一、正宗苏芡是南芡还是北芡？
是南芡。南芡实又称南芡、苏芡或栽培芡，它是北芡经过人工驯化和培育后的品种，因主产于苏州地区而被称为苏芡。这种芡实的特点是植株叶片背面有刺，叶柄、果梗及果实外壳上都没有刺，结出的芡实颗粒较大且圆整，表皮不光滑，里面呈玉白色。
南芡实的药用功效相对较弱，但易煮烂，口感软糯嫩滑又不失筋道，非常好吃，主要用于制作各种日常滋补养生的美食，是非常不错的日常滋补养生食材。
二、炒猪肝码芡是薄芡还是厚芡？
有句厨师谚语叫做“炒猪肝，下锅18铲，薄汁薄芡，现炒现码芡”。这个是让猪肝嫩滑的关键，码早了芡粉要掉。因此必须在烧油的同时码芡，码完之后立马下锅。切记切记炒猪肝一定要码薄芡。
“炒猪肝”讲究嫩滑爽口，想要做到完美，着实有一定的难度。但是掌握了要领，在家做一道美味佳肴还是相对轻松的。
我们刚刚提到，猪肝会残留有毒代谢物，因此我们在市场把猪肝买回来之后，要进一步做一下祛毒处理。其方法也很简单，就是把新鲜猪肝用自来水冲洗一下，然后放入盆中浸泡2个小时以上，以消除残血。值得注意的是，用清水泡猪肝时，一定要放多点水，没过猪肝才行。
“白油猪肝”的制作方法：
食材准备：
猪肝1个、木耳10克、豌豆尖50克、泡辣椒2个、老姜2片、大蒜5瓣、大葱1根。
调料准备：
食盐5克、酱油10克、胡椒粉1克、白糖2克、水淀粉20克、料酒5克。
制作步骤：
1、猪肝选择：我们去市场购买猪肝的时候，一定要选黄肝，这种肝子颗粒比较小，吃起来才细嫩。
2、将刚买回来的新鲜猪肝用清水冲洗干净后，放盆里浸泡2个钟。然后捞起再次冲洗，切成柳叶片，放入碗中备用。注意一下，猪肝切好后，不用再洗，以免将猪肝本来的味道洗去。
3、接着准备辅料：提前将木耳用冷水泡发30分钟，然后淘洗干净后去掉根蒂，放盘中备用。木耳建议选用“云耳”，口感比较好，只是比普通木耳稍微贵几倍价钱。
4、准备点豌豆尖洗干净备用，豌豆尖只取最嫩的地方，根部和叶子舍弃不用。当然了，此菜中豌豆尖也可以用其他青菜替换，但不宜太多，只是用作简单配色之用。
5、将泡辣椒切马耳朵形，姜切片，蒜切片，葱切成马耳朵形，放入盘中备用。强调一下，马耳朵是烹调中的一种刀法，就是把圆条状的材料切斜刀，形成两头尖，形似马耳朵。
6、下一步准备碗芡：小碗中加入食盐5克调盐味，酱油10克增加鲜味和调颜色，胡椒粉1克去腥，白糖2克和味，水淀粉20克，搅拌一下备用。为什么要提前准备碗芡呢？因为炒猪肝很讲究火候技巧，必须要在很短的时间内出锅，因此要提前兑碗芡。
7、现在开始烹饪。起锅上大火，加入100克冷油滑锅，将油倒出，重新加入猪油50克。在此解释一下，一般我们炒肉或者蛋的时候，需要滑锅，目的是滑锅可以做到不粘锅。同时，此菜名叫“白油猪肝”，“白油”指的就是“猪油”，因此我们要用“猪油”来炒制。
8、猪油下锅的同时，我们要立马给猪肝码芡。往装有猪肝的碗里放入食盐1克，料酒5克，水淀粉15克，用手抓匀。一定要注意，动作必须快，有句厨师谚语叫做“炒猪肝，下锅18铲，薄汁薄芡，现炒现码芡”。这个是让猪肝嫩滑的关键，码早了芡粉要掉。因此必须在烧油的同时码芡，码完之后立马下锅。
9、猪肝码好后，等待油温烧至5成热时，我们马上把猪肝放进去，然后用勺子轻轻推散，看到肝片刚刚发白的时候，立刻放入泡辣椒、姜蒜片和马耳朵葱，简单翻炒两下，炒出香味时，立刻放入木耳和碗豆尖，快速翻锅，让猪肝把木耳和豌豆尖压在下面，紧接着立刻烹入兑好的碗芡，颠锅炒匀立刻出锅装盘。整个过程不要超过30秒钟。家庭厨房不超过50秒。
技术要点：
1、炒猪肝，务必遵循“下锅18铲，薄汁薄芡，现炒现码芡”。
2、炒猪肝一定要用大火，动作一定要快，全程不要超过30秒，家庭厨房不超过50秒。
三、康乃馨多年生还是一年生？
康乃馨是一年生植物，一年开一次花以后就不会再开了。
四、草莓多年生还是一年生？
草莓，是多年生草本，种下后每年都会结果。由于草莓为浅根系，喜光且耐荫，喜水又怕涝、怕旱，喜肥又怕肥害，所以，建草莓园时应选择地面平坦，水源方便的地方为好，以弱酸性或中性土壤为宜。
五、菊花多年生还是一年生？
菊花是多年生的植物，不止能活一年。虽然冬季地面上的部分会干枯，看着就像死掉了，其实地下的根系还存活，等到来年春季还会继续萌发生长。它的寿命是比较长的，若是人工栽培的，一般都能活三五年时间。生长环境适宜成活时间会更长久。
六、罗勒多年生还是一年生？
一年生。
罗勒是一年生的植物,第二年不能继续长出来花,所以在栽种的时候一般都是一年种一次。罗勒是一种喜温暖湿润气候的植物,适宜生长在十五至二十五摄氏度的环境中,它不耐寒也不耐涝,但是可以耐干旱,需要用排水好且肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土来养殖,一般情况下需要足够的光照的浇水量才可以正常生长。
七、康乃馨一年生还是多年生？
康乃馨是多年生的，具体是石竹科、石竹属多年生草本植物。花期是在4到9月份之间
八、仙客来一年生还是多年生？
仙客来是多年生草本植物。仙客来:别名萝卜海棠、兔耳花、兔子花、一品冠、篝火花、翻瓣莲，是报春花科,仙客来属,多年生草本植物。11月～3月仙客来开花期。4月～5月 花期将尽。6月叶子会慢慢枯死，逐步进入进入休眠期。7月～8月高温季节完全休眠。9月 休眠球茎开始出芽。10月 进入旺盛生长期。
九、仙客来多年生还是一年生？
多年生
仙客来是多年生草本植物。 仙客来:别名萝卜海棠、兔耳花、兔子花、一品冠、篝火花、翻瓣莲,是报春花科,仙客来属,多年生草本植物。 11月～3月仙客来开花期。 4月～5月 花期将尽。 6月叶子会慢慢枯死,逐步进入进入休眠期。
十、薰衣草一年生还是多年生？
薰衣草是多年生的半灌木或者矮灌木。它喜温暖环境，不耐寒，每年秋冬降温后就会出现枯萎现象，但只是地上部分枯萎，地下根系是存活的，等到来年春季温度回升，稳定后还可重新萌发，继续长出新芽，新叶，也会正常开花。它喜光照足，干燥的环境，栽培管理期间要多晒太阳，适当浇水，不可太勤。