斑鸠是怎样弄死,怎样烹调，
杀斑鸠和杀鸡一样，只是个体大小不同。
去毛破肚弄净，剁成碎末猛火小炒，跟小炒肉的做法一样的，很简单。
去过烧烤店吃烤鹌鹑没？一样，揪脖子，一伸，死了，还没血，油炸或者炒都可以，不过没多少肉
煮斑鸠怎么能除腥味
斑鸠先焯水，然后放生姜一起炖能除腥味，以下是具体做法。
主料：斑鸠1只
辅料：姜1小块、枸杞5g、盐2g
1.准备姜，斑鸠一只杀好去内脏，头脚
2.斑鸠剁成小块，姜切片
3.烧一锅开水把剁成小块的斑鸠烫出血水
4.经过开水烫的斑鸠肉都变色了，再沥干水血水放入砂锅里，加入姜片（或者其它药材）
5.倒入适量的白开水，两碗左右（根据斑鸠的大小增加水量）
6.接通电源，养生锅调到大火开始炖煮，先煮开一小时再加入枸杞，最后时间根据斑鸠肉的软烂调制时间
7.盛出可以适量加点盐，也可以不加盐，汤汁本身鲜甜的
把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。之后制作的时候可以填入生姜，八角，料酒去腥即可。
斑鸠属于鸟纲、鸽形目(Columbiformes)、鸠鸽科(Columbidae)、斑鸠属(Streptopelia)的欧洲和北非鸟类，英名：Turtle Dove。 学名Streptopelia turtur。体长28公分(11寸)。体淡红褐色，头蓝灰色，尾尖白色。在地面觅食，吃大量小型种子和蚯蚓。
冷水浸泡半小时，水开了放进去除掉浮沫后，水不要倒掉再加微量的醋就可以
放白酒加盐洗
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