夏天小白菜苦是怎么回事
白菜的营养价值极高,味为清甜可口.上汤大白菜就最好不过.
用盐水煮的大白菜味道更为之清甜,但要注意盐份和煮的时间.
苦的白才就不要吃用,那是农药物过多,对身体有害.
你可以试一下用盐水煮一下再做成馅的白菜.
盐有消毒和引发甜味的作用.
而酱油不可以.多量的酱油会让食物变味.
种的小白莱有苦味为什么？
小白菜有苦味可能因人而异的，不同的地区有不同的特色，也有不同的吃法，有的人会感觉到小白菜其实没有什么味道，可是有的人觉得小白菜的味道很涩，而且还比较苦，下面是它的分类和品种∵
根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。品种分类：
①秋冬白菜:中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
②春白菜:植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
③夏白菜、夏秋高温季节栽培，又称火白菜、伏菜，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。
小白菜本身就有一些苦味。
这并不是说你种的有问题，而是小白菜本来就有一种稍微苦涩的味道，这也是小白菜正常的味道。
因为白菜中含有细胞液,它的味道是苦涩的,所以在做白菜的时候要先在开水里稍烫一下.再捞起来烧菜.这样的话就不会有苦味啦
如果你种的小白菜有苦味。一是小白是贼可能跟其他的苦菜紫川了！二是可能是三个了，这样小白菜才能有苦味。
一是种子有问题。二是生长的土壤可能是垃圾填充的院落等导致。