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福寿螺到底能不能吃?福寿螺为什么不能吃

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-21 18:22   点击:238  编辑:admin   手机版

近日关于福寿螺大量繁殖入侵西湖的信息一经曝光,很多吃货都好奇这种福寿螺能不能吃。那么,福寿螺到底能不能吃?福寿螺为什么不能吃?

福寿螺到底能不能吃

福寿螺能吃,高蛋白。本来就是为了做食材从国外引进的,但是口感不是很好,所以现在吃的人比较少了。再加上福寿螺是广州圆管线虫的寄主,如果吃了没煮熟的含这种线虫的福寿螺的话,会被线虫寄生,出现了持续两周的头痛,严重的时候头部不能受到任何震动,走路、坐下、翻身的时候头痛得更厉害,同时觉得颈部僵硬、活动受限,还伴有发烧、乏力等症状,最严重的会导致脑膜炎甚至死亡。所以现在基本不怎么食用了……

福寿螺为什么不能吃

福寿螺原产南美亚马逊河流域,英文名是Apple snail,所以又被成为苹果螺、大瓶螺。自然分布在巴西、阿根廷、巴拉圭、乌拉圭等国家。上个世界70年代,曾经被引入到台湾,后又传入广东。此物繁殖能力极强,口味又杂,所以顽强的在中国多个地区生活下来。但是它显然不招人喜欢,在多个国家都被列为外来入侵物种,中国环保总局在2003年就将福寿螺列入首批侵入中国的16种危害性最大的外来物种。

北京100多人吃没煮熟的福寿螺感染寄生虫生病,人们意识到了福寿螺的危害,全国多地禁售福寿螺。但仍有一些商贩用福寿螺代替田螺销售,因为同样一盘螺,使用福寿螺成本至少减少了一半。

作为普通食客,我们既控制不了商贩的“偷梁换柱”,也戒不了辣炒田螺的美味,怎么办?那就要学会辨别,如果发现螺有异样或者没煮熟,千万不要吃。

前些年,北京曾经爆发了一次福寿螺致病事件,让这个早已盘踞人们餐桌的螺名声大噪。100多人因在同一家店吃了未煮熟的凉拌福寿螺肉,感染了广州圆线虫病,先后入院治疗。出售这道“凉拌螺肉”的餐厅也因此饱受质疑,损失严重。

广州圆线虫完整的一生要在中间宿主和中间宿主中度过,福寿螺就是广州管圆线幼虫的中间宿主之一。经研究证实,有的福寿螺体内含广州管圆线幼虫竟多达3000-6000条。若人生吃或吃没煮熟的带虫福寿螺,就可能会感染广州圆线虫病。这种寄生虫会对人体造成多种伤害,尤其容易入侵神经系统。轻者会有头痛、低热等症状,严重者会致神经系统病变,引发脑膜炎等严重后果。

形态特征

福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成。头部腹面为肉块状的足,足面宽而厚实,能在池壁和植物茎叶上爬行。贝壳短而圆,大且薄,壳右旋,有4――5个螺层,多呈黄褐色或深褐色。有一个薄膜状的肺囊,能直接呼吸空气中的氧,具有辅助呼吸的功能。肺囊充气后能使螺体浮在水面上,遇到干扰就会排出气体迅速下沉。

福寿螺与田螺相似,但形状、颜色、大小有区别。福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅,呈黄褐色,田螺则为青褐色;田螺的椎尾长而尖,福寿螺椎尾则平而短促;田螺的螺盖形状比较圆,福寿螺螺盖则偏扁。

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