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中国大黄鱼之乡是哪里?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-16 15:27   点击:113  编辑:admin   手机版

中国大黄鱼之乡是哪里?

中国大黄鱼之乡是宁德。

宁德素有“中国大黄鱼之乡”的美誉,以往出口的活食用鱼品种主要为鲈鱼、红鱼、黑鲷等品种,主要出口韩国。数据显示,2017年上半年,宁德活鱼出口韩国1564吨、1122万美元,同比分别增长29%、30%。

宁德一水产公司负责人称,活鱼出口很难,活鱼的质量、规格、农残量以及鱼在运输过程中的成活率都是影响活鱼出口品质的重要因素;而活大黄鱼出口更难,其鳞片脆弱,在运输过程中体表易损造成缺陷,影响出口品质。

宁德其他特产

宁德物产丰富,盛产稻谷、甘薯等。其中茶叶、油茶产量居全省首位。古田银耳产量冠全国,被誉为“银耳之乡”。本区海岸线长达一千多公里,主要海产品有黄鱼、带鱼、鳗鱼、马鲛鱼、石斑鱼、对虾、梭子蟹;海水养殖有蛤、蛎、蛏、蚶及海带、紫菜等,其中霞浦沙江的蛎干,宁德二都的蛛蚶最负盛名。

黄花鱼产在哪里,

黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一。

大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。

【形态特征】

大黄鱼体延长,侧扁,体长为体高的3.7~4.1.背、腹缘均呈广弧形。尾柄较细长,尾柄长为尾柄高的3.1~3.9。头侧扁,大而尖钝,眼中大,上侧位。

头长为眼径的3.7~4.1,体长为头长的3.9~4.3。头部粘液腔发达。口端位,口裂大而斜,下颌稍突出,缝合处有一瘤状突起。牙细小尖锐,上颌牙多行,下颌牙2行。鳃孔大,鳃耙细长,上鳃耙8~9个,下鳃耙16~18个,具假鳃。侧线完全,侧线鳞56~57个,前端稍弯曲,后部平直,深达尾鳍末端。背鳍基与侧线间具鳞8~9行,体侧下部各鳞下均具黄色腺体。背鳍连续,鳍棘部与鳍条部之间有一深凹。背鳍基末端与臀鳍基末端连线呈斜状。

尾鳍呈楔形,稚鱼及早期幼鱼甚尖长。体腔中大,肠在其右侧作2次盘曲。幽门盲囊14。鼓肌发达,鳔大,前端圆形,两侧不突出成侧囊,后端尖细。鳔侧具31~33对侧肢,其腹分枝的下小枝分出的前小枝与后小枝等长。耳石发达,呈盾形或梨形。“头”区昂仰,圆形;“尾”区为T形浅沟,尾端膨大。体背侧黄褐色,腹侧金黄色,各鳍灰黄色或黄色,唇桔红色。

【生态习性】

大黄鱼属于亚热带、暖温性中下层洄游鱼类,一般栖息于水深不超过60~80m的海区;适温范围8~32℃;适盐范围6.5~34.0;食性广,可食饵料上百种,主要摄食各种小型鱼类,虾类,蟹类和糠虾类。福建的大黄鱼属闽-粤东族,5~6月和9~10月在官井洋或沿岸产卵,夏、秋在湾内与沿岸索饵育肥,秋后游向闽江口外60米水深一带海域越冬。2龄性成熟。

【分布】

大黄鱼为我国特有的海水鱼类,可分为岱衢族、闽-粤东族和硇洲族的地方种群,分别分布于黄海南部和东海、福建至珠江口以东、珠江口以西至琼州海峡60米等深线以内海域。

【营养】

大黄鱼营养丰富,全身都是宝,富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸与牛磺酸,是我国沿海传统的滋补海产品。还有很高的药用价值,其肉、鳔、耳石(鱼脑石)、胆汁、精巢均可入药:鱼肉性味甘平,入胃、肾经,有健脾开胃、安神止痢,补气填精等功效;耳石味甘、咸、寒,富含钙盐,主要用于清热去瘀、通淋利尿及解毒;鱼胆汁性味苦、寒,主要用于清热解毒,平肝降脂;鱼鳔性味甘、咸、平,有润肺健脾、补气止血作用。

【烹饪】

大黄鱼鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,能烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜,松鼠黄鱼更是上海传统名菜。其鳔可加工成名贵的海珍品鱼肚,是餐桌上的佳肴。

【选购】

新鲜的大黄鱼一般眼凸鳃红、鱼体结实;相反,眼凹鳃黑、鱼体松软的鱼,新鲜程度就有所下降。

【温馨提示】

黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

参考资料:黄花鱼

黄鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方性种类,广泛分布于北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东。

黄花鱼又名黄鱼。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。

黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲,鲈形目,石首鱼科,黄鱼属 。

该鱼属暖温性集群泅游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季,生殖期时,鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类,大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞,资源破坏严重。

大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸 福建的宁德是黄花鱼故乡,

主产于东海的舟山渔场。

南澳、汕头港外、广澳、海门、惠来对开近海均有产,每年9-11月为旺汛

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