先从爪子看，爪如钢，身瘦腿长这些特征无疑是斗鸡有了很强的战斗力。每天的训练是斗鸡必须的功课，一抽一打，一勾一挂，气势如虹，势均力敌。
训练结束后要用茶水将斗鸡的羽毛捋顺，来增加斗鸡毛的硬度，皮的硬度和厚度。当斗鸡长到4个月时就已经达到了完全性成熟。这时候打斗和占领的天性就显露无疑了，古人歃血为盟往往用的是好斗的公鸡血，看中的就是它应用顽强的斗性。于是饲养员要把斗鸡们分开关在不同的笼子里，让他们互相不见面，并开始进行训练来“闷性”，最多持续一个月。
之后斗鸡“好斗”的性格就出来了。放出来之后的斗鸡一见面就开始疯狂的打斗，接着，那些战胜的斗鸡又被挑选出来，单独饲养而且要吃一些蛋清、牛肉沫、牛肉粉一类的食物，特别是骨粉要增加20%左右，以补充斗鸡所需的钙和能量。既不能让斗鸡长得太胖，又不能太瘦，还要保持它的体力特别是打斗时的耐力。
好东西也不能吃得太多，一只鸡平均一天吃2-3两就可以。如果把斗鸡过于催肥，反而对鸡不利。脂肪堆积过多直接影响了斗鸡得排汗功能从而导致鸡缺氧，机体供血不足而致使斗鸡死亡。特殊营养不仅能为斗鸡提供足够的能量，还能保持斗鸡像运动员一样健美强壮的身材。
区分斗鸡的好坏体态特征
斗鸡的体态特征明显区别于家鸡，其前胸宽扩，全身羽毛紧凑，贴于体表，体躯坚实；头孝体躯高大、腿细高有力。体重通常分为3个等级，大号斗鸡雄鸡体重4千克，母鸡3．5千克；中号斗鸡雄鸡体重3．5千克，母鸡3．25克；
小号斗鸡雄鸡体重3千克上下，母鸡2．5～3千克。此外，雄性斗鸡体重有达5千克或更重者，但一般认为，体躯过大战斗时动作缓慢而笨重，不利战斗，故此很少驯养超大型斗鸡。斗鸡爱好者，对斗鸡的羽色亦有选择，一般雄鸡以青、红、紫、皂的羽色为上色。
青色斗鸡即乌黑色羽毛，并略现青色光泽；红羽斗鸡，其颈、背羽色红棕色，尾羽黑色或白沙色；紫羽斗鸡的颈、背羽色为黑红或紫红色；皂羽斗鸡的全身羽色暗黑褐色，而无光泽。
1、眼色看其凶狠个性 一白 二黄 三红。眼睛以细小为上选。
2、鸡嘴以短弯为要，象征鸡嘴动作快。
3、鸡冠以直立为上，忌弯倒向左边或右边，
4、鸡头越小越灵活。越大越迟钝。
5、脸型从鸡嘴横向耳边看越长越好。象征动作快。
6、鸡身要长，鸡双翼羽毛越长越好，鸡翼越紧贴鸡身越好。
7、鸡尾用手捉按感觉实大为上选，此乃象征鸡的气力充足，精力旺盛。
8、但鸡的骨骼结构比外表更重要，也是取决于鸡的，快，狠，猛，劈打力强劲的主要根基。
9、先看鸡的脊背骨要越高弯越好犹如驼背是上选。
10、在鸡的屁股下双边有两条骨，试用手在其下身两边顺势摸至鸡尾下，这两条骨越向内弯越贴近越好，
11、当手托起鸡时观看鸡的双爪必须松垂。
12、鸡的双脚不宜过于粗大和长。
斗鸡是以善打善斗而著称的珍禽，又名打鸡、咬鸡、军鸡。两雄相遇或为争食时，或为夺偶相互打斗时，可置生死于度外，战斗到最后一口气。是供竞赛和娱乐用的鸡品种。斗鸡游戏起源于亚洲。中国是世界上驯养斗鸡的古老国家之一
。斗鸡盛于唐，李白《古风》诗云:路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息于虹霓，行人皆怵惕。中原斗鸡是中国四大斗鸡之一，而中原一带的斗鸡，追根溯源，大多出自开封。从北宋至今，开封斗鸡活动一直盛行于民间。上自王公贵族下至平民百姓，都以斗鸡为乐。
日沉月上且斗鸡，醉来莫问天高低、锦带休惊雁，罗衣尚斗鸡等古诗句无不栩栩如生地描绘了斗鸡的热闹场面。悠久的历史积淀，使开封人保持着悠闲的古都情调。自2009年开始，开封斗鸡中的典型代表澳博斗鸡作为品牌运作推广的斗鸡品牌开始走向世界。
1、眼色看其凶狠个性
一白
二黄
三红。眼睛以细小为上选。
2、鸡嘴以短弯为要，象征鸡嘴动作快。
3、鸡冠以直立为上，忌弯倒向左边或右边，如鸡冠弯倒向那一边，就意味着它在战斗场上终有遇到被刺瞎鸡冠倒向那一边的眼睛的可能性。
4、鸡头越小越灵活。越大越迟钝。
5、脸型从鸡嘴横向耳边看越长越好。象征动作快。
6、鸡身要长，鸡双翼羽毛越长越好，鸡翼越紧贴鸡身越好。
7、鸡尾用手捉按感觉实大为上选，此乃象征鸡的气力充足，精力旺盛。如是小而不实则作用相反 以上是对鸡的外表生相的基本认识，看见一只鸡的外表雄壮威武就先给人一种视觉快感，买的人会喜欢，卖的人也容易出手而且价钱也会高一些。
8、但鸡的骨骼结构比外表更重要，也是取决于鸡的
快
狠
猛
劈打力强劲的主要根基。比喻树的枝叶犹如鸡的外表，树的主干根基就如鸡的骨骼结构是很恰当的，如没有强壮的主干来支撑是绝对不能使枝叶茂盛。所以鸡的骨骼结构才是主要，也是驱动外在力量的根基。
9、先看鸡的脊背骨要越高弯越好犹如驼背是上选。
10、在鸡的屁股下双边有两条骨，试用手在其下身两边顺势摸至鸡尾下，这两条骨越向内弯越贴近越好，也就是说在此两条骨之间的细缝越近越小的鸡，气就越长，气长劈打击力就大。在看一只强壮的斗鸡前身犹如瘦鸡是好现像，在中间有一条骨向下弯，用手托起感觉犹如v字形越深的就底气越足。要是深度越浅就越差。
11、当手托起鸡时观看鸡的双爪必须松垂。
12、鸡的双脚不宜过于粗大和长。
鸡爪四指以细长较好，一般鸡的中指只有十九片鳞甲而多的就有二十一片。