喜欢吃牛蛙的人有很多，这个是一个挺大的市场，但是牛蛙的养殖确实对环境有很高的要求的，一般来说，牛蛙，在每年的6~8月份是进食的高峰期，但如果说从小就开始养的话，你分批次可以在3月份就引进一批，在4月份5月份都可以，但是最晚不要晚于6月份，因为对他对水温要求是比较高的，虽然他可以适应低温，但会影响他发育的速度。
牛蛙成长的最合适的温度是25度到30度没错，就是这个5度的温差高于30度低于25度它可以生存20度到30度它也可以正常生长，但是25度到30度是他觉得最合适的温度，这个时候它的活跃性是最强的，进食量最大，身体的发育速度也最快，这对于养殖户来说是最好的选择，而这个温度基本上就出现在每年的6~8月份，自然这个时候是他进食的旺盛期，对于养殖户来说，这三个月是至关重要的事情。
养殖这个东西你要注意它本身的习性，除了这个温度有要求之外，它对于个体生存空间也有要求，这是大的牛蛙和小的牛蛙，不能共存，这种东西非常凶残，它同类相食就是大的牛蛙，他在饿的时候会把小牛蛙吃掉，就像大鱼吃小鱼一样，所以如果你是养殖户，为了避免遭受这个无辜的损失，你把它分批次养，这一个批次里面这些牛蛙的个体体积都差不多大，然后小的单独放在一部分空间里面去养，才能避免这种悲剧的出现。
现在市场上还有比较多的这个需求的，但是一般来说是出现在火锅店烤肉店，这样的地方，自己也不怎么喜欢牛哇，觉得除了骨头也没有多少肉，而且这个处理的过程让自己很难以接受，当然自己不是说吃这个不好，而是说自己不怎么喜欢，所以对这一方面的信息关注不是特别多到底养殖的细节是如何的，那你还得去请教专业的人士。
建议八九月份开始养殖最合适不过，因为雨水比较多，适合他们成长。
当然是在春秋两季最合适了，因为牛蛙非常怕冷，也非常怕热，这两个季节气温最合适，而且有丰富的食物让它吃。
一般在春季的时候是最适合养殖的，因为牛蛙对温度的要求比较高，需要在25度左右生存，所以在南方春季是很适合养的。
春天养殖最合适，因为这个时候万物复苏了，所有的动物都开始复活了，这个时候养殖这种东西最合适。