一、菜心怎样炒
蒜茸菜心
食谱用料：菜心
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、菜心洗净，控干水分
2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒
3、炒至菜心变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
4、翻炒均匀，即可出锅
还有一种做法
★青菜材料：菜心1斤、蒜茸适量、花生油、盐。
米饭材料：五谷杂粮米1量杯、清水1又1／4杯。
1. 洗净菜心，一切两段备用。中火热锅，加入适量花生油。
2. 油热时加入蒜茸爆香，然后倒入菜心，盖上锅盖。1分钟左右，打开锅盖翻动一下菜心，让菜心均匀受热，再盖上锅盖，转小火焖2分钟左右，菜心表皮变软变翠绿，就煮好了。
★五谷米饭：将1／2杯白米、1／4杯小米、1／4杯燕麦仁糙米洗净放入锅内，中火烧到鸣笛，转小火焖15分钟即可。（糙米是非常顽固的家伙，最好泡15分钟再一起煮）
将菜心和米饭搭配上，看来也是不错的一餐。
★米饭只能吃一小碗，剩下的一小碗米饭，可做成第二日的早餐：菜心鸡蛋粥。
留两条新鲜菜心，切粒备用。将五谷米饭加入1碗半的清水煮成粥，开锅时放入菜心粒、一点盐、一点油煮2分钟，最后打入一个鸡蛋马上搅碎，一碗热情腾腾的菜心鸡蛋粥就做好了。
不敢说最美味，但对付自己绰绰有余啦
留两条新鲜菜心，切粒备用。将五谷米饭加入1碗半的清水煮成粥，开锅时放入菜心粒、一点盐、一点油煮2分钟，最后打入一个鸡蛋马上搅碎，一碗热情腾腾的菜心鸡蛋粥就做好了。
一般人群均可食用。
1. 特别适宜患口腔溃疡，口角湿白，齿龈出血、牙齿松动的患者；同时适宜淤血腹痛者、癌症患者。
2. 痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食；麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。
【炝炒菜心】
1.首先我们准备一下食材：菜心一把，放在盆中清洗干净，一根一根的破开，切成小段装在盘中。
2.大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末，装在盘中，在抓入一把干辣椒。
3.食材很简单，接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒炒出香味。
4.接着倒入菜心，开大火快速翻炒，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，放入食盐1克、白糖1克、胡椒粉1克，持续翻炒30秒钟就可以出锅装盘了。
菜心 500克
蒜 2瓣
东古一品鲜酱油 1大勺
做法步骤
1、准备所需食材
2、菜心摘去老叶清洗干净
3、控水后切成小段
4、大蒜剁成碎粒
5、锅内加油，放几粒花椒小火炸成紫色捞出不要
6、倒入菜心翻炒均匀
7、菜心打蔫后加东古一品鲜酱油调味
8、最后加蒜碎，勾少许水淀粉炒匀出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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二、怎么做菜心好吃.菜心怎么做好吃
食材明细
菜心一把
蒜2瓣
盐适量
味精可放可不放
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉菜心的做法步骤
1
菜心一把。
2
菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。
3
炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。
4
然后下入菜心翻炒。
5
翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。
6
菜心炒好了装盘即可食用。
做法
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅，放进蒜蓉，爆香
3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可
三、菜心的做法，菜心怎么做好吃，菜心的家常做法
蒜蓉菜心的做法步骤
1
菜心一把。
2
菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。
3
炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。
4
然后下入菜心翻炒。
5
翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。
6
菜心炒好了装盘即可食用。
食材不同，搭配出来的味道不同
四、菜心怎么做好吃
今天为你推荐一道菜心肉片。
菜心肉片的原料：猪肉、青菜、鸡蛋
菜心肉片的配料：酱油、知料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜、花生油
菜心肉片的做法：
1、猪肉、菜心、鸡蛋
2、猪肉切片，加鸡蛋、盐、淀粉、拌匀；水烧开放少许盐、滴几滴油放菜心焯，断生即可，码在盘里。
3、油至6成热，下肉片划散、加葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精，炒匀后淋上香油即可。
4、成品、装盘！
温馨提示：
1、肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2、肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味道也欠佳；
3、肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五、菜心怎么做好吃，菜心的吃法
材料
广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉
做法
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅，放进蒜蓉，爆香
3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可