【黄馨瑶编译】你煮菜时，蔬菜根部是否都直接丢弃呢？其实许多蔬菜的根部，具有养分，只需加水好好照料，便会再生。方法简单，不但能节约餐费，有小孩的家庭也能借由一起种植蔬菜，增加小孩对蔬菜的兴趣，而且种植几乎零成本。心动了吗？快来学学如何打造自己专属的厨房菜园吧！ 用水耕方式培养蔬菜再生法简单，只要记住以下2点原则，你也可以轻松在厨房种出蔬菜。 1.种植容器清洗干净，不需装过多的水 若种植水位过高，易使蔬菜腐烂，水只需浸泡到蔬菜根部，萝卜则是保持将切口处浸水即可。 2.勤劳地换水 夏季种植时，1天至少须换2次水，换水时顺便清洗容器，便能防止蔬菜腐坏。 容器的选择 用根种植的蔬菜选择较长的杯子，而用蒂头种植的则可选择盘皿。建议选择玻璃器皿，美观又环保。◎若蔬菜发霉，必须马上丢弃；收成的蔬菜要煮熟再吃，避免生食。 种植方法介绍 1.葱 葱是生命力旺盛的蔬菜，失败率也低，是初学者入门的最佳选择。 种植方法： 1.从根部上方约5公分处切下，放入容器并加水。2.每天换水，将葱根部的黏液清干净，并放置于光照良好处。3.约3～5天会长出新葱，等待葱长大即可收成。收成过1次的葱较难长出第2次，若还想再种须移植至土壤中。 2.小松菜 小松菜的维生素A和钙质胜过菠菜，无涩味，是容易入口的蔬菜。 种植方法： 1.从根部上方约3公分处切下，放入容器并加水，注意水不要浸到切口处。2.每天换水，并放置于光照良好处。3.约1周即会长出新叶，10～15天左右即可收成。白萝卜叶具有丰富的维生素及矿物质，营养价值高；红萝卜叶则具有除臭效果，能抑制脂肪氧化导致的体臭，每天食用一些萝卜叶是健康美丽的秘诀。 种植方法： 1.从蒂头下方约1.5公分处切下，放置深度浅的容器中，加入约1公分深的水，并注意蒂头不浸水。2.每天换水，并放置于光照良好处，换水时要记得清洗蒂头下方及容器。3.约1周长出新叶，即可收成。POINT：选择原本就有叶子的萝卜较易种植。
【黄馨瑶编译】你煮菜时，蔬菜根部是否都直接丢弃呢？其实许多蔬菜的根部，具有养分，只需加水好好照料，便会再生。方法简单，不但能节约餐费，有小孩的家庭也能借由一起种植蔬菜，增加小孩对蔬菜的兴趣，而且种植几乎零成本。心动了吗？快来学学如何打造自己专属的厨房菜园吧！ 用水耕方式培养蔬菜再生法简单，只要记住以下2点原则，你也可以轻松在厨房种出蔬菜。 1.种植容器清洗干净，不需装过多的水 若种植水位过高，易使蔬菜腐烂，水只需浸泡到蔬菜根部，萝卜则是保持将切口处浸水即可。 2.勤劳地换水 夏季种植时，1天至少须换2次水，换水时顺便清洗容器，便能防止蔬菜腐坏。 容器的选择 用根种植的蔬菜选择较长的杯子，而用蒂头种植的则可选择盘皿。建议选择玻璃器皿，美观又环保。◎若蔬菜发霉，必须马上丢弃；收成的蔬菜要煮熟再吃，避免生食。 种植方法介绍 1.葱 葱是生命力旺盛的蔬菜，失败率也低，是初学者入门的最佳选择。 种植方法： 1.从根部上方约5公分处切下，放入容器并加水。2.每天换水，将葱根部的黏液清干净，并放置于光照良好处。3.约3～5天会长出新葱，等待葱长大即可收成。收成过1次的葱较难长出第2次，若还想再种须移植至土壤中。 2.小松菜 小松菜的维生素A和钙质胜过菠菜，无涩味，是容易入口的蔬菜。 种植方法： 1.从根部上方约3公分处切下，放入容器并加水，注意水不要浸到切口处。2.每天换水，并放置于光照良好处。3.约1周即会长出新叶，10～15天左右即可收成。白萝卜叶具有丰富的维生素及矿物质，营养价值高；红萝卜叶则具有除臭效果，能抑制脂肪氧化导致的体臭，每天食用一些萝卜叶是健康美丽的秘诀。 种植方法： 1.从蒂头下方约1.5公分处切下，放置深度浅的容器中，加入约1公分深的水，并注意蒂头不浸水。2.每天换水，并放置于光照良好处，换水时要记得清洗蒂头下方及容器。3.约1周长出新叶，即可收成。POINT：选择原本就有叶子的萝卜较易种植。
4.高丽菜 高丽菜也能从芯长出新叶，虽难度稍高，但种植零成本，不妨挑战看看。 种植方法： 1.用菜刀取出圆锥形的高丽菜芯，并放进装有1公分水深的器皿中，长叶子的部分不要浸到水。2.每天换水，并放置于光照良好处，换水时要记得清洗蒂头下方及容器，芯变咖啡色为正常现象。3.约1周会长出新叶，2周可收成，等叶子长出后，移植至土中，能增加收获量。 5.豆芽菜〈使用绿豆种植〉 除了绿豆，也能用其他豆子种植豆芽喔！ 种植方法： 1.绿豆放入碗中洗净后将水沥干。2.把绿豆放入清洗过后的容器中，最多不超过容器高度的1／5，加入比豆子多3倍的水，盖上网子。2.放置阴暗处，隔天豆子表皮裂开时，将全部水倒掉，并加入一些水，保持绿豆潮湿。3.每天换水2～3次，约1周即可收成。POINT：水加过多会使豆芽菜腐烂，只需保持豆子潮湿即可。豆苗是碗豆的芽，具有豆类和叶菜类双方的营养，是健康美容的好蔬菜。 种植方法： 1.从豆子上方约2～3公分处切下，放入容器并加水。2.每天换水，并放置于光照良好处。3.约7～10天会长出新芽，等长成即可收割。POINT：尽量选择新鲜的豆苗种植。