我用甜酒泡姜,怎么都不脆

一、我用甜酒泡姜,怎么都不脆

没有听说甜酒泡姜，不过甜酒和姜可以煮着吃！ 甜酒是发酵过的食物，加拌均匀的鸡蛋液一起煮，含有丰富的蛋白质和人体所需的各种酶，好吃又有营养啊！姜有温胃散寒的功效，是辛辣植物，很多老人和小孩是不适宜吃的，而且姜也不适宜晚上吃，应该早上吃。

二、如何腌制嫩姜

准备材料：嫩姜 500克，白醋 300克，冰糖 80克，盐 25克

1、把姜洗净，用削皮刀把姜表面的皮削去。

2、削好皮的姜放在砧板上，切成片备用。

3、姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐。

4、白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。

5、姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干。

6、挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子放冰箱冷藏。

7、嫩姜腌制2-3天后就可以从冰箱取出食用了。

三、怎么腌制生姜啊

腌制生姜
开放分类： 食疗、饮食、保健、验方

腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。

对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。

腌制生姜

原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。