一、什么叫对虾？
对虾也叫大虾，分胸部和腹部两部分，背上盖着甲壳，头部有五对附肢，胸部有八对附肢腹部还有六对附肢，没有螯肢。在淡水、海水里都能看到它们的身影。
对虾雌性较大，一般有18~28厘米，重60~80克，有的甚至可以达到150克。雄性则较小。
对虾很少成双成对的在一起，只是因为人们常常把它们放在一起出售，又漂亮，又方便，因此就得名“对虾”了。
简介：对虾(Penaeus orientalis)，学名东方对虾，又称中国对虾(Penaees chinensis，中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾
二、带头虾和对虾有什么区别？
对虾：
节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。
大头虾：
[形态特征]体长大而侧扁。雌体长18～24厘米，雄体长 13～17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。对虾全身由20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外，各节均有附肢一对。有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。
1、种属区别
对虾学名东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属。而带头虾学名叫刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等。
2、外观区别
对虾的个头较大，一般个头长16-22厘米，最大可达30厘米，体重在30-80克之间，重的有半斤重，它的腹部较长，肌肉发达，虾体呈长筒形，左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾，它们的体色也会有区别，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。
带头虾的个头要比对虾小一些，体长一般在10-15公斤，它的虾瓜末梢稍稍发红，这时和对虾最大的区别。
三、对虾和甜虾的区别？
1. 对虾，根据栖息的环境和活动的特点，可以分为定居型对虾和洄游型两大类。定居型对虾常出现在浅海区域，喜欢在沙底小范围活动，以日本对虾、渤海对虾为代表；洄游型对虾常出现在河口沿岸的混浊海域，喜欢大范围的活动，以中国对虾、长毛对虾为代表。我们经常说的对虾，很多时候特指的是中国对虾。中国对虾，又叫中国明对虾或东方对虾，个头比较大，虾身长，从侧面看有点扁，雌虾虾身颜色偏灰青色，雄虾虾身颜色偏黄色，因为养殖难度较高，因此以海捕大虾居多。
2.甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。
四、生制对虾是什么？
对虾，是一种节肢动物，有十足目，是那种软甲纲的对虾科，它还有别名叫做斑节虾，中国明对虾以及中国对虾，对虾的个头是比较大的那种，所以通常将它称之为大虾。选购对虾的时候可以先看它的活动度，但我们触碰到它的时候越是跳动得厉害，这个虾也就是越新鲜的虾。而颜色的话，越深越好，要是颜色看上去泛白的话，就是不新鲜的虾。另外，要是虾头有黑点的虾也不要，这种属于是病虾来的。
生制对虾，就是活体对虾打捞后，迅速冷冻打包的对虾。
对虾 (学名东方对虾，又称中国对虾，中国明对虾和斑节虾）是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属的虾类。对虾属个体大，通称大虾。对虾经大量进行商品养殖，产量正在迅速增加。
对虾类是海产虾类中产量大﹑经济价值高的类群，特别是浅海产的对虾属﹑新对虾属等大中型种，鹰爪虾﹑长臂虾﹑白虾属﹑褐虾属等小型种
