一、南美白对虾结构？
外形酷似中国对虾，虾体长而扁，略呈梭状，适于游泳活动。虾体分头胸部和腹部两部分，头胸部由5个头节及8个胸节组成，外被透明且薄的甲壳，头胸甲较短，主要脏器集中于头胸部，所以该虾的出肉率很高。腹部由7个体节组成，各节间有关节相联，可伸曲自如。南美白对虾全身洁白透明，尾扇外缘为带状红色，两条长须为粉红色，头短、额角稍向下弯，尖端长度不超出第1触角柄的第2节，额角侧脊达胃上刺，额角上缘有8?9齿，下缘为2齿，成虾体长最大可达23厘米。尾节具中央沟，但无缘侧刺。雌虾不具纳精囊，属开放式类型，所以精荚易脱落，造成获取受精卵困难。
雄虾第一腹肢的内肢特化为交接器，略呈卷筒状，表面布有不同形态和大小的沟峰和突起。
二、连头对虾是什么虾？
是南美白对虾。
南美白对虾（学名：Litopenaeus Vannamei ）是对虾科、滨对虾属动物。成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的2节，其齿式为5～9/2～4；头胸甲较短，与腹部的比例约为1:3；额角侧沟短，到胃上刺下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角刺；肝刺明显；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小（约为第1触角柄长度的1/3）；第1～3对步足的上肢十分发达，第4～5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4～6节具背脊；尾节具中央沟，但不具有缘侧刺。
南美白对虾自然栖息区为泥质海底，水深0～72米。成虾多生活在离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。南美白对虾属杂食性种，在人工养殖情况下，可摄食池塘中的有机碎屑，对饲料的固化率要求较高。南美白对虾对动物性饵料的需求并不十分严格，只要饵料成分中蛋白质的比率占20%以上即可正常生长。原产于南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中。
三、有人说南美白对虾比竹节虾(草虾)更抗病毒，更高产量，已经取代了日本对虾的养殖，是这样的吗？
是这样的，南美白对虾配套产业发展都比其他水产品种完善些。南美白对虾养殖技术也比较成熟，抗白斑病毒能力也较其他品种强，精养亩产2000斤以上，疑难杂症少。现在福建、广东、广西、海南都有大面积养殖。
