一、288肉食鸡怎么炖？
用料:竹丝鸡1只、栗子内250克、党叁30克、生姜4片
制法:
1.竹丝鸡㓥净，去内脏，洗干净斩成件，备用。
2.将栗子肉用开水烫片刻，去衣洗干净，党参、生姜洗净，备用。
3.将党参与鸡肉放入砂锅内，加清水适量，用武火煮沸15分钟，加入栗子，改用文火煲1一2小时，调味即可。
二、肉鸡怎么炖好吃？
肉鸡切块，洗净焯水控干备用，锅下底油下鸡肉炒香，下葱姜八角花椒粒桂皮香叶，加东古酱油，盐味，糖，耗油，下热水，大火烧开，转小火炖30分钟即可
三、炖肉鸡怎么炖？
1、锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水
2、鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用
3、锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香
4、放入鸡肉翻炒至表面微黄
5、下白糖翻炒均匀
6、倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
7、炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁
8、倒入适量的水淀粉翻炒均匀
9、撒上葱花即可关火
四、肉鸡怎么炖好吃家常做法？
肌肉提前冷水下锅焯放入炖锅中，加足量的水，葱姜蒜，花椒，大料料酒生抽，老抽盐鸡精味精炖30分钟左右就可以了
五、人老了，怎么样把肉鸡煮得最烂呢？
人老了牙口不好，所以要把吃的东西煮烂一点，先把肉鸡在锅里面抄一下水，把浮沫撇净，在放到高压锅里面压它十几分钟左右。这样的肉鸡就烂糊了。
六、肉鸡炖蘑菇家常做法？
准备小鸡剁成小块，榛蘑提前用温水泡发。起锅加水，鸡块凉水下锅焯水，加入料酒，水开之后打去浮沫再捞出。另起锅加油，加葱姜蒜爆香，加鸡块炒干水分，再加一勺料酒、老抽、生抽，再加入适量开水，烧开后加入榛蘑，转中小火焖半小时。半小时后，大火收汁，最后加一勺盐、鸡精即可。
七、炖鸡块的家常做法？
主料
鸡1000g
粉皮150g
辅料
油适量
盐1.5茶匙
花椒10粒
青椒2个
葱适量
姜适量
八角2个
酱油2汤匙
老抽1汤匙
步骤
1.原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。
2.粉皮用温水洗净，青椒切块。
3.锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。
4.放入鸡块翻炒。
5.翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。
6.调入酱油和老抽翻炒均匀。
7.加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。
8.将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。
9.将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。
10.放入盐调味。
11.放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。
小贴士
1.鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。
2.我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。
3.粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨
八、清炖肉鸡做法？
肉鸡焯水捞出，放砂锅里面炖煮一个小时
