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生菜可以用什么方法炒来吃呢?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-08 15:38   点击:207  编辑:admin   手机版

蚝油生菜- 蚝油生菜是家常菜中最常见的菜肴之一,因此学会怎么做蚝油生菜也就成了家庭厨娘的基础。下面我们介绍一下蚝油生菜的做法,希望大家能够学会蚝油生菜做法。

做耗油生菜所需原料:

生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

耗油生菜的做法:

①把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;

②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

还有个更简单点的耗油生菜的做法:

生菜切块 锅底放少量油,爆一点葱花. 下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘. 锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蚝油不同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养... 生菜还可以沾酱、洗净后凉拌等。

生菜包饭的做法

材料:

白米饭100克,瘦肉50克,辣白菜30克,生菜2片,鸡蛋2个

调料:

油酱油料酒盐味精葱花。

做法:

1、辣白菜切成丝,生菜洗净,瘦肉洗净切成丝,鸡蛋打散放入少许盐搅匀;

2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮,出锅后晾凉切成丝;

3、锅内放油烧热,加入切好的肉丝、料酒、酱油、盐、味精煸热;

4、将蛋皮丝白米饭辣白菜丝葱花倒入锅中拌匀,倒在生菜上即可。

生菜肉松

生菜,慈菇性微寒,猪肉、干蘑菇性平,葱头、米粉性温。这个菜属于平性。有内热的人以多吃生菜为宜。

材料:猪肉馅300克,佐料A(酱油1/2大汤匙、酒1/2小汤匙,淀粉2小汤匙)。葱头、慈菇切碎各1小杯,干蘑菇4个、青

豌豆3大汤匙,生菜2棵,米粉60克、佐料B(酱油、水各1大汤匙,淀粉、盐、香油各1汤匙,胡椒粉少许)。

做法:

1.将肉馅用A的佐料腌喂。

2.干蘑菇切丝,葱头、慈菇切碎,生菜叶洗净。

3.油锅烧热,将米粉干炸,控油后装盘。

4.锅内加3大汤匙油,烧热后放入葱头、蘑菇、肉馅、慈菇,用旺火煽炒,肉熟后加入豌豆、B的佐料翻炒,盛入米粉盘内。

5.用生菜叶包着已拌好的3、4食用

生菜托的做法

第一步,是把肉馅儿用一个鸡蛋清,香油,水淀粉拌匀,腌上DDD用蛋清和水淀粉,是想让肉馅儿滑嫩一些,用香油呢,是因为我很喜欢香油的香气。据说,香油也是美容的东西,有人说,韩国女人的皮肤好,是因为吃香油比较多的缘故呢。哦,还有,我用的是火鸡肉馅儿,其实,也可以用猪肉馅儿,鸡肉馅儿,牛肉馅儿等等。

第二步,是抓一小把松仁,锅里放一点点油,炒成金色,盛出来,备用。这个要注意一直看着,不停地翻炒,一个不留神,松子就会炒糊了。若是觉得炒锅太热了,可以把锅端起来,离火翻炒,来调节和控制温度。我第一次炒的时候,不知道松子很容易炒糊,还忙里偷闲地去洗一根葱,结果,回过头来,就糊锅了。没有松仁的话,用点儿核桃仁,腰果仁,花生仁也都行啦。

第三步,把圆的生菜,小心地剥开,洗净,注意不要剥碎了叶子。因为是圆形的生菜,所以,叶子会有一个弧度,像一个小碗一样。为了拍个好看一点的照片,所以,我这次是把边缘用剪刀修修整齐了,若是自家人随便吃吃的话,其实,就不用这样费劲儿啦。

第四步,锅热油,放入一大匙豆瓣酱,大半匙蒜茸辣酱,姜末,一起炒香,然后,倒入肉馅儿翻炒,加点糖提鲜味儿,肉末炒熟出锅之前,加点儿香油,水淀粉,炒匀就好啦。

最后一步,就是把炒好的肉馅儿,用勺子盛入准备好的生菜托里,顶上撒上松子仁和一点点葱花做装饰。漂亮的生菜托就做好了。吃一口,有生菜的甜脆,松子的酥香,肉末的浓浓的酱香和一点点辣味,真的味道好极了。

生菜牛肉

原料:牛肉250克、生菜300克、盐、糖、麻油

做法:

1、牛肉洗净,切片;生菜分片洗净

2、牛肉入锅加水煮熟后取出,再把生菜烫一下取出,均放入一个容器内。

3、趁热把调料放入容器内与牛肉生菜拌匀即可开吃。

超简单吧!试一下。

生菜扒鸡腿 特色:

北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩

生菜扒鸡腿 配料:

鸡腿500克,生菜250克,汤100克,油80克。

生菜扒鸡腿 制作方法:

将鸡腿用刀背拍松,放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油加葱姜煸炒出味,加料酒,酱油,汤,白糖,味精,将鸡腿放入,水干时出锅,改刀码置盘内生菜上即可

配 料: 豆腐半件,鱼片100克,生菜适量,清水2杯或冬菇脚汤2杯,姜1片。

豆腐鱼片生菜汤

・操 作:

清水、姜片煮滚,加入切片豆腐、鱼片,慢火灼熟,捞起后再放人生菜即成。

减肥的生菜沙拉做法

主料用奶油生菜效果会更好,再加上红黄椒,西红柿,香蕉和葡萄干,注意:一定要用低脂的沙拉酱拌,要不然就起不到减肥瘦身的效果了.此道菜经过本人多次实践,发觉有美容瘦身的作用而且对解便便也蛮用效的!大家不妨试试

生菜清洗干净,放入开水中焯一下,捞出备用,炒锅加油烧热,放入大蒜爆香,倒入生抽,蚝油食盐,淀粉清水,熬制汤汁浓稠后淋在生菜上就可以了。

蒜泥生菜

1先把菜洗净

2洗好蒜 切成沫 然后切少许红辣椒

3待油热后,把切好的蒜和红椒 一起放入少炒一下 倒进生菜 翻炒几下放入 盐 和鸡精就可以了

清淡 可口啊

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