一、睡莲是芡实吗？
芡实是睡莲科植物“芡”的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名，在南方是一种非常常见的食物。它被大家熟知的是“鸡头米”。
芡实（学名：Euryale ferox Salisb. ex Konig et Sims）：睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。
分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。
该种种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。
二、沤水地种什么菜？
沤水地可以种植水芹。水芹适合生长在较为湿润的环境中，水淹地的环境比较适合其生长，水芹可以采取根茎繁殖的方法种植，也就是在种植时需要选择生长粗壮的种茎，并对其进行催芽处理，等待种茎生根发芽后，再将其种植在土壤中。
2、豆瓣菜
沤水地也可以种植豆瓣菜，豆瓣菜适合生长在较为肥沃的环境中，所以在养护的过程中，可以每隔十天为其提供一次肥料，在施肥时，可以使用腐熟的农家肥，也可以使用富含氮磷钾元素的复合肥，让植株更好的生长。
3、水芋
沤水地还可以种植水芋，在种植水芋时，需要注意种植密度，最好可以将株距控制在三十厘米左右，将行距控制在六十厘米左右，还可以将种植密度控制在每公顷五万五千株，以免栽种过密，导致水芋生长不良。
4、芡实
芡实也可以种植在水淹地中。芡实适合生长在光照充足的环境中，在养护的过程中，可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，储存足够的营养，在光照过强时，需要为芡实遮挡直射光照，避免植株被强光灼伤。
三、芡实树是什么样子？
芡实是一年生大型水生草本植物，多生长于池沼，湖塘浅水中。叶子比荷叶大，椭圆形或者圆形，叶柄及花梗粗壮，皆有硬刺。五六月份的时候开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺，花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月份成熟。芡实成熟种仁可入药。