因为不同地域的带鱼，其口感和质量有很大的差别，所以价格也相差很大。东海带鱼是质量很好的带鱼，属于冷水乎弊带鱼，尤其是冬季捕捞的带鱼品质最佳，口感好、个头较小、肉质细腻。所以东海带鱼的价格要贵。南海带鱼属于热水带鱼，它生长迅速、产量大、捕捞成本低，南海带鱼的肉质比较松软不紧致、口感粗糙不细腻，而且个头相对较大，长度慎裤超过一米的带鱼很常见。一般市场上买的价格在20元一斤的带鱼基本上都是南海带鱼。还有一种价格更便宜的带鱼，是进口带鱼，十几块岁孝族钱就能买到一斤。
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