温22～280C的生长旺季，日投饵量可增加到10%～15%；水温高于30℃或低于10℃时，可少喂或不喂。投喂时，将饵料做成黏性团块状，放人饵量台内，沉入水底。饵料台可设2～3个，夏季高温时，要在饵料台上面搭遮阳棚。
投喂饲料要注意以下几点：一是注意饵料质量，要适口、新鲜，不投腐烂变质饵料；二是要定时、定点投喂，确保泥鳅的摄食；三是要根据天气变化适时调整投饵量，天气闷热时要少投或不投；四是要观察水色合理投饵，水质太肥时减少投饵量，水质较瘦时增加投饵量；五是在在泥鳅发病时除及时医治外，还应控制好投饵量；六是在动物性饵料不足时，适当补充投喂植物性饵料；七是要早开食，晚停食，抓好成鳅生长旺季的饲料投喂，使整个饲养期内能够满足泥鳅对饲料的质量和数量的需求；八是注意水体溶氧情况的变化，高温季节要防止泥鳅缺氧，确保泥鳅的正常生长。
(6)水质调节
泥鳅生活在水中，水质的好坏对泥鳅摄食、生长、健康均会产生极大的影响。养殖泥鳅的水质要求水体中优质藻类繁殖旺盛，光合作用强烈，水中溶氧充足，酸碱度适宜，有害化学物质含量低，环境条件优良。夏秋季节，泥鳅摄食旺盛，排泄量大，加上养殖中后期密度加大，积累的有机物大量分解，导致水体内的有害化学物质含量升高，对泥鳅构成较大的威胁，极易感染各种疾病。
水体中溶氧主要来源于浮游植物的光合作用，其次是风力作用、注水、增氧获得。低溶氧（缺氧）直接影响泥鳅的生长、摄食和生存。夏季清晨，如果有少量的泥鳅浮出水面，或在池中不停地上蹿下跳，当太阳升起后则自动消失，属于轻度缺氧。如果大量泥鳅浮于水面，驱而不散或散后迅速集中，同时池水过浓，水色为茶褐色或黑褐色时，为严重缺氧，应立即采取增氧措施。导致溶氧降低的原因：放养密度大，生物呼吸作用强，耗氧量大；天气骤然变化，气压低，水体分压升高，一部分氧气溢出水外；有机物分解和无机物氧化耗氧。养殖泥鳅的水体或网箱溶氧至少保持在4毫克／升以上。
(7)日常管理
①巡塘和记录饲养期间要经常巡塘，做好泥鳅的防逃、防病工作。发现漏洞要及时堵塞，定期清扫和消毒食台，坚持做好巡塘日志。
②遮荫降温在炎热的夏天，为了避免池水上升过快和水温过高，应在池边种植一些风眼莲、蕹菜、慈姑和水浮莲等水生植物供泥鳅遮荫，使水生植物占池塘面积的10%～15%。这样即可以净化水质，水生植物的嫩芽又可以被泥鳅摄食。
一般规格为5厘米、体重约2克的鳅种，经1年养殖可成为30～50克的商品泥鳅。
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