一、芡实带刺和不带刺的哪个好？
无刺的食用比较好，带刺的药用价值高。
苏州芡实，又称南芡，产于苏州，吴县太湖一带，除叶背叶脉有刺外，果实、果柄及叶柄均无刺。果实及籽粒较大，糯性，煮食不易碎裂，品质佳。南芡实植株较大，浮水圆叶直径1.5m，最大可达2~2.5m，花有紫白两色。果实无刺，比有刺的北芡大，种子直径1~1.5cm。
苏芡以苏州“南荡芡实(简称南芡)”最著名。
刺芡历史沿用的野生品种，其叶面、叶背、叶柄和果实都有刺。
而刺芡籽粒小，粳性，品质差，多野生，称为“北芡”。
苏芡现在作为食品以出口为主，药用基本以刺芡为主。
二、芡实有多大一颗？
比黄豆大一点，芡实是芡属的唯一种，栽培品种有南芡和北芡之分；南芡也叫苏芡，原产苏州郊区，现在湖南、广东、皖南、苏南一带多有栽培，外形特点是植株个体比较大，地上器官除叶背有刺外，其余部分光滑无刺，外种皮厚，表面光滑，棕黄色或棕褐色，种子比较大，品质优良；北芡也叫刺芡，有野生和栽培，主产山东、皖北、苏北一带。
三、山鸡米生长环境？
山鸡米
禾本科植物淡竹叶 Lophatherum gracile Brongn.的干燥茎 叶。产于江苏、浙江、湖南、湖北、广东、广西、福建、台湾等 地。在抽花穗前割取地上部分，晒干或置通风处阴干
4 特征
4.1 植物特征
多年生草本。须根黄白色，中部常膨 大，形似纺锤形块根。秆高40～90cm，直立，中空。叶互生; 广披针形，长5～20cm，宽1.5～3cm，全缘; 叶脉平行，小横 脉明显，呈方格状a。圆锥花序顶生，分枝较少，疏散; 小穗狭 披针形;小花两性，外稃较颖为长，内稃短于外稃;子房卵形， 花柱2，柱头羽状。颖果纺锤形。花期7-9月，果期10月
4.2 药材特征
茎呈圆柱形而稍压扁，长25～75cm，表 面枯黄色，有节，断面中空; 叶鞘开裂，叶多数皱缩卷曲，叶片 披针形，长5～20cm，宽1 ～2.5cm; 浅绿色或黄绿色b，叶脉 平行，具横行小脉，形成长方形的小网格，叶背尤为明显。质轻 而柔软、韧。气微，味淡
5 生长环境
生于山坡、林地或林缘、道旁蔽荫处。 淡竹叶耐贫瘠，喜温暖湿润，耐阴亦稍耐阳，在阳光过强的环境中，则生长不良，常表现为植株低矮、分蘖力降低、叶色发干偏黄等，观赏价值降低。其栽培用土以肥沃、透水性好的黄壤土、菜园土为宜。地植可选择通风好、无直射光的林中树下等遮阴处。盆栽可置于室内或阳光直射不到的阳台等处摆放。淡竹叶生长旺盛、分蘖力强，地植除药用等特殊需要外
6 分布地区
产江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南。印度、斯里兰卡、缅甸、马来西亚、印度尼西亚、新几内亚岛及日本均有分布。模式标本采自印度尼西亚