一、鲫鱼处理清洗方法？
斩杀好的鲫鱼，先把鱼鳞刮干净。鱼鳞比较小，多刮一会儿。将鱼腮去除干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，不然鱼有腥味。
二、鲫鱼怎么杀和清洗？
步骤/方式1
一、清理鱼身、准备一条250克重的鲫鱼，刮去鱼鳞、用剪刀将鱼鳍剪掉，因为鲫鱼的鱼鳍上面有毒素，接着把鱼尾巴也剪短一些。剪干净之后，再来检查一下鱼肚子里面是否有洗干净，把鱼内层的黑膜去掉。接着把鱼的牙齿拔掉，这些都是腥味是比较重的，所以我们一定要去除干净，
步骤/方式2
二、骨肉分离、从鱼尾上来一个手指位的位置划一个口子，用刀贴着鱼骨往上给他推切，切到鱼头这里再切断，这样我们就能得到一块完整的鱼肉啦，另一边我们也是用相同的方法。
步骤/方式3
鱼肉中的小刺是非常的多的，大家用手摸就能感觉得到。鱼的尾部也有很多小刺，不同的地方有不同的方法。首先我们要将这个鱼排先给他处理一下，我们在处理鱼排的时候，刀刃一定要紧贴着这个鱼骨，一刀一刀慢慢地贴着鱼骨划到底部，一点一点的把鱼排给它划出来，薄薄的剩下的那一片就是鱼肚子上面的肉啦！
步骤/方式4
第四步：鱼背去刺接着我们处理另外一边的鱼刺，这里的鱼刺比较短，就是鱼背上那一排，可以看到有一些小白点，那里就是鱼刺了。这里用刀斜45度角切下去，沿着小白点往下滑，滑到鱼肉看到红的地方就可以了，不要把鱼皮切断。然后我们用刀在这块鱼刺的头部划上一个小口，用手将这条连着鱼刺的鱼肉慢慢地给剥下来。
步骤/方式5
第五步：鱼尾去刺接下来我们再来看一下鱼尾，这个部分也明显地看到都是刺，用刀从有刺的地方直接切下去，切出来以后就可以看到这一块鱼肉基本上是已经没有小刺啦！切下来的骨头全部拿去炖汤，我们再将鱼肉切成小块，斜刀切成片就行了，切好后就可以拿来烹饪了。
三、小鲫鱼怎么杀和清洗？
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工具准备，准备一把杀鱼的刀，以及一个不用的稍微干净点的塑料袋，用处是将鱼鳞什么的放在塑料袋上，方便清理。将鲫鱼摔晕或者敲晕，不然跳来跳去很麻烦。
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刮鳞，用刀逆向把鱼的鳞片刮掉，鲫鱼算是鱼类里面比较好刮的了，清除两面的鳞片后，将头部下方的鳞片切除，比较硬，用刀快速切掉。
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去腮，个人认为是比较麻烦放入一步操作了，腮普遍比较硬，不容易摘掉，鱼头两边都要去掉的。
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挖鱼肠，用刀将鱼的腹部破开，这里需要最注意的是靠近头部位置有苦胆，千万不能挖碎，不然会很苦，谁吃谁知道。。其中可能会有鱼籽，如果不喜欢吃的话可以扔掉，一般都留着跟鱼一起烧。
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洗净，所有步骤完成后，需要清理鱼身上的脏物，尤其是鱼肚子里面黑色的部分，要拿指甲刮掉。用水洗干净后，在鱼身上切几刀，更容易煮熟。
四、鲫鱼怎么杀最快最干净？
1、找块抹布裹住鱼头，然后将菜刀放平，用力拍在鱼头上。
2、用菜刀尾部或剪刀将鱼开膛，从鱼的排泄孔那里开。切记不要切剪太深，避免苦胆破了
3、分辨鱼子（鱼雌）、鱼泡、鱼黄（鱼雄）以及内脏，将鱼籽和鱼泡留下，余者可以丢掉了，摘取时动作轻点，别弄破胆就行。另外就是用刀背刮去黑色物（如果有的话），虽然不刮也可以，但是最好还是刮掉，不用去除的特别干净。
4、开鳃去鳞，开鳃用剪刀或菜刀尖部切，把鳃去净。去鳞用刀背刮，逆向。
5、用水冲洗干净。
五、小鲫鱼怎么杀？
1、将从市场买回来的鲫鱼敲晕或摔晕，再准备一把刀逆向将鱼的鳞片刮掉，然后将鱼头下方的鳞片切除后去腮，再用刀将鱼腹部破开，将里面的鱼肠拿掉即可。
2、需注意的是靠近头部位置有苦胆，要小心不能弄碎，不然会导致肉质很苦，其中可能会有鱼籽，如不喜欢可扔掉，之后再用清水洗净即可。
3、将鲫鱼身上的脏物清理干净，尤其是鲫鱼肚子里面黑色的部分，要用刀或指甲刮掉即可。
六、鲫鱼的清洗方法？
鲫鱼的清洗方法
1、鲫鱼鳞细，可用刀刮。鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。
2、在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，划到接触到内脏。
3、从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净。
4、然后用手指去鱼鳃，用水一边冲，一边清理好些。
5、再剖开鱼肚，去掉内脏，漂洗干净后，沥干水，再洒上些盐淹制10分钟。
扩展资料：
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
七、鲫鱼怎么处理干净？
1、鲫鱼放在案板上，用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作。
2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。
3、在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。
4、在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，划到接触到内脏即可。
5、从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净。
6、将鱼两面的鳃用食指抠出来。
7、处理完毕后将鱼里外清洗干净。
8、在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀。
9、先抽出鱼正面的抽出鱼腥线。
10、完成后把鱼翻过来，抽取背面的鱼腥线。
八、小鲫鱼怎么清理又快又干净？
首先将买回来的鲫鱼敲晕或摔晕。
第二步准备一把刀，逆向将鱼的鳞片刮掉，将鳞片去除后去腮。
第三步再用刀从鱼腹部破开，将里面的鱼肠切掉，需注意和小心的是靠近鱼头部的位置内有苦胆不能弄碎，容易导致肉质变苦。
九、鲫鱼怎么处理？
1、鲫鱼鳞细，可用刀刮。鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。
2、在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，划到接触到内脏。
3、从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净。
4、然后用手指去鱼鳃，用水一边冲，一边清理好些。
5、再剖开鱼肚，去掉内脏，漂洗干净后，沥干水，再洒上些盐淹制10分钟。
十、小鲫鱼怎么清理？
1.
用刮鳞片刮干净鲫鱼身上的鳞片,肚腹处细小坚硬的鳞片可以用披扬剪刀细心地剪除.
2.
剪刀从鲫鱼的肛门处开始,在鱼腹中线处剪开,一直剪到鱼的嘴部.
3.
剪刀插入鲫鱼鱼头和鱼身的结合处,剪断鱼的内脏并顺势挖挑出内脏.
