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红萝卜怎么炒才吃不出甜甜的味道?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-01-13 16:10   点击:239  编辑:admin   手机版

一、红萝卜怎么炒才吃不出甜甜的味道?

红萝卜不要切大太大 然后用盐腌一下 直到腌出水 再炒就好了

二、年糕怎么吃

可以蒸,炸,炒,都成的。都很好吃

三、萝卜青红丝的做法

粘小米糕材料﹕ 粘小米2升﹐盐2大勺﹐小豆1升 做法﹕ (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。辣炒年糕 准备材料:韩式年糕条500公克,高丽菜50公克,牛肉片200公克,红椒50公克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。 烹调方法: 将韩式年糕条切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软。 预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。 加入酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕吸收汤汁。 最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。 杭式炒年糕 配料: 瘦肉80公克(也可用鸡肉),大白菜150公克,韭黄100公克,木耳5公克,白年糕300公克,虾油5公克,糖2公克。 制作方法: 1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过, 30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗乾净,切成丝。 2、白菜洗净切丝,韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 韩式“炒年糕” 材料 [主材料]500g白糕,200g萝卜,100g绿豆芽,70g平菇,200g牛肉(牛臀),40g浸水木耳,少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝,2.5杯水。 [作料]酱油,香油,芝麻盐,白糖各1小勺。 [各种材料]1.5大勺酱油,1大勺蒜泥,1.5小勺香油,1小勺芝麻盐,白糖、胡椒面各1/4小勺。 做法 1. 把糕切成4~4.5cm长,再按纵向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅宽为0.8cm,再切成1.5*5cm的大小拌料。 3. 萝卜是按糕的长度切成1-4cm大小。 4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净,照糕的长度撕成丝。 5. 把木耳泡浸水里,洗净。 6. 葱也按糕的长度切丝,把绿豆芽洗净。 7. 把黄白鸡蛋切成1-4cm大的片。 8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。 9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟,火不要大。 10. 后半段放入糕加火沸腾时,再放进大葱煮熟。 11. 上桌的时候与各种材料拌到一起,用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。 河蟹烧年糕 主料:河蟹 辅料:水磨年糕 调料:小葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、酱油 烹制方法: 1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟,取出改刀,年糕切片放入锅中煮熟待用,葱切末; 2、坐锅点火加底油,放入姜末煸香,放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤,烧两分钟后加入年糕片,收干汤汁,撒上少许葱花即可。 泡菜炒年糕 做法: 年糕切片,锅里放油,爆香蒜茸,辣椒粉,然后放年糕炒至年糕变软,下泡菜少许盐,番茄酱,翻炒几下就可以出锅了 PS:炒年糕的时候可以加少少水,防止年糕粘锅 喜欢吃酸酸甜甜的年糕,所以放了些番茄酱,不喜欢吃甜的话可以不放 Eupho Crafts 里的esther说可以放甜不辣,是新式的韩式吃法^^ 这里用的是泡胡萝卜,自己做的,如果没有可以去超市买韩国泡菜来炒味道也很不错 宁波炒年糕 ◆用料:年糕6条,白菜225公克;笋片225公克,猪肉113公克,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,酱油1/2茶匙,水2大匙 ,油1大匙。 ◆做法: 1、年糕洗净切片;白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油,倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒,加酱油、盐、味精、水,小炒;年糕平铺至菜料上,焖煮 3 分钟后,翻炒数下,即可。 备注: 年糕放置锅中时需先铺在菜料上,待焖软后才可翻炒,以免黏锅。 上海炒年糕 材料 年糕、大白菜、豬袢楚B小的香菇 調味料 糖、醬油、鹽、米酒(白蘭地) 烹調步驟 1.先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘 2.起油鍋,將肉絲爆香,5分熟即可起鍋 3.大白菜鋪在鍋底,再把年糕放在白菜的中間,最後再放上肉絲,蓋下鍋蓋燜一下 4.起鍋前稍微拌炒一下即可 年糕鸡米粒: 1、取鸡脯肉切成小粒鸡丁,放黄酒、少许盐、

四、谁能给我韩国料理中的 炒年糕怎么做的啊 步骤越详细越好

辣椒酱就是图片中那种红色的长方形盒子的,一般大超市的卖韩国货或者卖酱料的地方都会有的。至于甜不辣,就是看着有点象油炸豆腐的那种

韩式辣炒年糕(详细过程图解做法哦~~~~)---一定记得是图里的那种甜辣酱才好吃哦~~~,辣椒酱可不便宜,别买错了

DIY 韩式辣炒年糕[图解]

深闺踩音符的猫 发表于 2006-2-23 16:54:00

如果买不到韩国辣椒酱,这个加李锦记辣酱的也不错哦~~反正是甜辣的口味就错不了的!!!(图文)

辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到男男女女、

老老少少们 排排站的,在小贩前吃著红通通的炒年糕。

小贩卖的辣炒年糕用料很简单只有年糕和甜不辣,

我自己都会再加些洋葱和白菜,

这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡唷:)

材料:

年糕 甜不辣(如果没有也无妨) 洋葱 红萝卜

白菜 葱 韩式辣椒酱

甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段

一般吵年糕不用油炒是用水煮而成的

我把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

再把甜不辣、白菜一起放进锅中

煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的

所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:)

因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃

继续煮到滚

接著放入年糕

一直煮到汤汁收乾浓稠为止

最后加上葱段翻炒均匀起锅

韩式辣炒年糕炒好罗^^y....

如果买不到长条型的年糕也可以用这种的来代替

韩国的辣椒酱有分原味和甜味,购买时如果看不懂韩文可以用记号来区分

大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案,那个圆形图案就表示

是甜味的辣椒酱,韩式辣椒酱不管任何一个品牌,都是以相同的方法来区分

炒年糕做法2

韩式炒年糕详细做法

材料:

年糕 大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜

白菜 葱韩式辣椒酱

做法:

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

4、再把白菜一起放进锅中

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,需再加少许糖,因为辣炒

年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

6、继续煮到滚,接著放入年糕和调料大喜大(调料及辣酱也可

用少许水调成汤汁导入锅内也可),一直煮到汤汁收乾浓稠为止。

最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩式辣炒年糕炒好罗。

准备材料:年糕条500克,高丽菜50公克,牛肉片200公克,红椒50公克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。

烹调方法:

将年糕切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软。

预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟。

加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。

加入酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕吸收汤汁。

最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

荠菜肉丝炒年糕的做法

将荠菜切碎(切细一些),里脊肉切丝,年糕切片。

锅内放油烧热,将用料酒淀粉浆过的肉丝先爆熟;肉丝盛出,锅内剩油开大火将碎荠菜倒入炒,再倒入事先爆好的肉丝,加入盐,少许糖翻炒,盛出。

锅内再放少许油(油不可太多,年糕不吸油,油太多反而觉得油腻)油热后,将年糕倒入翻炒(注意火的大小,不可将年糕炒得焦硬),加入刚才炒好的荠菜肉丝一起翻炒(如觉得太干可加少许水),最后再加入少许味精(鸡精)翻炒即可。

南方口味:可放些糖

北方口味:糖可以省去(吃时加些辣也可)

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