一、刺猬是拔毛好还是刮皮好？
拔毛。如果我们真的是想要把刺猬，当做食物来使用，在宰杀它们的时候，最好是用手把他们身体上的毛刺给拔掉，是不能用刀来刮皮的因为用刀来瓜皮，会有一些尖刺断在皮肤组织里的，这个时候吃到了煮熟的刺猬肉，口感是极为不好吃的，是让人大倒胃口的
二、刺猬怎么处理干净才能吃？
人工饲养的刺猬可以吃，刺猬的正确杀法是：将活刺猬放到烧开的水中，盖上盖子，刺猬会被烫死。刺猬满身是尖刺，会扎到手，杀时需小心。
三、刺猬怎么杀才合适？
把刺猬用泥巴包起来，厚一些，然后放在火堆里烧，过上半小时或者再长一些的时间，把这个大泥团弄出来，把泥弄掉的同时，刺猬身上的刺也就下来了，露出来的都是白花花的肉，这时候就可以大快朵颐了。
至于味道嘛……没有什么怪味，愿意带点孜然也无所谓。
注意，刺猬不用洗，甚至是活的也无所谓，因为最后你只会看到白肉。
四、怎样处理刺猬？
烧一锅水，开了后把 刺猬活的放进去，死后它就张开了，剖开肚子，扒下皮就可以了
1. 首先，烧开水，水开了之后，把刺猬活的放进去。
2. 一定要用个什么有盖子的，不能让刺猬蹦出来。
3. 准备一个钳子，刺猬死了后。用钳子将刺猬的刺一个个拔掉，头切掉，脚尖去掉，内脏去掉，（皮最好能去掉）去掉骨头，然后切小一点的块。
4. 切好后，在一盆水里，放勺盐，和两勺醋然后把刺猬肉放进去。泡10~15分钟，拿出来清水洗净就行了
五、请问刺猬要怎么杀和去刺？
把刺猬用泥巴包起来，厚一些，然后放在火堆里烧，过上半小时或者再长一些的时间，把这个大泥团弄出来，把泥弄掉的同时，刺猬身上的刺也就下来了，露出来的都是白花花的肉，这时候就可以大快朵颐了。
至于味道嘛……没有什么怪味，愿意带点孜然也无所谓。
注意，刺猬不用洗，甚至是活的也无所谓，因为最后你只会看到白肉。
哪些肉你可以用糖、盐、酱油、味精、香菜、辣椒这些东西调成酱汁，然后沾着吃，刺猬肉其实是最好吃的肉类了，我认为。
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