一、酸辣汤应勾什么芡？流芡糊芡包芡米汤芡选哪个？
嗯哼~糊芡~
勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。
根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：
1．包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。
2．糊芡 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。
3．流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。
4．奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：清蒸鱼、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。
以上~
二、种菜最实用的肥料？
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农家肥：人、牲畜家禽的粪便、草木灰等都可以作为底肥，在翻耕土地时施入。
2.
复合肥：复合肥中含有大量的氮、磷、钾和一些微量元素，可增加土壤的肥力。
3.
中微量元素肥：钙、铁、镁等元素肥都属于这一类，对蔬菜来说也是重要的肥料。
4.
植物生长调节剂：当植物自身缺少一定的激素物质时，可以添加使用。
三、多结果实用什么肥料？
磷钾肥有助于开花结果。
磷钾肥
将含（磷）钾矿石破碎至细度约100目，筛余小于15%，经富集、高温灭菌处理；配以泥炭、琼脂、葡萄糖、硫酸盐、铵盐、钼盐、菌料等为辅料，其比例为矿粉∶辅料=85～95∶2．2～5；经配料后在反应器中进行生化反应。反应完成后，按配比造粒，粒化后即可制成含P2O5-K2O大于20%的生物（磷）钾肥。
四、芶芡有几种，流水芡又是什么芡？糊芡是什么样的？
勾芡分厚芡薄芡两大类，其中厚芡又分包芡、糊芡，薄芡又分流芡（流璃芡、奶油芡）和米汤芡（玻璃芡）。
卤汁经勾芡后呈糊状，使原料达到汤菜融合，口味浓厚而滑柔的要求，叫糊芡。适用于烩、烧、炒、扒等烹调方法的菜肴。卤汁经勾芡后比糊芡较为稀薄，叫流芡。其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般适用于滑熘、脆熘、软熘、烧、烩等烹调方法的菜肴。五、什么肥料养花最好？
自己动手制作肥料，第一当然是解决了种菜、养花所需，其次也享受了自己动手、研究的乐趣。
1、黄豆制肥，让花草喝喝“豆浆”。
菜籽饼、豆饼肥是种菜、养花的绝好肥料，与各种粪肥相比也毫不逊色，甚至肥效更胜一筹。用黄豆来制肥，“黄豆发酵后的肥效跟饼肥一样好。
制作黄豆肥，首先将黄豆加温水在盆中泡3小时左右(等到黄豆表皮起皱，用指甲可以掐动就可以了)。然后放到干净、不带油的锅里加水大火焖煮，煮到手指可以轻松碾碎即可。第三步，盛起待冷却后，用勺子将黄豆压碎，然后找一个带盖的瓶子连水一起倒入，盖上盖子进行发酵。最后，将瓶子放到阴凉处静置，发酵一个月左右后就可以稀释使用了。如果嫌发酵后的肥料太臭，可以在发酵时，加入橘子皮或者酵素去味。
2、巧用中药渣。
因为花草生长所需要的氮、磷、钾等元素在中药中几乎全有，所以熬药的剩渣是一种绝好的养花肥料。把中药剩渣置于缸里或大一点的容器里，搀拌些泥土，再浇些水沤上一段时间，等药渣腐烂后变成腐烂土质就可使用了。
3、制作蛋壳肥。
蛋壳含有丰富的有机磷、钙、铁等微量元素。将鸡蛋壳内的蛋清洗净，然后把壳晒干、捏碎，再放入碾钵中碾磨成粉状，就可以作为基肥使用。使用时，取少许鸡蛋壳粉拌入泥土中即可，也可以在开花或结果前2-3周埋入土中。
4、香油浇兰花。
养兰花，用香油加水作为肥料最好。一盆花每年用100毫升油就足够了，用香油浇花，一方面卫生，另一方面花儿开得香，叶子更绿。施肥时间最好在生长期，一般从5月初开始，到9月中旬为止，每隔两周浇施一次。
5、废水再利用。
淘米水中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等，用淘米水浇花，会使花卉更加茂盛。洗牛奶袋和洗鱼肉的水，能使花木花繁叶茂。用冷却的煮蛋水浇花，可使花木长势旺盛，花色更加艳丽，且花期延长。用养鱼缸中换下来的废水浇花，可增加土壤养分，促使花木生长。
六、虾什么肥料最好？
秋冬季，用生石灰清塘之后，这时候，塘口所有的藻类细菌和矿物质都极度缺乏，加上温度逐渐降低，所以这个时候，氮磷钾是必须要大量补充的。
所以，这个时候，农家有机肥（鸡粪或者秸秆其他什么的都可以），无机肥（化肥和尿素，和各种复合肥都可以），都需要使用。
这样给塘口提供大量的氮磷钾，有助于水藻和有益菌大量繁殖，这样，为来年幼虾提供水藻和浮游动物做天然饵料
七、芡是什么？
芡qiàn（ㄑ一ㄢˋ）
1.多年生草本植物，生在水池中，全株有刺，叶子圆形，像荷叶，浮在水面。花紫色，浆果球形，略像鸡头，种仁可以吃，根、花茎、种仁可入药。也叫鸡头。
2.做菜时用芡粉调成的汁：勾～
。基本词义◎ 芡 qiàn
八、芡读什么？
qiàn第四声，
常用释义
1.
名多年生水生草本植物，叶子大而圆，浮在水面上，全株有刺，花紫色，花托略像鸡头。种子叫芡实或鸡头米，可食用，也可制淀粉。也叫鸡头。
2.
名做菜时用芡粉或其他淀粉调成的汁。
例词
勾芡
详细释义
1.
名形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头。
2.
名即“芡实”，俗称“鸡头”
芡，鸡头也。
《说文》
按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠（芡的子实）。
九、种瓜用什么肥料最好？
有机肥和钾肥最好，因为结的瓜有甜又大
十、瓜苗用什么肥料最好？
瓜苗施肥有瓜果专用的肥料，施瓜苗专用肥就可以了。