一、酸辣汤应勾什么芡？流芡糊芡包芡米汤芡选哪个？
嗯哼~糊芡~
勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。
根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：
1．包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。
2．糊芡 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。
3．流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。
4．奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：清蒸鱼、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。
以上~
二、种菜最实用的肥料？
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农家肥：人、牲畜家禽的粪便、草木灰等都可以作为底肥，在翻耕土地时施入。
2.
复合肥：复合肥中含有大量的氮、磷、钾和一些微量元素，可增加土壤的肥力。
3.
中微量元素肥：钙、铁、镁等元素肥都属于这一类，对蔬菜来说也是重要的肥料。
4.
植物生长调节剂：当植物自身缺少一定的激素物质时，可以添加使用。
三、多结果实用什么肥料？
磷钾肥有助于开花结果。
磷钾肥
将含（磷）钾矿石破碎至细度约100目，筛余小于15%，经富集、高温灭菌处理；配以泥炭、琼脂、葡萄糖、硫酸盐、铵盐、钼盐、菌料等为辅料，其比例为矿粉∶辅料=85～95∶2．2～5；经配料后在反应器中进行生化反应。反应完成后，按配比造粒，粒化后即可制成含P2O5-K2O大于20%的生物（磷）钾肥。
四、芶芡有几种，流水芡又是什么芡？糊芡是什么样的？
勾芡分厚芡薄芡两大类，其中厚芡又分包芡、糊芡，薄芡又分流芡（流璃芡、奶油芡）和米汤芡（玻璃芡）。
卤汁经勾芡后呈糊状，使原料达到汤菜融合，口味浓厚而滑柔的要求，叫糊芡。适用于烩、烧、炒、扒等烹调方法的菜肴。卤汁经勾芡后比糊芡较为稀薄，叫流芡。其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般适用于滑熘、脆熘、软熘、烧、烩等烹调方法的菜肴。五、种植榴莲用什么肥料？
榴莲需肥特点：
1、在榴莲春季抽蕾期，我们可以使用摩尔大量元素水溶肥高氮型，均衡补充榴莲所需的养分，含量为31-10-10+TE。
2、当榴莲开始膨果时，我们要着重施肥，施用专门膨大果实的含钾水溶肥，以此来促进果实膨大和生长。含量配方可选择15-15-30+te。
3、采榴莲时使用一次水溶肥，保证榴莲采收过以后不会养分缺乏，影响到最根本的生长，含量配方可选择摩尔平衡型水溶肥20-20-20+TE。
六、种植苤蓝用什么肥料？
以氮肥为主，以磷钾肥为辅，在整地的时候以基肥为主，以氮磷钾肥为辅。
苤蓝的种植方法：
一、种植季节
苤蓝这种植物的耐寒能力和耐高温能力都比较强，所以对环境并不是很挑，在南亚热带地区都是可以四季进行露地种植的。
二、栽培制度
苤蓝对轮作过的土地可以是种过瓜果类，蔬菜以及豆类的土地，但是不能以白菜类和绿叶菜类的土地进行种植，也可以和种过玉米高粱及番茄黄瓜的植物进行间作，这样对于苤蓝生长发育时的营养非常有益。
三、施肥
苤蓝是一种喜肥的植物，所以施肥的方法和其习性是有很大的关系的，其肥料按照成分来说，种类要多以氮肥为主，以磷钾肥为辅，在整地的时候以基肥为主，以氮磷钾肥为辅，除了这些元素之外我们还可以适当的补充一些钙和稀土，这样才能对其的营养成分具有全面性的供给，但是在施肥的时候不能施过量任何一种肥，否则很容易引起烧根的现象发生，而且会使植株中的水分反渗透。
四、灌溉
灌溉在播种的第一次时就要浇透苗床的水，根据床土水分的情况来采取喷淋的办法来进行浇水，不需要浇多或者少浇，只要保证其湿度为半干燥半潮湿即可。在定植的时候要三天浇一次水，等到一个星期后灌透一次水，灌水也是只需要灌到土壤湿润皆可，不要大量的进行灌溉，进入结球期时就要浇透一次水，在结球期的生长速度是非常快的。
七、种植石斛用什么肥料？
回答：在植料较干时，取适量速效肥用清水完全溶解以后，沿着盆边缓慢浇灌下即可。切不可直接满盆浇，可能会把肥液浇到叶腋和新芽的芽心中去，容易产生烧苗。
给盆栽石斛兰根部追施缓释肥时，直接撒在盆面即可。使用缓释肥要注意肥效时间，大部分缓释肥都能维持3个月的肥效，有些甚至能维持6个月以上。不可以短时间内反复使用缓释肥。
在盆栽石斛兰的生长旺季，定期将腐熟好的有机肥液稀释好，直接替代水浇灌给石斛，就能促进生长了。浇灌肥液时，应采用缓慢淋施的方式进行，这样容易被各部吸收。
八、种植莲子用什么肥料？
莲子种植施肥：莲田整理要求精耕细作，做到深度适当，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。冬闲田，冬季应深耕晒垄，每亩施入栏肥2000公斤，开春再灌水进行两耕两耙，平整田面等待移栽。绿肥田一般在2月下旬进行两耕两耙，第一次翻耕后亩施石灰25公斤，以促使绿肥腐烂。若绿肥产量在2000公斤以上不需再施栏肥，产量过低，必须补施部分栏肥。
九、种植魔芋用什么肥料？
最好施加农家肥，魔芋生长期长，产量高，需肥量大，除施足基肥外还应分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥，发棵和球茎生长盛期的初期、中期追肥2－3次，施肥量前少后多，逐渐增加，氮、磷、钾肥要配合施用。后期应控制追肥，避免贪青晚熟。底肥亩施复合肥（N：P：K=15：15：15）40―50公斤，普钙100―150公斤；苗齐后开始追施肥，亩施复合肥（N：P：K=16：10：20）75―100公斤，施肥结合锄草、培土、地膜魔芋施肥采取肥料兑水浇施。或在施足基肥的前提下，前期可适当施稀薄沼气水或粪水，待魔芋长至6月初开始膨大时（3―4叶期），每亩用农家肥1000公斤，硫酸钾15公斤，生物有机肥50公斤，硼锌镁肥2公斤，经堆沤30―45天后施于厢边复土。在7月中旬大暑前（5―6叶期），每亩用硫酸钾复合肥25公斤，硫酸钾15公斤均匀混合施于厢面上，浅土盖肥，施肥前应拔除田间四周杂草。8月份以后不再施肥。在芋头迅速膨大期（6―7月份）可结合防治病虫害时喷施膨大素加磷酸二氢钾等，可促进芋头膨大、提高产量。芋头整个生育期的追肥量：硫酸钾20―30公斤，磷酸二铵30―40公斤，碳铵60―70公斤。
十、牛粪可以种植什么肥料？
牛粪可以发酵花肥使用，牛肥肥力弱，适合养花草，不宜种植粮食等。