一、请教：玉米胚芽含多少蛋白？
玉米胚中含量最高的是脂肪，整个玉米籽粒中，脂肪含量的80%以上在玉米胚中，玉米胚含油达40%左右，含蛋白质13%左右，含淀粉12%左右。相当有用
老大，你不断在饲料认证、饲料生产、原料仓储各个板块重复发帖，现在又在卢老师专区发一样的帖子，这样不符合版规的。我算了一下，你一共大概发了8个内容相同的帖子，内容都是询问玉米胚芽的蛋白含量问题。这可能会给论坛带来干扰，版主有可能会给予警告的，哥们，你得小心啦！
胚芽粕实际检测蛋白在17-21%之间
“版主有可能会给予警告的，哥们，你得小心啦！”这不就是版主的警告么？怎么还有可能啊？
3: 谢谢你 对我很有用 麻烦您了
二、什么是玉米胚芽
玉米胚芽就是玉米的芽部，那里最有营养。假如是新的玉米就最直观，可以挤出的那一部分。70%的营养都在那里！
三、玉米胚芽指的是什么
顾名思义，是玉米出芽生根的部位，位于玉米粒尖端，含有胚芽、胚轴和胚根，该部分富含蛋白质、油脂、维生素和膳食纤维等物质，营养价值高
四、玉米胚芽的用途
玉米胚芽的开发利用
玉米胚榨油以后，获得胚芽饼，其主要组成如表1所示：
表1玉米胚芽饼的主要成分
成分 含量％ 成分 含量％
水分 7.5～9.5 脂肪 3～9.8
粗蛋白 23～25 粗纤维 7～8
无氮浸出物 42～53 灰分 1.4～2.6
从以上成分看到，玉米胚芽饼是一种蛋白质为主的营养物质，应该是较好的营养强化剂，但由于玉米胚芽饼中往往杂有玉米纤维，特别是胚芽饼有一种异味，所以一般均作为饲料处理，如果玉米淀粉企业胚芽分离效果好，胚芽纯度高，再之用溶剂萃取玉米油，这样获得的玉米胚芽粉，经过脱溶剂脱臭，是一种良好的食品添加剂，在糕点、饼干、面包中使用。在饼干中添加胚芽粉，能提高饼干松脆度，在面包中添加胚芽粉达20％，使面包的蛋白质大大提高，而外观、膨松度、口感等均和原来无大差异，利用这种胚芽粉，还可提取分离蛋白并制取高质量的玉米胚蛋白饮料。
五、玉米油是玉米胚芽提取的，那么玉米胚芽是什么？如何来的？长什么样？
玉米胚芽是植物的组成部分之一，与胚轴相连。它突破种子的皮后发育成叶和茎。位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。
玉米胚榨油以后，获得胚芽饼。
玉米胚芽饼的主要成分：
成分 含量(% )
水分 7.5～9.5
脂肪 3～9.8
粗蛋白 23～25
粗纤维 7～8
无氮浸出物 42～53
灰分 1.4～2.6
从以上成分看到，玉米胚芽饼是一种蛋白质为主的营养物质，应该是较好的营养强化剂。
但由于玉米胚芽饼中往往杂有玉米纤维，特别是胚芽饼有一种异味，所以一般均作为饲料处理，如果玉米淀粉企业胚芽分离效果好，胚芽纯度高，再之用溶剂萃取玉米油，这样获得的玉米胚芽粉，经过脱溶剂脱臭，是一种良好的食品添加剂，在糕点、饼干、面包中使用。
在饼干中添加胚芽粉，能提高饼干松脆度，在面包中添加胚芽粉达20%，使面包的蛋白质大大提高，而外观、膨松度、口感等均和原来无大差异，利用这种胚芽粉，还可提取分离蛋白并制取高质量的玉米胚蛋白饮料。
扩展资料：
玉米胚芽油营养成分
1、不饱和脂肪酸
膳食中的脂 肪分为两种，一种是动物脂肪，一种是植物脂肪。动物脂肪因含饱和脂肪酸较多，如食入过 多可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤老化。
而植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸维生素。玉米胚胎油中就有很多的不饱和脂肪酸。有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。
2、维生素
维生素分脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等)和水溶性维生素( 如维生素B族、维生素C、维生素PP、叶酸等)两大类。各种维生素在美容护肤方面都有其独 特的功效。
玉米胚芽油中含有丰富的维生素A、D、E，其中维生素A对改善视力、促进上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育有很好的作用；维生素D能促进人体对钙的吸收，有助于儿童骨骼发育。 而丰富的维生素E，具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。
维生素A：有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
维生素D：能促进皮肤的新陈代谢，增强对湿疹、疮疥的抵抗力，并有促进骨骼生长 和牙齿发育的作用。服用维生素D可抑制皮肤红斑形成，治疗牛皮癣、斑秃、皮肤结核等。 体内维生素D缺乏时，皮肤很容易溃烂。
维生素E：维生素E在美容护肤方面的作用是不可忽视的。因为人体皮脂的氧化作用 是皮肤衰老的主要原因之一，而维生素E具有抗氧化作用，从而保护了皮脂和细胞膜蛋白质 及皮肤中的水分。它还能促进人体细胞的再生与活力，推迟细胞的老化过程。
此外，还能促 进人体对维生素A的利用；可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染； 对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善和维护皮肤的弹性；
能促进皮肤 内的血液循环，使皮肤得到充分的营养与水分，以维持皮肤的柔嫩与光泽；还可抑制色素斑 、老年斑的形成，减少面部皱纹及洁白皮肤，防治痤疮。
参考资料：搜狗百科-胚芽
参考资料：搜狗百科-玉米胚芽油