一、这种可当作芝麻吃的植物种子，叫什么名字，整棵植物又叫什么名字
紫苏，别名：桂荏、白苏、赤苏、苏麻等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
植物叫做紫苏，种子叫做苏子，可以食用或喂鸟。
麻子
这是：苏子，又叫苏麻，可以吃，也可以喂鸟，百度可查
二、紫苏可能是煮鱼时最好的调料，但紫苏也有好几种，什么紫苏最有用？
由于生长的环境和温度不同，紫苏这类植物的品种不少于十种，而可食用的紫苏一般分为三类，最好的就是紫苏叶这一个品种，它的香气非常醇厚，是一种天然香料。在煮鱼的时候添加几片紫苏叶能够去除鱼身上的腥味，增加鱼的香味。紫苏叶一般呈椭圆形或圆形，边缘有粗锯齿，叶片宽，先端短或尖，基部圆形或宽楔形，上缘上面有疏锯齿，两面绿色或略带紫色，或下方略带紫色。
在中国烹饪里，紫苏常用来去除肉类的腥味，尤其是在海鲜的食材中效果更好，由于海鲜的腥味比较强，在烹饪海鲜的时候最后加一点紫苏叶，都可以有效去除海鲜带来的腥味，和激发出海鲜更加浓郁的味道。像一些田螺，河蚌都是可以用加点紫苏来炒的。 还有一类品种的紫苏是青绿色的，在香气上略逊于紫苏叶，但也是可以用于腌制或者炒菜里。它正面和背面都是呈现于绿色叶子，在一年四季都可以看到，常用于菜品的装饰里。紫苏，是一种草本植物，紫苏本身会散发出特有的香气，烹调时可作为调味品，可以给菜品增添出独特的香味。
紫苏不仅可以用于烹饪上，它还是一种具有药用价值的药材，李时珍曾写道紫苏可用于调理身体的一些疾病，中医认为，紫苏叶具有清热、养气的作用，主要用于治疗感冒、止咳、平喘祛痰，可见紫苏在古代很受欢迎。人们还会用紫苏来作为天然的防腐剂，用新鲜的紫苏将肉类等易腐烂的食物包裹起来，放在室外通风良好的地方，在常温下可以使得肉类食物保鲜6-7天。在南方地区，还会将紫苏叶放入泡菜罐中，可以很好有效的防止泡菜变坏。
相对来说紫苏叶是最有用的，因为它的香气很醇厚，而且属于天然的香料，在煮鱼的时候，如果放紫苏叶的话能够有效去腥，还能增加它的香味。
紫苏双面都是紫色的比较好，因为它的气味儿比较芳香，而且是最古老的原种，还可以减毒，有人吃了螃蟹中了毒以后，可以煎汤给服用，效果特别明显。
可以选择全身都是紫色叶子的紫苏，这种紫苏可以起到更好的调和效果，就可以让味道闻起来更香。
三、紫苏食谱有哪些
紫苏食谱有哪些
紫苏食谱有哪些，紫苏是一种蔬菜，它有着紫色的叶子，不过紫得也很有特点，一种为叶子的两侧呈现为紫色，一种为叶子的背面呈现为紫色，紫苏是很多人喜欢吃的一种蔬菜，紫苏食谱有哪些？
紫苏食谱有哪些1 1、紫苏茶
将紫苏叶、生姜洗净、切细丝、然后放入瓷杯中。加红糖、用沸水冲泡、盖紧杯盖、温浸10分钟即可。
2、凉拌紫苏叶
紫苏嫩叶300克、精盐、味精、酱油、麻油。将紫苏叶洗净、入沸水锅内炉透、捞出洗净、挤干水分。切段放盘内、加入精盐、味精、酱油、麻油、拌匀即成。
3、紫苏粥
粳米100克、紫苏叶15克、红糖。以粳米煮稀粥、粥成入紫苏叶稍煮、加入红糖搅匀即成。
4、紫苏饮
紫苏鲜叶3D5片、白糖。将紫苏叶洗净沥水、放入杯内用开水冲泡、放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用、可增强食欲、助消化、防暑降温、还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
5、紫苏炒鸡翅
鸡全翅5个、油、酒、生抽、糖、紫苏。
新鲜鸡全翅五个、切小先用油煎一下。煎到表皮有点焦时加点酒、糖、生抽、适量水一起焖煮。这时紫苏梗可以放入一起焖。等快起锅时加入紫苏叶、叶子炒软就可以了。
6、紫苏爆牛肉
牛肉、紫苏叶、彩椒、蒜末、洋葱、蚝油、鱼露、老抽、糖、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉。
先把牛肉切片、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋葱、蒜头切末。锅里放橄榄油、把洋葱和蒜末煸炒出香味。把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。放少许盐、胡椒粉、糖、蚝油、鱼露、再放点老抽上色、不喜欢颜色太深也可以不放。最后放入紫苏来增加味道。
7、鲜虾青紫苏春卷
虾20只、青紫苏叶10片、春卷皮10张、料酒、盐。
虾去壳去沙线后、在腹部用刀划上几刀、防止遇热卷曲、然后加少许料酒和盐调味、抓一下防止20分钟。一张春卷皮、放上一张大叶、然后把2条虾一头一尾排列在上头、包成春卷样子。油锅微热、中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明、然后放吸油纸上吸去多余油份即可。
紫苏食谱有哪些2 紫苏是什么
紫苏是一种香草，它具有双重功效，可以食用，也具备药用价值。紫苏的色泽看起来非常的好，作为一年生的`香草植物，它的生存能力十分的常大。它的分布也很广泛，中国、朝鲜、韩国、日本等地都有，它多为野生的，在中国农村就很常见。采摘时手上会留下紫红色的汁液，这种汁夜可以用来染糕点。
1、紫苏可作食用菜
紫苏是食用的蔬菜，可以凉拌、包生鱼片、烤肉、炒熟吃、生吃、烙饼、煮粥、制成汤都可以。还可以榨汁喝，与豆子一起制成豆浆也非常美味，紫苏食用方法多不胜数，香香脆脆吃起来很过瘾，即使不喜欢它的味道，吃着吃着就会喜欢上了。吃了可以发汗驱寒、治疗感冒，对身体健康有利。
2、紫苏可作中药材
《本草纲目》中记载，紫苏具有“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”的作用。它的药用价值还是很高的，紫苏混身是宝，叶可以泡水喝，改善风寒感冒。紫苏梗可以改善胃脘胀闷,紫苏籽可以帮助化痰止咳，特别适合久咳之人。