芡实是食材吗(芡实个大的好还是小个好？)

一、芡实个大的好还是小个好？

芡实个大的好。

芡实，也叫芡实米、鸡头米，淀粉含量高，同时也含有少量蛋白质和脂肪，虽说是药食两兼，但既然是食物，吃多了也会胖。

芡实有品种之分，紫花苏芡、白花苏芡、红花苏芡、紫花刺芡、白花刺芡，有的地方直接分为大芡实、小芡实；或是南芡实、北芡实；有刺前事、无刺芡实。但是，化学成份及食疗功效基本都差不多。

二、芡实和芡实汤的区别？

【芡实汤】芡实汤是什么

芡实汤相对于芡实粥来说,最大的区别就是加入了肉食。一般来说,芡实粥都是较为清淡的素食,能够起到解腻的作用,但味道却比较清寡。但是芡实汤里面加入肉食,能够发挥芡实的功效之余,也可以为人体提供更多的营养。 因为肉质里面含有比较高的蛋白质,结合芡实里面的成分,能够更好地发挥芡实的功效。再者,味道也更加的丰富。汤品里面除了加入芡实之外,也可以加入其他的食材。

三、芡实是不是板栗 ？

不是板栗。

芡实属于属于睡莲科一年生的水生植物，俗称为鸡头米、鸡头芡等。外形上和睡莲很相似，叶片呈椭圆形或者圆形，和荷叶、睡莲叶片相似，叶片紧贴于睡眠，直径可达1米以上，叶表面为革质。芡实的叶脉分枝的地方、叶柄、花梗等部位会有硬刺。花朵和睡莲花非常的相似，花期结束之后，果实会逐渐成熟，果实模样和鸡头相似，剥开果实后里面的种子就是鸡头米了。芡实除了种子能够食用之外，叶柄、花梗去皮之后也是能够食用的水生蔬菜。