一、怎么养殖螃蟹？
一、池塘养蟹
螃蟹在池塘中栽培，可以控制整个人工繁殖过程，回捕率很高，但池塘的大小和肉质不如大型水体养殖的螃蟹。根据养殖方法可分为：
螃蟹的养殖方式有哪些
1、池塘单养：主要是蟹，搭配一些鱼。每亩平均产量约为50-75公斤，高产池塘可产出高达200公斤的螃蟹。
2、鱼蟹混养：主要是鱼类，有些蟹类。一般来说，螃蟹产量约为每亩15公斤，高产量池可达到40公斤。
3、池塘暂养：这是一种未从天然水体或其他池塘取出的绿蟹，由于其柔软的外壳和低廉的价格，它们在持有期间都有成熟脱壳，因此它不会互相残杀。因此，池塘暂时饲养青蟹，其成活率很高。绿蟹从2月到3个月饲养，蟹体肥胖，性腺充足，上市价格显着提高。每亩产量可达500多公斤，效益显着。但是，这种养殖的方法只能在螃蟹资源丰富的地区进行。
二、湖、河沟养螃蟹
蟹种在天然水域中养成螃蟹，具有良好的环境条件，足够的天然诱饵和低成本，螃蟹规格大，质量好。但是回捕率很低。根据目前的养殖方法可分为：
1、湖泊、河道蟹种放流：这种养殖方法已有数十年的历史，60-70年代湖泊、河沟排出蟹苗;80年代改为放养仔蟹;近年来，除了放养螃蟹外，放养一龄螃蟹也有明显的效果。然而，这种类型的养殖通常不喂诱饵，其生产结果受自然因素的影响很大，仍然是一种广泛的方法。放养的水质要求良好的水质，茂密的植被和温和的流速，与外界沟通的出水口有更好的效益。一般来说，螃蟹的捕获率仅为0.5%至5%。
二、螃蟹如何正确养殖？
1、池塘准备 养殖池塘要选择在有着丰富的水草，水质干净清澈，阳光充足的地方，池塘的面积要根据自己的养殖数量决定。一般是在3-8亩左右，水不宜过深，大概在1.2m左右，有良好的排灌系统，池塘最好是硬质的黏土，要将池底过厚的淤泥清除干净。 在池塘的四周设置好防逃设备，并且为了减少在养殖过程中疾病的发生率，在放养蟹苗的时候要将池塘做好清塘消毒的工作。放养前15天的时候使用生石灰进行全池的泼洒消毒，每亩用量大概在75千克左右。生石灰不仅可以杀灭池塘中的病菌，还能有效的增加水体中的钙离子，改良池底。
2、选种放苗 选择蟹种的时候要选择优良纯正的品种，不能选择杂蟹，有伤，带病的蟹，或者是肢体残缺的。蟹种应该长势良好，发育健壮，附肢齐全，没有伤病并且规格大小相差不大的。目的是为了保证河蟹的质量与后期的成活率。 在放养蟹种的时候要让蟹苗先暂养一段时间，为了让蟹苗有一个过度的适应期，在池塘中设置一个暂养区，大概占整个池塘的1/5。注意放养密度，密度要适中，保证河蟹的正常生长发育，将密度控制在一亩2000只左右。放养时间一般在立春前后。
3、饲料投喂 养殖河蟹时要适当的投喂一些饲料，因为仅靠河蟹自己采食天然的饵料是不能满足河蟹的生长发育和达到高产的目的的。放养蟹种之后，当池塘中的水温达到了11度及上后就需要人工进行投喂了。投放时要以前期精料、中期粗料、后期荤料为主，在春季时要投喂少量的糊状饵料，夏季就需要投喂植物型的饲料。 过了八月就需要开始增加动物性肉料的投喂量了，主要目的是为了促进河蟹的性腺发育，增加河蟹的体重，使其肉质更加鲜美。
4、水质管理 水质对河蟹的生长发育和成活率有着很重要的影响，所以一定要做好水质的管理工作。在放养蟹种的时候要保证水中有一定的肥力，并且肥力不能减少，所以养殖中每周至少要加一次水。 而且还要随着温度的升高而加深水位，七月的水位至少要在1.5m，气温升高时要增减换水的频率。夏季5-6月时至少半个月换一次水，7-8月时至少每周换一次水，气温降低后便可逐渐减少换水频率。每次换水不需要全池水换掉，换30%左右就可以了，还需要定期的泼洒生石灰。大概是15天一次。
三、池塘要怎么养蟹？
选址
养蟹池应选择水源充沛、水质良好、环境安静、交通便捷、有动力电的地方。
池塘要求
池底土质最好为沙壤土或砂砾土，这样的土质通气性能好，有利于水草等底栖动植物生长繁殖，可为河蟹提供优质的天然饵料。
池塘不论新旧，池底淤泥厚度应控制在 5 厘米以内；池水深度以 1.2 - 1.5 米为好；坡比应大于 1:3.4；池中央要有浅滩平台区，池底四周设置深水沟区，环绕池底；进、排水口在池塘的两端，进水口设置 60 - 80 目双层过滤网，以免野生动物进入蟹塘内，影响河蟹的正常生长；塘埂要求坚实不漏水，保持池塘水位。
蟹塘四周应建防逃设施，可在池塘埂 30 - 50 厘米处，用 70 厘米宽的加厚塑料薄膜建围栏，膜埋入土内 10 厘米，高出土面 60 厘米。
蟹苗的选择
一般来讲最好是选择当地培育或自育的蟹苗。可采用“三看一抽样”方法来鉴别其优劣。
看体色：将蟹苗放在白色瓷盆中，从体色及光泽度上鉴别。优质蟹苗体色较深，黄中带青呈淡姜黄色，有光泽，群体无杂色苗；劣质蟹苗体色透明，外观很嫩，无光泽。如有“黑色苗”和“白头苗”则不能购买。
看规格：同一批蟹苗大小规格要整齐一致，日龄不足 6 日龄以上或质量差的蟹苗，往往个体偏小，或大小不均匀，嫩老不一致。说明蟹苗发育阶段不一，在蜕壳时极易自相残杀。
看活动能力：质量好的蟹苗，体质健壮、活动能力强，把水沥干后，用手抓一把，轻轻一捏，放在平坦的地方，蟹苗会迅速向四周散开；将蟹苗腹部朝天，能迅速复位；用水滴裹住单只蟹苗后，能迅速爬出水滴；将蟹苗放入水盆中，用手搅成旋流，能逆向游泳。
抽样检查：买苗时要选择个体较大的苗，称取 3 - 5 克蟹苗进行折算，每公斤蟹苗在 14 - 16 万只的为优质苗；每公斤在 18 - 20 万只的为一般苗；每公斤在 22 - 30 万只的为差苗或假苗。同时，再抽样在天平上准确称取 1 - 2 克的蟹苗，精确计数，优质蟹苗的平均体重在 7 毫克以上。
放苗前的准备
放苗前 10 天进行干石灰清塘。
清塘后 2 天进水，深度 50 厘米。
施基肥：第一天 20 千克/亩，第二天 10 千克/亩，第三天 5 千克/亩。目的是培育浮游动植物，天然饲料，注意有机肥必须经消毒发酵后才能使用（每 100 千克用 2 千克漂白粉经搅拌，用尼龙薄膜覆盖 48 小时后才能使用。
当蟹苗下塘后 2 - 3 天，用黄豆浆全池泼洒 10 - 15 天，每亩用量为 1 千克干黄豆。
以后逐渐注入新水，每天 3 - 5 厘米，直至加满，并投放大量水草（占池塘面积的三分之一）。
四、螃蟹怎样养？
步骤/方式1
处理池塘
螃蟹要养殖在水源充足、水质干净的池塘中，并且池塘底部的淤泥不能超过20厘米，可以在池塘中搭建数个水墩，将水生植物种在上面，然后在放养螃蟹的前15天，每亩泼洒
步骤/方式2
放养蟹苗
选择生长健壮、有活力的蟹苗放入池塘，放养前，将蟹苗在水中静置2-3分钟，接着拿出静置10分钟，如此反复2-3次，能够让蟹苗适应水温，尽快的恢复生长，每亩可以放养1500只蟹苗。
步骤/方式3
投喂食物
螃蟹是杂食性动物，以水蚯蚓、小鱼、小虾等为食，养殖时可以投喂鸡蛋黄或者动物的内脏，投喂时要注意喂食量，要将食物切碎成小块，每次喂2块左右，不能投喂过多。
五、养蟹的正确方法和技巧？
首先应该将养殖地选在水源充足、排水方便、水质良好的地点。土质的选择应优先考虑粘土、沙土等松软的地质，通气效果良好的泥土有利于水蚯蚓、水草等动植物生长。在养殖螃蟹前应该对池塘进行彻底清淤，最浅处要求10cm，并需要制造数个略高出水面的土坡，即蟹岛。岛上可移植水生植物，平时注意消毒清洁等措施。螃蟹的养殖要注意适量的光照。胚胎发育前期要时刻处于黑暗的环境，而后期发育又需要一定的光照。光照不足容易导致幼体发育不良，影响蜕皮和成活率。此外水源中氧气的含量会影响大闸蟹的生长蜕壳，所以定期进行人工充氧也是十分关键的。
二、如何鉴别螃蟹的好坏
观察蟹的背甲壳是否呈青灰色，光泽度如何。如果背呈黄色，则说明蟹肉较瘦弱。其次观察蟹的活动强度，活动有力、四处乱爬的蟹则说明比较的健壮。最关键的是要掂一掂它的分量，一般来说较为沉重的蟹就是比较肥硕的蟹，当然也有例外，需具体情况具体分析。
三、放苗技巧
螃蟹苗种以长江水的蟹苗为优。放苗前应关注水温是否合适。对于养殖新手来说，刚购买的螃蟹苗种绝不可直接直接投入养殖池。可以先将蟹苗在水中浸泡3分钟并静置，反复3次，待幼蟹吸足水分并适应水温再放入池中，这样操作可以大大提高蟹苗的存活率。
六、往上塘蟹怎么养？
1、清塘消毒
池塘养殖螃蟹前，要将池中的水分排干，然后清除池底过多的淤泥，将淤泥厚度控制在10厘米左右，然后晾晒20天的时间，再注入水分，每亩泼洒400斤的生石灰，起到消毒灭菌，改善淤泥质量的作用。
2、蟹种放养
池塘养殖螃蟹时，要选择规格整齐、无损伤、肢体健全的蟹种进行放养，且放养密度为每亩500-600只，放养时间可以选在每年的2月份到3月份之间，以免放养过早，导致蟹种冻伤死亡。
3、饲料投喂
养殖螃蟹的过程中，要每天投喂两次饲料，早晚各一次，而且每次投喂1-2小时后，就要对食物残渣进行清理，并且养殖初期，要为螃蟹提供新鲜的鱼虾等动物性饵料，养殖后期砸可以增加植物性饲料。