今年大闸蟹什么时候上市

螃蟹上市时间一般为6-11月，阳澄湖是最美味的大闸蟹，是众所周知的。6月份刚上市的大闸蟹还小，个头不大，但蟹黄确实丰满。9月份雌性大闸蟹壳黄色突出，肉质鲜嫩，味道丰富。10月份雄蟹酱粘稠油腻，肉质饱满，味道鲜美。

大闸蟹挑选方法：

1、看鲜活：

不管你买的毛蟹有多肥，如果它是死蟹，它会带来更多的细菌。在选择时，你必须选择新鲜的，尤其是那些活泼的。一般来说，新鲜的大闸蟹可以自己爬行。

2、看重量：

选择时，你可以用手称大闸蟹的重量。质量好的大闸蟹手很重。如果手感轻，质量一般不好，千万不要买。

3、看肚脐：

肚脐也是购买大闸蟹的必要条件。当我们再次购买大闸蟹时，我们必须翻过来看看它们的肚脐。圆肚脐是雌性螃蟹。这种大闸蟹有很多蟹卵，三角形的是雄蟹。与它们相比，蟹卵相对较少。

4、看蟹壳：

质量好的大闸蟹的壳很亮。如果贝壳看起来不亮，那意味着大闸蟹不新鲜。您还可以观察螃蟹盖的边缘是否透明。抓起螃蟹后，你可以把注意力集中在光线上。如果它是透明的，就意味着里面没有肉。如果它不透明，就意味着它很美味。

5、看背部：

看看大闸蟹的背部是否又蓝又硬，看看它是否饱，然后看看螃蟹的腿是否硬。