一、最好的螃蟹是什么品种？
第一种就是大闸蟹了，大闸蟹又叫中华绒螯蟹，是我国特有的一种水产品了、大闸蟹一般生活在江、河、湖等岸边，主要是以动物的尸体、谷物为食物，每到秋季的时候，母螃蟹就要游到近海繁殖。所以，渔民在捕捉螃蟹的时候，一般都是母螃蟹产卵之后，在回来的路上进行设防捕捉。大闸蟹肉质很鲜美，而且含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、钾、硒等多种微量元素，营养又美味，深受是食客的喜爱。尤其是螃蟹里面的蟹黄、蟹膏，更是美味诱人，好吃极了了。
第二种便是面包蟹了，面包蟹一般在太平洋海域最为常见了，不过，最近几年在香港水域也发现了面包蟹了。面包蟹一般在夏季、秋季的时候才会捕捞，一般藏在沙滩、岩岸或者是石缝中，所以，很容易被捕到。面包蟹的营养价值极高，尤其是它的蟹黄，有清热解毒、治疗脚癣等作用。我们在市面上看到的面包蟹，大多数是冷冻的面包蟹，口感没有新鲜的面包蟹好吃。在制作面包蟹的时候，最好将它的壳敲破了，否则吃起来就会很费劲的。
第三种是阿拉斯加帝王蟹了，阿拉斯加帝王蟹是生活在寒冷水域的一种螃蟹了，它的肉质硕大鲜美，而且口甜还有一点的甜味，肉质丰富细腻，特别的好吃。阿拉斯加帝王蟹它的个头很大，如果将它的脚部展开的话，可达1.8米长呢。阿拉斯加帝王蟹和其他的螃蟹不一样，它既可以横着爬行，也可以竖着螃蟹，因为它的肉质鲜美，所以，阿拉斯加帝王蟹又被称为是“蟹中之王”。阿拉斯加帝王蟹营养价值很高，而且含有丰富的蛋白质和微量元素，可以滋补身体。
第四种就是澳洲皇帝蟹了，澳洲皇帝蟹又叫巨大拟滨蟹，主要生长在澳大利亚的西部和南部海域，个头很大，而且体重也很重，最重可达36公斤。皇帝蟹一般是在夜间活动的，会随着潮汐日出而锡，日落而作，非常的有趣。皇帝蟹可不是帝王蟹，大家可要弄错了。帝王蟹肉质肥美，它的脚可有面盆那么的大了，一般在蒸煮的时候，需要将皇帝蟹分成几个大件，要不然锅中根本放不下。如果用皇帝蟹来煮汤的话，味道非常的鲜美，让人喝一口就感到很过瘾。
最后一种是北海道的红毛蟹了，红毛蟹是日本海域的一种螃蟹了，一般生活在千米以下水中，个头不是很大，但是它的外形呈大红色，非常的美观大方，虽然这种螃蟹的四肢不是很发达，但是，游动的速度却非常的快了，一旦遇到敌人的话，就会使用前脚来攻击敌人了。红毛蟹的营养价值极高，肉质非常的美味可口，最好的吃法就是清蒸了，因为红毛蟹本身的味道就非常的好，根本不需要添加任何调味料。红毛蟹吃的时候，可一定要注意了，它的蟹脚上面有刺，所以，小心一点，不要被上面的刺扎到手了。而且在吃的时候，一定要先将后屁股位置的盖子去掉，这样就不会让蟹黄、蟹膏直接流出来了。
二、哪几种螃蟹最好吃呢？
青蟹 青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。 另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。 梭子蟹 梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。 梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。 珍宝蟹 珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。 珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。 帝王蟹 又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。 兰花蟹 兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。 雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。 红花蟹 红花蟹颜色呈红褐色与白色花斑状，背甲呈斧头形，前端有锯齿，一对大螯长且粗壮。红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。 红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。红花蟹适合制作冻蟹或焗蟹等菜肴。 沙母蟹 所谓沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。 沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴。 大闸蟹 阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。 阳澄大闸蟹味道清新，而蒸食则更能凸显它鲜美的原味。食客在品尝前应该先闻一下鉴定蟹的真伪，阳澄大闸蟹有着清澈泉水般的香味。吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹。
三、好吃的螃蟹种类都有哪些？
螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。 最常见的螃蟹如下： 梭子蟹，也称"蝤蛑"，"枪蟹"，常群栖浅海海底。 青蟹，螯足不对称，第四对步足扁平似浆，适于游泳，栖息温暖而盐度低的浅海。 溪蟹，通称"石蟹"，栖息于溪流旁或溪中石下，是肺吸虫的中间宿主。 蟛蜞，也称"螃蜞"，"相手蟹"，常见的为"红螯相手蟹"，穴居海边或江河口泥岸。 招蟹，又名"望潮"，沙蟹科，足红色。雄蟹一螯很大，另一螯则较步足还小。穴居海滩，涨潮前，雄蟹举起大螯，上下运动，故名"招潮"。 还有蛙蟹、绵蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、馒头蟹、高脚蟹、关羽蟹以及沙下面的鬼蟹。
四、各种螃蟹哪种螃蟹最好吃？
青蟹：推荐指数 ★★★★★典型代表：三门青蟹青蟹学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国沿海一带，江浙尤多。其中，浙江“三门青蟹”较为有名三门青蟹，产自浙江中部沿海的三门湾畔。肉食性营穴居，昼伏夜出。其种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效。肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效。
2、大闸蟹:推荐指数 ★★★★★典型代表：阳澄湖大闸蟹大闸蟹又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。
3、梭子蟹推荐指数：★★★★梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
4、帝王蟹推荐指数：★★★★又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
5、面包蟹推荐指数：★★★★算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
6、老虎蟹推荐指数：★★★★原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
五、世界上最好吃的十种螃蟹？
1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，江苏苏州作为中国四大螃蟹之乡之一，所产的阳澄湖大闸蟹体大膘肥，肉质鲜美，营养丰富，在全国都有着非常高的名气。
2、固城湖螃蟹
固城湖螃蟹是江苏省南京市高淳区的特产，高淳区的固城湖水域面积大，水质优良，非常适合螃蟹等水产的养殖，所产的固城湖螃蟹肉质鲜美肥嫩，营养也非常丰富。
3、盘锦河蟹
盘锦河蟹是辽宁省盘锦市的特产，盘锦市境内河流众多，而且都与渤海相通，水草资源也十分丰茂，对螃蟹的生长非常有利，也造就了盘锦河蟹个大肉肥，味道鲜美的优良品质。
4、七里海河蟹
七里海河蟹是天津市宁河区的特产，宁河区的七里海水域是国内有名的古泻湖湿地，不仅水质清澈，而且水草资源丰富，也使得七里海河蟹品质优良，味道鲜美，在清朝时还是朝廷的贡品。
5、崇明老毛蟹
崇明老毛蟹产自上海市崇明区，崇明区良好的气候和水域环境非常适合崇明老毛蟹繁衍、生长，所产的崇明老毛蟹个小壳薄，肉质紧密，蟹黄丰富，而且含有丰富的维生素和蛋白质。
6、黄陂湖大闸蟹
黄陂湖大闸蟹是安徽省庐江县黄陂湖的特产，黄陂湖大闸蟹养殖的历史十分悠久，每年的产量可达600多吨，而且其蟹肉肉质细腻，蟹黄丰富，味道鲜美，在清朝时就被作为皇室的贡品。
7、军山湖大闸蟹
军山湖大闸蟹是江西省进贤县的特产，进贤县军山湖地区优越的气候、水质和生态环境为军山湖大闸蟹的生长提供了绝佳的条件，所产的军山湖大闸蟹个大肉肥，肉质鲜美。
8、大通湖大闸蟹
大通湖大闸蟹是湖南省益阳市的特产，益阳市大通湖水域良好的生态环境一直是大闸蟹生长的良好场所，所产的大通湖大闸蟹肉质肥美鲜嫩，膏黄丰富细腻，深受人们喜爱。
9、莱州梭子蟹
莱州梭子蟹产自山东省莱州市，莱州市优越的气候和水域条件非常适合莱州梭子蟹的养殖，所产的莱州梭子蟹体大膘肥，肉质细嫩，膏似凝脂，味道十分鲜美可口。
10、芷寮蟹
芷寮蟹是广东省吴川市吴阳镇芷寮村的特产，也是驰名中外的螃蟹品种，芷寮蟹凭借肉质肥美，膏满脂丰著称，在宋朝时就被视为蟹中上品，味道十分鲜美。