价格昂贵的土鸡和便宜的肉鸡之间有什么样的差别？
农村土鸡为什么更贵？
农村土鸡和肉鸡的区别，最主要的有三点：品种、饲料以及养殖时间。
我们知道，人类离不开蛋白质能量来源，而鸡肉由于价格低廉，所以广受人们欢迎。但你知道吗？在过去鸡肉价格并不低廉，甚至有些昂贵，之所以现在价格如此低，其实是因为规模化养殖。
我国在2019年，大约消费了110亿只鸡，这意味着依靠传统的养殖模式，无法充足供应如此多的鸡，所以现在的肉鸡主要依赖现代化养殖工厂。
在成熟的鸡养殖场中，又分为两种养殖模式，一种是以产蛋为主的蛋鸡，另一种是以产肉为主的肉鸡。
我们知道，鸡在生长过程中会消耗能量，需要人们供应充足的饲料，而饲料就是成本。为了节省成本，一般农场主会选择长肉速度快，成熟时间短的“速成鸡品种”，白羽鸡就是这样的优质肉鸡品种。
而农村饲养的土鸡，大多是肉蛋两用鸡，在品种的选择上主要依靠当地原产地的走地鸡，品种不一，品质也不一。
白羽鸡的生长速度很快，从出生到出栏大约需要42天。为了能让白羽鸡在生长过程中积累更多的肉，农场主在饲料的选择上也丝毫不含糊，而且经过这么多年的养殖经验，已经形成了科学配方，比如：喂它们吃蛋白质含量更高的饲料。
而土鸡的饲养方式比较简单，除了饲料之外，土鸡还可以在天地里尘袜租寻找草籽、虫子等食物，能量来源较为丰富。
由于土鸡的饲料蛋白质含量较低，且不是生长速度较快的鸡，所以它们的出栏时间较晚，最快也需要180天，一般在365天左右出栏。
饲养周期长，意味着投入的资源更多，比如：每天需要供应饲料，而且周期较长，每年只能养一窝，而肉鸡每年可养殖5-7茬。这意味着市场上肉鸡的供应充足，所以肉鸡的价格比较低。
而土鸡由于生长周期长，这意味着市场上土鸡的供应量较小，再加上土鸡普遍受人们追捧，所以土鸡的价格比肉鸡更昂贵。
吃土鸡还是吃肉鸡？
无论是肉鸡还是土鸡，本质上都是鸡，其实营养元素没有非常明显的区别，顶多是这个含量多一些，哪个含量少一些。如果单纯从营养元素来看的话，吃肉鸡和吃土鸡都可以。
但如果从抗生素的角度来分析，这里面就大有文章了。
我们知道，肉鸡养殖密度非常高，应激反应重，一旦感染鸡类疫情，将可能造成农场主颗粒无收。为了防止这种情况，一般在小鸡刚出生不久就会被注射抗生素。
虽然土鸡是散养，但土鸡在刚出生时也注射了抗生素，除非是农村自家养的鸡，但这种鸡一般不会流通到市面上，大多自产自足。
但你也不要听到抗生素就害怕，因为抗生素是有半衰期的，会随着鸡的生长逐渐被代谢到体外。而且鸡在出栏前几天必须停药，这样它们体内几乎不会有抗生素的残留，这一点几乎每个正规的养殖场都会做。
再加上鸡在出栏时需要经好启过防疫检测，一般流通到市面上的鸡，都几乎没有抗生素。
虽然鸡没有抗生素，但这并不代表对人类没有威胁，事实上人类为鸡注射抗生素的危害并不是抗生素本身，而是它培养了超级细菌。
我们知道，抗生素是专门用来对付细菌的，而且比较有效。但是只要有其中一个细菌对抗生素产生抗药性，就意味着未来农场会培养出一批对该抗生素具有抵抗力的细菌，这些细菌就是“超级细菌”。
而超级细菌有可能感染人类，据《自然》杂志报道，预计在2050年，对多种抗生素具有抗药性的超级细菌将导致欧洲39.2万人死亡。
超级细菌的问题并不是我们不吃使用抗生素的鸡就能够解决，而是只要这种养殖方式存在，就有可能培养出超级细菌。
除了抗生素的问题之外，土鸡由于是散养，接触的自然环境更多，容易接触的微生物也较多。而肉鸡虽然集中化养殖，但一般鸡舍会注重卫生，因为一旦爆发疫情将可能导致全部鸡无法出栏，所以无论是大养殖场还是小养殖户都会注意鸡舍的卫生情况。
从卫生的角度来讲，养殖鸡更安全一些，但从口感角度派兆来讲，由于土鸡养殖时间长，品种的肉质更像，因此土鸡味道更丰富，更有嚼劲。
很多人认为肉鸡之所以能够在短时间出栏肯定是用了激素，其实这有个误区，可能有些农场主会使用激素来催鸡长大，但一般情况下鸡肉能快速出栏其实是因为鸡的品种以及饲料的选择，由于使用激素也具有成本，且难以通过检疫，所以大型养殖场一般很少用激素。
虽然很多人把养殖鸡的产业当成农业，但其实现代化养殖已经是工业模式：大规模，批量化生产，这样生产的优点是：产量大，投入成本低，价格更低，以至于我们可以用很低的价格就买到鸡肉。
如果取缔了这种生产方式，那么仅靠散养的土鸡无法满足人们对能量的需求，到时鸡肉的价格将会上涨到我们难以接受的程度。
麻鸡是属于土鸡还是肉鸡类？
麻鸡是属于土鸡。
原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
扩展资料
土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180 日龄运衫。
自然条件下，土鸡的产蛋性能具银悄誉有锋段极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130 枚。
土鸡。
麻鸡相对不像肉鸡那么大众，主要在我国南方地区养殖的较多。麻鸡的价格相对肉鸡会更高，每斤大概在15~25元之间，由于口感细腻嫩明悉滑，因此受到许多消费者的喜爱。麻鸡的养殖成本相对肉鸡要高出许多，食量相比肉鸡更多，生长速度不算很慢但是也没有肉鸡那么快，正常情况需要2个月左右的时间出栏。
麻鸡喂养注意事项
养麻鸡在选择环境上特别重视，一般都会数凳选有优越的环境地方作为饲养地，比如说牧场，果园等，然后薯槐旅周围不能有大规模的污染，要有适合生长的自然条件，比如小溪树林等。
最好选择山的凹处，周围都有自然的环境，然后麻鸡就可以散养在山谷的凹陷处，肉质也更紧实。不过最好还是要用铁丝或者不网布，把麻鸡跟环境隔离开来了。
以上内容参考 百度百科- 鸡
土鸡
原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体兄轮烂型小、皮羡漏下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。清远鸡自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口。清远鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。
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形态特征――
清远麻鸡的外貌特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。一楔是指体型象楔形，前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细，脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
公鸡的外貌特征：头大小适中、单冠直立，有5―6个冠尖，肉桐兄垂及耳鲜红，虹彩橙黄，喙黄、颈部长短适中，头颈、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色，脚矮而黄，体质结实，结构匀称。
土鸡与肉鸡中间局圆,叫肉蛋兼用.现在麻鸡在市场上一般代替土鸡,长得相但不是,价格也不一样,麻鸡游扒批发七元一斤零售九元一斤,土鸡批发十元零售十七十八一斤,母鸡批发三十一只.公鸡五十一只.麻鸡要是阉割完的阉鸡神腊昌,批发十五元一斤,零售二十五到三十元一斤.论只卖批发一只一百二一只,零售一百五一只.
肉鸡和麻鸡的主要区别有形体不一样、市场售价不同、养殖成本不一样、出栏时间长短不同等。肉鸡是我国南北最普遍的养殖品种，市场价格很便宜，不需要太多养殖成本，出栏时间很快。麻鸡则属于南方养殖较多的品种，价格比肉鸡会贵出许多，虽然养殖成本也比较高，出栏时间没有蠢颤尺肉鸡快，但养殖利润却十分可观。
一、肉鸡
1、肉鸡是我国最普遍的养殖鸡种，并且南北地区都能养殖肉鸡。肉鸡的价格不高，每斤只需要12~15元之间，所以口感相对没那么细腻，但是作为爆炒来说还是很不错的，炖汤的情况下味道就不如爆炒那么美味。
2、肉鸡的养殖成本很低，饲料吃的少并且生长速度也很快，一般一个半月的时间就可以出栏了，由于肉鸡吃的饲料少而且不易患病，所以很适合给刚开始学会养鸡的养殖户。
3、肉鸡天性比较安静，互相之间很少出现打斗的状况或者乱跳的情况，因此养殖的密度比较大，也不会出现任何问题，这种性格也方便养殖户搭建鸡棚的成本。
二、麻鸡
1、麻鸡相对不像肉鸡那么大众，主要在我国南方地区养殖的较多。麻鸡洞蠢的价格相对肉鸡会更高，每斤大概在15~25元之间，由于口感细腻嫩滑，因此受到许多消费者的喜爱。
2、带高麻鸡的养殖成本相对肉鸡要高出许多，食量相比肉鸡更多，生长速度不算很慢但是也没有肉鸡那么快，正常情况需要2个月左右的时间出栏。
3、麻鸡保留了许多野性的特质，很容易因为抢食发生打斗，因此每个大棚的养殖密度不建议太大，最好能实现分开养殖。
