一、玉米淀粉是什么 玉米淀粉的简述
1、玉米淀粉又被称玉署淀粉，俗名叫六谷粉，玉米淀粉的颜色是白色微带淡黄色的粉末，一般是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，含有少量脂肪和蛋白质等。
2、制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有各种灰尘、有机和无机杂质，为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理，主要采用筛选、风选等方法清理。
3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉，可以利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
二、玉米淀粉是什么
玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍，然后通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序制作出来的白色偏黄粉末。其具有吸湿性强的特点。
玉米淀粉是什么
首先，要清理玉米表面的各种杂质，然后通过浸泡、粗碎、分离、磨碎、筛分、清洗、干燥等步骤制作出来的白色偏黄的粉末。
玉米淀粉具有很高的经济价值，不仅可以食用，而且还可以入药。其在医药方面，可以作为药物赋型剂，也可以作为生产药片的填充剂及粘合剂。
玉米淀粉还可以直接用于食品加工方面，如用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面的制作与加工;或者还能为酿造啤酒提取所需的淀粉糖;而且玉米淀粉还可以用来造纸。
除此之外，玉米淀粉在日常生活中最广泛的应用是――在中国菜和法国菜里用作增稠剂。也就是人们所说的“勾芡”，就是用玉米淀粉加上水制成的。
在淀粉中，用来“勾芡”的最好选择是葛粉，其在较低的温度中都能使汤汁呈现浓稠状，但葛粉的产量比较少。所以，日常生活中比较少见。
其次就是玉米淀粉。虽然与葛粉相比，玉米淀粉得在高温的环境中才能使汤汁呈现浓稠状；但是玉米淀粉比起马铃薯淀粉来说，晾凉后不会变稀。玉米淀粉的产量也比较高，因为玉米是国内主要的粮食作物之一。
三、什么是玉米淀粉
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
四、玉米淀粉是什么意思
玉米是由纤维、胚芽、蛋白、淀粉组成的，经过加工分别提取得到玉米淀粉。一般谷物类都是含淀粉质原料，能够生产出不同的淀粉。
五、玉米淀粉怎么做
可能是你方法不对，玉米淀粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，还要先少量用冷水搅，然后再加开水。直接用热水或开水效果会差很多)搅匀，放在火上熬，火要小，还要不停地搅拌。等到混合物呈透明状时即可关火，利用余温再搅片刻，倒在容器里，晾凉凝固。按我的方法做，保你行!!!
六、怎么做玉米淀粉
自制玉米淀粉的做法 剥下来的玉米粒挑拣出来，选用干净，没有霉烂的玉米作为原料，然后筛选，去掉尘土跟杂质，使玉米的净度达到最高的标准。
第二，先用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡三天三夜，使其软化。
第三，就是将泡软后的玉米用搅拌机粉碎，磨成玉米浆。
第四，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4小时，之后就可以得到湿玉米淀粉，剩下的黄浆可作提取蛋白用。
最后一个环节，那就是将湿淀粉烘烤二个时辰左右即得干淀粉，然后放入坛中封口即可贮存，用的时候呢，就取出一部分来用，基本上就是这样。