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舟山带鱼和别的带鱼有什么区别吗?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-09 02:12   点击:226  编辑:admin   手机版

舟山带鱼和别的带鱼区别:

1 .生长环境不同。

从生长环境上看,东海带鱼包含的范围更广,泛指生长在东海海域的带鱼;舟山带鱼包含的范围较小,特指生长在浙江舟山渔场里的带鱼。舟山带鱼则生长在舟山群岛的舟山渔场里,舟山群岛位于浙江省东北部,是中国第一大群岛。舟山带鱼也是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜。舟山带鱼特指生长在位于东海海域舟山渔场里的带鱼,东海带鱼则泛指生长在东海海域里的带鱼。

2 .外观形态不同。

从外观形态上看,舟山带鱼具有个头小、头小、眼睛小等特点,看上去比其它东海带鱼头更尖,鱼身也更小巧。和其它东海带鱼相比,舟山带鱼的头部更尖,眼睛部分为黑色,背脊上无凸骨,鱼鳞多为白色,鳞片容易脱落,整体形状像一根细鞭。关于舟山带鱼的外观特征,还有“三小一厚”的说法,即个头小、头小、眼睛小、肉厚。

3.口感味道不同。

从口感味道上看,舟山带鱼肉多骨少,油脂多,味道鲜美,腥味少,吃起来要比其它东海带鱼好吃一些。舟山带鱼骨小肉肥,肚皮薄,油脂含量较高,鱼肉吃起来更鲜嫩可口,没有异物感,并且具有鲜而不腥的特点,尤其适合清蒸的做法,还有人称其为“世界上最好吃的带鱼”。其它东海带鱼虽说也很好吃,但是肉质上没舟山带鱼吃着细嫩,口感上没舟山带鱼好。

4 .营养价值不同。

从营养价值上看,舟山带鱼中含有丰富的蛋白质、DHA、6-硫代鸟嘌呤等物质,营养价值上要高于其它东海带鱼。其他带鱼和舟山带鱼相比,其它南海带鱼的营养成分含量要略逊一筹,没有舟山带鱼营养价值高。在舟山带鱼的银白色油脂层中,还含有一种叫“6-硫代鸟嘌呤”的物质,这是一种治疗急性白血病时常用的成分。

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