一、黄豆可以放多久
黄豆在保存过程中，如果没有出现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话，是可以继续食用的。
不能吃的情况，黄豆长时间存放容易滋生黄曲霉毒素，如果黄豆的表面有明显的霉变现象，而且带有霉味或其他的异味，那么这样的黄豆是不能吃的。
黄豆的保质期有多久
2-3年。黄豆晒干后，所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，保存得当的话，可以存放2-3年左右的时间。
黄豆保存不生虫
一般情况下，需要将新鲜黄豆晒干后再进行保存，然后再将晒干的黄豆用干净、无水的塑料罐装好，放到干燥、阴凉、通风的地方保存，隔一两个月可以将黄豆摊开，在太阳底下暴晒，这样可以防止黄豆生虫。
黄豆要挑选
1、看外形。一般挑选黄豆颗粒比较饱满的，而且表面基本上没有虫眼，这种黄豆的品质较好，不要干瘪瘪的黄豆。
2、看颜色。黄豆外皮颜色比较光亮、干净的为品质较好的，而色泽暗淡、没有光泽则为劣质黄豆。
3、看脐色。一般挑选黄豆脐色为黄白色或淡褐色的比较好。
4、看肉色。将黄豆要开，观察里面大豆肉的颜色，如果是深黄色的，说明含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量较次。
5、闻香味。品质较好的黄豆带有淡淡的豆香味，而品质较次的黄豆香味不是很浓。
黄豆这种食品人们应该都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种食材，其吃法是有很多的，比如制作成豆浆吃、和其他食品放在一起炖着吃亦或者是制作豆油、豆腐等等豆制品。而黄豆的储存其实是比较需要人们格外注重的，那么黄豆能放多久呢?下面就来详细介绍一下。

黄豆的保质期有多久

2-3年。

黄豆晒干后，所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，保存得当的话，可以存放2-3年左右的时间。
黄豆怎么保存不生虫
一般情况下，需要将新鲜黄豆晒干后再进行保存，然后再将晒干的黄豆用干净、无水的塑料罐装好，放到干燥、阴凉、通风的地方保存，隔一两个月可以将黄豆摊开，在太阳底下暴晒，这样可以防止黄豆生虫。
黄豆营养价值
1、黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3、黄豆脂肪含量为18―20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
4、含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
5、黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
二、大豆古名
大豆古名为菽。
大豆，别称菽、黄豆，是豆科大豆属的一年生草本。种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区。
大豆原产于中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
大豆种业的昨天、今天和明天
我国是大豆起源国，大豆种植历史已经超过2000年。在二十世纪60年代之前，我国大豆种植面积、总产都居世界首位，目前总产居世界第四位，种植面积居第五位。我国先民很早就采用留优汰劣方法改良大豆品种，也是最早采用现代遗传学方法培育大豆品种的国家之一。
新中国成立、特别是改革开放以来，我国大豆育种工作取得了巨大进步，对大豆产业发展提供了强力支撑，保证了食用大豆的完全自给。
但总体来看，我国大豆种业与世界先进水平相比仍存在较大差距。新的发展阶段，如何尽快补齐大豆种业短板，提高自主创新能力，打好种业翻身仗，对提高我国大豆单产水平和自给能力，保证食用植物蛋白供给安全，都具有十分重要的意义。
以上内容参考 辽宁省农业厅－大豆种业的昨天、今天和明天
三、过期黄豆怎么做好吃？
豆子的保质期有2-3年，如果没有出现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话，是可以继续食用的…
建议：不要买多，现吃现买，这样营养会更丰富，时间久了，口感也会有变化
豆子储存方法：
1.豆子要晒干，不要出现潮湿的现象，豆子晒干水分含量较少，可以长时间储存
2.豆子放在密封罐中，没有密封罐，也可以放到干燥的矿泉水瓶中，放到干燥、阴凉、通风的地方，可以防止生虫
1 黄豆会不会过期变质
会过期。
黄豆又被称为大豆，是蝶形花亚科双子叶植物纲中的一种，是一种常见的粮食作物，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、大豆异黄酮以及钙、铁、磷等成分物质，经常作为一种商品贩卖，是具有一定保质期的。
大豆作为一种粮食作物，新鲜的时候保质期比较短，一般放置5-7天左右就会开始出现变质的情况；因此很多会黄豆晒干，然后进行储存，这样可以保存1-2年的时间。
2 黄豆变褐色可以吃吗
不可以吃。
正常情况下的黄豆一般是黄色或者是绿色的，颗粒比较饱满，是不会出现褐色情况的，要是出现了褐色的情况，那么多半是黄豆滋生了细菌以及微生物从而导致了变质，这时候的黄豆食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成威胁，是不建议再进行食用的。
3 黄豆坏了吃了会怎么样
首先要知道坏掉的食物已经滋生了大量的有害细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的肠胃造成一定的影响，当人们摄入较多坏掉黄豆时，容易出现胃肠炎或食物中毒等表现。
如果黄豆已经过了保质期，少量的摄入并不会对身体造成太大的影响，但是，过了保质期的黄豆就会变质，也有可能会导致细菌、病毒或一些有害物质的增加，还可能会发霉，如果摄入过多的过期黄豆，可能会导致患者出现胃肠道方面的一些症状，常见的有恶心、呕吐、腹部疼痛、腹泻等表现。
要知道过期的黄豆里面的亚硝酸盐可能会超标，患者摄入过多，还容易出现急性的亚硝酸盐中毒，一旦出现这种情况，应及时到医院进行救治，否则可能会危及到人体的生命。
4 怎样判断黄豆变质了
看颜色
质量好的黄豆具有鲜艳的光泽，黄的自然饱满；而劣质的黄豆则相反，色泽一般会比较暗淡，用手去压它的话，很容破碎。
看质地
要知道品质好的黄豆颗粒一般比较饱满，不会出现破损的地方；而质量较差的黄豆，通常大小不一、颗粒干瘪，其外表的颜色也是呈现一种不自然的现象。
闻香味
没有变质的好黄豆，人们在品尝的时候有着一股淡淡的黄豆清香；而坏的黄豆尝起来明显就感觉有一股异味，让人难以下咽。