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怎么用黑木耳做菜

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-05 06:12   点击:294  编辑:admin   手机版

一、怎么用黑木耳做菜

做菜的时候,我比较注重菜的颜色搭配,我觉得视觉感受首先能引起我良好的食欲,所以,用黑木耳做菜时我喜欢这样搭配着来做。1)黑木耳/青辣椒/红辣椒(黑/红/绿)(少量肉片或者鸡蛋);2)黑木耳/西红柿/鸡蛋/几段绿葱(黑/红/黄/绿);3)黑木耳/西芹/百合/几片红萝卜(黑/绿/白/红。 这几种搭配都是我比较喜欢的,尤其如果您比较喜欢素食的话,应该也会喜欢。您可以试试看喔!

二、黑木耳的几种做法

我觉得黑木耳凉拌是最好吃的和香菜凉拌

三、寻找关于木耳的菜谱

凉拌:把木耳洗净后用开水焯一下,然后放蒜香菜凉拌。

褒粥喝。

四、黑木耳的做法

【木耳肉片炒白菜】所需材料:白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、

做法步骤:

1.将白菜剥开,投洗干净,沥净水分,将白菜片成片,将白菜帮和白菜叶分开放,炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶,如果放在一起炒,白菜帮熟的慢,等白菜帮炒熟了,白菜叶颜色也炒黄了,分开炒就可以解决这个问题了

2.木耳提前泡发好,择洗干净,撕成小朵,猪肉切成片,加入料酒,少许盐,淀粉抓匀腌制10分钟,这样炒出的肉片嫩,还不腥

3.锅加油烧热,下入肉片煸炒,将肉片煸炒至颜色变白,淋入酱油,将肉片煸炒上色,盛出待用

4.锅内在添加适量油烧热,下入白菜帮大火煸炒,淋入几滴米醋,将白菜帮煸炒1-2分钟,下入木耳翻炒均匀

5.下入白菜叶,盐,炒好的肉片,大火翻炒至白菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可

【大葱木耳炒鸡蛋】所需材料:木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量、

做法步骤:

1.把木耳提前放在温水中泡发好,然后把木耳择去根,撕成小朵,投洗干净,沥净水分

2.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,大葱用刀顺长划成两半,再斜刀切成段

3.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待加热至蛋液稍凝固,再翻炒成鸡蛋块,鸡蛋块不要太碎

4.锅内再添加少许油,下入葱段煸炒,将葱段炒出葱香味,留油,将葱段盛出待用

5.下入木耳大火煸炒2-3分钟,木耳很容易熟,炒制时间不用过长

6.下入鸡蛋块,葱段,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘,一盘营养丰富,葱香味浓的木耳炒蛋就做好了

【木耳炒黄花菜】所需材料:木耳(干)、黄花菜(干)猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把黄花菜和干木耳放在温水中提前泡发好。

2.将泡发好的木耳摘洗干净,再撕成小朵,黄花菜摘去梗部较硬的部位,投洗干净

3.猪肉切成丝,放在容器内,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀,再加入少许淀粉抓匀,腌制10分钟,肉丝加入料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味,加入淀粉,炒出的肉丝滑嫩,吃着口感不柴,不硬。

4.锅加水烧开,下入黄花菜焯水2-3分钟,将黄花菜捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净水分待用。

5.再下入黑木耳焯水1-2分钟,将黑木耳捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

6.锅加油烧热,下入肉丝小火翻炒,将肉丝炒至颜色变白,下入葱花,姜末,蒜片炒香

7.再下入木耳和黄花菜,再加入盐,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉,勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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