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羊奶和豆腐能一起吃吗麻烦告诉我

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-01-12 22:40   点击:298  编辑:admin   手机版

羊奶和豆腐能一起吃吗麻烦告诉我

大家都知道,豆腐是用大豆当原料制成的。但是在崂山北九水,以前可以吃到用山羊奶制成的“豆腐”。这就是崂山独有的特产―――羊奶豆腐。

崂山北九水,地处深山峡谷。过去,交通十分不方便,山多土地少,但是水草丰富,很适合养山奶羊,山民们几乎家家都饲养山奶羊。

上世纪初,德国侵占青岛后,看北九水山清水秀、美丽无比,就在这里修建了一座规模很大的避暑疗养院,又见这里奶山羊多,便从德国引进优良品种,叫“沙能羊”,与这里的山羊交配繁殖。历时几代,终于培养出更加优良的奶山羊固定品种,这种奶山羊产奶量高,质量好,强壮,每只奶山羊半年产羊奶500多公斤。解放后,崂山奶山羊被国家农业部列为全国奶山羊优良品种。

当年,德国厨师在北九水疗养院,利用丰厚的羊奶制成奶酪,外国人十分喜欢吃。但中国人不习惯食用奶酪,通过启发,中国厨师把奶中的油脂撇出,再进行熬制等深加工,做出和奶酪颜色相同,形似豆腐脑,再经过挤压就和真正的豆腐十分相似,形成一种独特的风味。后来,这种做法流传到老百姓中,照法炮制,这就是著名的崂山特产―――羊奶豆腐。

黑玉米的功效

黑玉米的功效

黑玉米的功效,这是我们生活中经常吃的一种食物,具有一定的药用价值,运用范围广,食物的禁忌是一定要了解清楚的,提高身体免疫力这种食材是首选,下面我带你了解它,黑玉米的功效。

黑玉米的功效1 黑玉米的功效与作用

日本学者研究证实,当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时,能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成,这强有力地说明,黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。

黑玉米的功效有哪些

黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香黏可口,最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。黑玉米秆含糖量达11.95%,比普通玉米秆高1-3倍,是奶牛、奶山羊的好饲料。

食用黑玉米会对身体有危害吗

黑玉米的营养价值高,经常食用黑玉米可以提高人体的免疫力,还能降血压和血脂并且黑玉米里面含有丰富的矿物质,但是肠胃不好的人不适合食用,因为玉米不好消化,吃多了容易胃胀,变质的玉米一定要扔掉,就算是高温煮后也是不可以吃的。

提高身体免疫力

黑玉米中的氨基酸含量特别高,是普通玉米的六到八倍,而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上,它们都是人类身体正常代谢的必须成分,其中赖氨酸的含量最为出色,它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用,对提高身体免疫力作用比较明显。

降压降脂

黑玉米中有多种微量元素存在,像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分,特别是钾这种物质的含量特别高,人们每天食用一百克黑玉米,就能满足身体对钾的需要,另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收,因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生,对心脏病和血体有很大的好处。

护肤美容

黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知,黑色入肾,可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能,使之良性循环;能有效地清除人体内的.自由基,减少脂质堆积,平衡人体肥瘦,使人保持最佳体形,能有效地防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。

抗肿瘤

日本学者研究证实,当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时,能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成,这强有力地说明,黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。

黑玉米的营养价值

黑玉米的蛋白质含量丰富,约占质量比重的13-15%,所含氨基酸种类比较齐全,其中必须氨基酸含量占比接近40%,这比普通黄玉米高出30%左右。尤其以谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和亮氨酸含量高,同时精氨酸含量也较高,当然其中含硫氨基酸和苯丙氨酸相对较少。

脂肪

黑玉米含脂肪总量约占质量比重的5%,虽然该比例不太高,但比同类的黄玉米还是高出近20%,更重要的是黑玉米脂肪中不饱和脂肪酸比例较高,些不饱和脂肪酸对人体具有非常重要的作用,如降低血液中过量的胆固醇,增强细胞膜通透性,阻止心肌组织和动脉硬化等功能,同时还影响着人体内重要功能性物质前列素的合成。

矿物质

黑玉米的矿物质含量丰富,尤其是镁元素含量非常高,铁和锌含量也比较突出。另外,黑玉米的矿物质含量普遍高于黄玉米,铁、铜、磷分别高出50%、20%和15%,锌和钙均高出约35%,锰也要高出接近6.0%。当然,黑玉米还含有被誉为“抗癌之王”的硒元素,有助于提高人体的免疫能力和防癌抗癌。

黑玉米的饮食禁忌

1.肠胃不好的人不宜多吃玉米。

2.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

3.玉米不能和红薯一起吃会造成腹胀,玉米不能和田螺一起吃会引起中毒。

黑玉米的功效2 黑玉米怎么吃

1、黑玉米百合碎肉粥

食材:大米150g,黑玉米100g,鲜百合50g,香芹碎10g,食用油适量,酱油适量,盐适量。

做法:黑玉米洗干净,掰出玉米粒。鲜百合剥去黄色瓣,再逐片剥开洗干净,沥干水分,瘦肉洗干净切小块,放进料理器中,搅拌成肉碎,加入黑玉米粒,再搅拌几下,搅拌成黑玉米肉碎,取出,加入所有调料,搅拌均匀,并腌制10分钟,大米洗干净,加入适量清水,煮成粥,在腌制好的黑玉米肉碎中加入小许清水,把肉碎和稀,倒入煮好的粥中,边倒边搅拌。加入鲜百合和香芹碎,煮开即可。

2、黑玉米番茄排骨汤

食材:排骨500g,白萝卜300g,西红柿100g,黑玉米500g,姜10g,蒜10g,葱10g,花椒3g,生抽10ml,剁椒30g,盐5g。

做法:排骨焯水去血水捞出备用。热油爆香姜蒜和剁椒,下入西红柿炒出红汤,下入排骨同炒,加入生抽和料酒。加入少许花椒粒和盐,转入高压锅中。香葱打成结放入锅中,加入黑玉米和白萝卜,打到炖排骨档炖熟即可。

3、黑玉米爆米花

食材:黑玉米一根,玉米油一勺,细沙糖20克。

做法:刨玉米粒。最小火热锅冷油放入玉米粒,糖,油不需要太多只要玉米粒搅拌均匀就行,盖上锅盖,几秒钟就可以听到霹雳啪啦的响声,开始炸了,炸声变弱把锅子提起来晃一晃,使玉米粒炸均匀,直到没有响声就可以了,最好用透明的锅盖可以观察玉米爆炸情况。成品出锅了!自已做好吃又健康。

4、黑玉米马蹄乌鸡汤

材料:乌鸡1只、马蹄200克、黑玉米1根、红枣10颗、盐适量、葱1段、姜1块。

做法:马蹄去皮,玉米切段。将乌鸡洗净,斩块,入冷水中加几粒花椒,水开后捞出。砂锅中入热水,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱。再加入红枣,大火烧开,转小火煲30分钟左右。然后再放入马蹄、玉米煲30分钟,最后加入盐即可。

5、翡翠鲜虾玉米浓汤

材料:丝瓜2根、黑玉米1根、鲜虾150克、金针菇100克、蟹味菇100克、盐1茶匙。

做法:鲜虾去掉外壳,保留尾部的壳,去掉背部虾泥,备用;丝瓜去掉外皮,切成1.5厘米长的小段,用小勺挖掉中间的芯,成小圆柱;金针菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗净,把玉米粒掰下来备用;锅中放入清水,大火烧开,然后放入黑玉米粒,煮10分钟;然后再放入丝瓜段,蟹味菇和金针菇同煮,调入盐;丝瓜很容易熟,待颜色变的翠绿后可以先捞出来;最后放入鲜虾,虾变色熟透就可以关火。

6、 孜然油h粘玉米

材料:黑玉米一根、橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、盐。

做法:黑玉米一根洗净,沥干。将黑玉米切成几段,成圆柱形,上锅蒸熟。取出稍凉,每一段外面涂上一层橄榄油。接着撒上孜然粉、黑胡椒粉和盐调味,入微波炉中火h1-2分钟入味即可。

7、 白果玉米排骨汤

材料:排骨300克、白果50克、黄玉米100克、黑玉米100克、鸡精适量、精盐适量、姜适量、葱适量。

做法:将排骨斩成块。然后把玉米切成段。锅内加水放入排骨煮片刻后,捞出。沙锅中另加水,放入排骨、葱、姜段烧开。然后放入玉米、白果,小火煲1小时,放入盐、鸡精调味即可。

黑玉米饮食宜忌

1、哪些人不能吃黑玉米

腹胀、尿失禁患者忌食。

2、黑玉米的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。

3、黑玉米的食用禁忌

肠胃不好的人不宜多吃玉米。玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。玉米不能和红薯一起吃会造成腹胀,玉米不能和田螺一起吃会引起

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