一、大闸蟹和河蟹的口感区别？
相对于普通河蟹来说，大闸蟹肉质更紧实、口感更为甘甜，母蟹的蟹黄更饱满，公蟹的蟹膏会更丰腴，蟹爪比较壮实，肉质肥厚，不过并没有腻口的感觉，细嫩无比，普通河蟹食用的时候微甜，有原汁原味的感觉。因此大闸蟹的口感会比普通河蟹好一些。
二、怎么样区别河蟹和大闸蟹？
1.大闸蟹是螃蟹的一种，螃蟹是蟹的总称呼，螃蟹范围比较广。
2.螃蟹是甲壳类动物，根据其生活区域，一般分为河蟹和海蟹两种。
3.大闸蟹是河蟹的一种，大闸蟹与其他的区别，主要是外形与肉质。
4.大闸蟹的外形是青背，白肚，黄毛，金爪，肉质细嫩丰腴甜美。
5. 一般螃蟹个头较小，口感鲜美，体形上与阳澄湖大闸蟹有较大差异。
三、大闸蟹与河蟹有什么区别？
大闸蟹与河蟹本质上都是中华绒螯蟹。大闸蟹与河蟹主要在于水质、特征、味道等方面的不同，具体如下：
水质不同：
大闸蟹有阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等，这两种大闸蟹都是在湖里生长繁育。河蟹基本上都生活在河里或者是稻田里面。由于生存环境的不同，因此也长得不一样、味道也不一样。
特征不同：
阳澄湖大闸蟹特征主要为五个要点：青背、白肚、金爪、黄毛、体壮。大闸蟹的蟹肚呈白色、爪子呈明显的金黄色、绒毛密而软，大闸蟹的颜色比河蟹更深。河蟹一般是青色的，河蟹的蟹脚布满短短的绒毛，绒毛带有泥土色，蟹肚基本呈灰白色，蟹爪没有明显的金黄色。
四、大闸蟹是螃蟹吗？
是，大闸蟹是螃蟹的一种。而且螃蟹种类很多。不同种类的螃蟹是不同的。所以大闸蟹和螃蟹并不完全一样。
大闸蟹是河蟹的一种。主要分布在我国长江流域水系。形状比普通螃蟹大。螃蟹的背是绿色的，腹部是白色的，毛是黄色的，爪子是金色的，肉又嫩又肥又甜。
五、大闸蟹和河蟹有什么区别？
1、价格不同。大闸蟹是国内知名的一种河蟹，比普通河蟹要贵一些，普通河蟹要便宜一些。
2、味道不同。同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些。
3、外观不同。大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰。
六、闸蟹和河蟹有什么区别？
1、区别：大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。而河蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色。中华绒螯蟹栖于淡水湖泊河流，但在河口半咸水域。河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类。
2、河蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中华绒鳌蟹，属爬行亚目方蟹科甲壳动物，为淡水中生长的甲壳类动物，它在全世界有数十万种，我国也有500种。
3、大闸蟹又叫中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。
七、大闸蟹和河蟹的区别？
1，价格不同。大闸蟹是国内知名的一种河蟹,比普通河蟹要贵一些,普通河蟹要便宜一些。
2.
味道不同。同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹,大闸蟹的口味要更好一些,普通河蟹则要普通一些。