一、兰屿肉桂修剪及施肥？
施肥。每年施3次肥。第一次在2～3月植株抽芽现蕾前，以氮肥为主，如施稀薄人、畜粪水等，可促芽催蕾；第二次在7～8月，以施氮、磷肥为主，如施草皮灰、过磷酸钙、人粪尿或用100千克厩肥加入1千克过磷酸钙沤制后，每株施10千克；第三次在入冬后，施有机肥及磷、钾肥，用100千克厩肥添加3～5千克磷矿粉沤一个月后，每株施10～15千克。追施稀薄人、畜粪水及速效化肥，应松土后开浅沟施入；施有机肥，宜在树冠外缘开15厘米深的环状沟施入。
修剪要点。为使肉桂树体长得通直粗壮，每年要进行2次修枝，把近于地面的侧枝及多余的萌蘖剪除。采果后，成龄树的病虫枝、弱枝、密枝要剪除，以利于通风透光。
二、兰屿肉桂的修剪及施肥？
修剪：兰屿肉桂为常绿观赏植物，时间一久，株形渐变，一是下部叶片渐少，二是高度与幅度的增大。为适应空间摆放需求，应于春季气温为20℃时，修剪短截，以增加枝条数量，但要注意修剪时，剪口至节间芽眼处，距离应大些，否则会失水而导致枝干枯萎。并且剪口一定要平滑，不能有撕裂状。如果在营养生长过程中，及时摘心，促发多枝，
生长季节每月追施一次复合肥，冬季应停止施肥。注意它耐寒性差，冬季需注意保暖。
三、肉桂如何修剪？
肉桂的树形是比较大的，我们在修剪的时候要保证稳定树形，首先剪除地侧枚，接下来解除成长树的长势弱，病虫害，长过长，过密，重叠，受伤枝条，以增加枝条的透气性，增强肉桂的生长在种植后三年左右就需要进行修剪，此后每隔一年修剪一次，根据树龄控制好修剪的长度。
四、肉桂如何鉴别？
1、根据形状挑选。优质的肉桂多为卷筒状或者凹槽状，这是因为晾晒和取皮过程的原因，也是优质肉桂都具有的一个特性。
2、根据颜色挑选。质量好的肉桂颜色多为灰棕色，而且表面颜色均匀，质量不好的肉桂颜色较深，且表面颜色不均匀。 3、看肉桂表面纹路。选肉桂时我们应该选择表皮粗糙的肉桂，可以用手感受肉桂的纹路，有明显的凹凸感的肉桂为好肉桂。
4、刮肉桂表面。用手指甲轻轻在肉桂表面刮一个印痕，如果是质量好的肉桂，这条印痕就会显有油光，反之则为质量差的肉桂。
5、掰肉挂。两只手掰肉桂，如果是优质的肉桂，基本上不用用力就能够将它折断，而劣质的肉桂则不容易折断。
6、观察断面。优质的肉桂断面不规则，而且断面的颜色深浅不一，贴近表层的断面颜色较深，而内层则为红棕色，劣质的肉桂断面平整且颜色如一。
五、如何鉴别肉桂？
呈槽状或卷筒状，长30～40厘米，宽或直径2～10厘米，厚2～8毫升。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
六、如何煮肉桂粥？
我平时也是自己做饭，极少情况出去吃或者点外卖，一是费钱，二是没钱，我喜欢自己做饭，心情好。
基本上一个星期的伙食费不超过100元，大多数都不拍照，有几张照片，来说说怎么做，先做粥吧：这个是糖水红豆，把红豆提前一天泡好，放砂锅大火煮开，然后加红枣，这个我放了一点肉桂，然后小火炖1个小时，中间时不时去搅拌一下，不然会糊锅，水烧干了就加开水继续煮，煮到红豆软烂就可以吃了，起锅前15分钟加冰糖，四季做这个真的是美容又可以当甜品吃。这个是紫薯粥，很多饭店都是把紫薯蒸烂再和白粥混合，说实话，自己蒸紫薯太费时了，我比较喜欢简单的，这个也是用砂锅，先把米淘洗干净，放半锅水，等水烧开了，将切成小块的紫薯倒进去（紫薯切得越小越好煮），小火慢慢煮，时不时搅拌一下，等紫薯煮烂加冰糖，就可以吃了。
绿豆百合，其实做法差不多，豆类先泡好，然后加上各种材料一起煮就可以了这个是奶油蘑菇浓汤，真的是超级浓，但比外面的好吃。
把培根切丝，洋葱切丝，蘑菇切片，用油（黄油也可以，植物油也行）煎香备用，然后锅内倒黄油融化，把面粉倒锅里，不断搅动，知道面粉呈现黄色，跟图类似，有香味，再把培根洋葱蘑菇倒进去，加入开水煮，煮开后根据口味加入胡椒和盐（一般不用盐）就可以了这个是我的三餐，那天吃的比较丰富芒果班戟，就是奶油没有打发山药鱼丸菇西兰花蘑菇意面我觉得平时做饭不用那么复杂和高大上，自己吃着开心，做着简单就可以了
七、肉桂色如何调？
肉桂色就类似于桂花树皮的颜色，咖啡色加1点点红色 调成
八、如何冲泡肉桂茶？
水：一方山水养一方草木。水以原产地矿泉水为佳，其次可选用纯净水。
壶：紫砂壶 200cc以内扁壶为佳，低矮器形可彰显肉桂香。如君德朱泥壶适合香型乌龙茶，有韵、开香，滋味柔和，建议初学岩茶者使用。
温壶
温杯
分茶：整叶、碎叶均匀取茶
投茶后拍壶紧茶
冲泡：水流均匀、稳定
第一泡注水溢出壶口，浮去茶末
出汤：柔和、顺畅出汤。控尽壶内茶汤，以免影响下一泡的滋味
分杯品饮
注：蜜桃香肉桂冲泡方法与牛栏坑肉桂冲泡方法相同
九、肉桂种子如何育苗？
1.选地、整地：地苗圃地宜选在排水良好、湿润肥沃、土层深厚、疏松的砂壤土。坡向宜朝东南方，接近水源，以利干旱时灌溉。地块选定后要经2~3次犁耙，同时施入厩肥或堆肥等有机肥料，然后做成宽1～1.2米、高15～20厘米的高畦。肉桂林地应选在阳光充足、无寒风侵袭的东南坡地，要求土层深厚、肥沃疏松、排水良好，无冲刷的山中部地带，土壤呈微酸性的砂壤土为好。
2.繁殖方法
(1)种子繁殖：大面积造林所需苗木常采用此法。选择12～15年生，树形端正茂盛、主干高大笔直、皮厚含油足、香气浓的植株作留种母树。每年2～4月，当果实变为紫黑色，果肉变软时采收。采收后及时将果实放入竹筐内，置清水中把果皮搓烂，掏去果皮和果肉，取出沉于水底层的种子，摊放在室内通风处晾干表面水分。最好随采随播，如不能立即播种可用湿沙贮藏。具体方法：用1份种子与2份湿润的细河沙混合均匀，铺20厘米左右，贮存在室内阴凉避风处。这样可以放置2个月，能保证80%左右的发芽率。
(2)插播繁殖：该法一般在每年3～4月进行。选择无病虫害、粗0.3～1厘米的青褐色的细枝条，剪成长13～15厘米，具3个节者作插条。插条口靠节上端1～2厘米处剪成平口，下端近节处剪成楔尖形斜口。剪口要求平滑，皮层与木质部不可松动脱出。剪好的插条宜放在阴凉处，浸在清水里或用湿草覆盖，以防止切口干燥影响生根。扦插的苗床宜用清洁的细河沙，铺成厚30厘米左右，然后按行株距15～16厘米斜插，入沙2/3，稍压，理平畦面，淋水湿透，上加盖塑料薄膜，经常保持湿润、荫蔽。经40～50天插条下端剪口的皮层愈合后便长出根，待根较多时，移到苗圃或营养钵内继续培育。
(3)萌蘖繁殖：又叫驳根繁殖。具体方法是：每年4月上旬，选择1～2年生，高100厘米、直径2～2.5厘米的萌蘖，在接近地面处用锋利的小刀剥去茎部1圈3～4厘米的树皮，随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖，稍压实后淋透水。1年后，剥皮处长出新根。造林时把土扒开，将萌蘖与母树分离，移至林地定植，这种苗木定植后成活率可达95%以上，但不易获得大量苗木。
十、水仙肉桂如何冲泡？
肉桂茶，属乌龙茶，是武夷岩茶的当家品种，武夷山素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，可见肉桂茶之高香。
肉桂茶冲泡后，入口觉酽涩，麻麻的，但有明显回甘，满口生津，余香留齿。茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”，口感非常的好。
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。
一、肉桂的冲泡方法
1、选器
准备白瓷盖碗茶具一套。（有条件的话，可以用乌龙茶专用茶具）
2、投茶量
一般是盖碗容积的1/2左右，如果想喝淡一些就少投点1/3左右，浓一些就2/3左右。
3、择水
以山泉水为上，纯净水矿泉水为中，自来水不推荐。水温初沸98度为宜，水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊，最好配备“随手泡”。
4、温杯
把器具都用开水冲洗一次，目的是为了给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入盖碗、公道杯、品茗杯中，洁具提温。用茶夹将品茗杯置于茶托上，方便加茶。
5、醒茶
将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香。茶叶是一种食物，安全是最基本的要求，无农残侵害。所以真正的武夷岩茶是不需要冲洗茶叶的，直接置入冲泡即可。
6、出汤
肉桂前三泡即冲即出汤，之后每一泡需增加5秒的坐杯时间。（肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖）
轻轻将盖碗中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。
7、分杯
将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。
然后把杯子双手送到客人面前，注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。
二、肉桂的品饮
肉桂滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现。香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等。
品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等。
尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。