大雁肉跟鹅肉有何区别

大雁肉跟鹅肉有何区别

大雁是野生的，属于保护动物，吃了就违法，而且肉粗糙，不好吃。

鹅是养殖的，可以大胆吃。不过要是规模养殖的就怕喂了含激素的饲料，也不宜经常吃。

大雁鹅烧汤怎么烧好吃

大雁鹅炖土豆

用料

大雁鹅 2斤

土豆 2个

八角 1个

桂皮 小块

白糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

骨头汤 适量

姜 少量

大蒜 适量

干辣椒 适量

大雁鹅炖土豆的做法

将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。

切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮

热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。

加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。

将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。

将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁（喜欢多汁的可以省略收汁的步骤）

八角、桂皮一定不能放太多，以免抢了大雁鹅本身的鲜味。

最后收汁的步骤可以省略，如果你爱多点汁。